人參（Panax ginseng C. A. Mey）為多年生草本植物，喜陰涼，葉片無氣孔和柵欄組織，無法保留水分，溫度高于32度葉片會灼傷，郁閉度0.7-0.8。通常3年開花，5-6年結果，花期5-6月，果期6-9月。生長于北緯33度-48度之間的海拔數百米的以紅松為主的針闊混交林或落葉闊葉林下，產于中國東北、朝鮮、韓國、日本、俄羅斯東部。人參的別稱為黃參、地精、神草、百草之王，是聞名遐邇的“東北三寶”之一。

    人參行業產業鏈的上游主要為人參種植業，主體為參農及人參種植企業；中游為人參加工企業，主要包括人參初加工企業及人參深加工企業；行業下游主要包括中藥企業、人參產品消費者兩大類，其中中藥企業將人參作為藥品原材料，消費者則直接使用各類人參用品，包括人參食品、保健品、化妝品等。

     我國人參的種植模式比較單一，通過模擬山參生長的條件，培育人參，傳統人參生產方式即伐林栽參、參后還林，從歷史延伸至今一直沿用這種栽培人參的方法，這種種植方式的特點是參農直接種植人參，不用對其進行改進，可直接使用，就地取材解決生產用料，但這種方式對森林生態系統的穩定性造成了嚴重的影響，水土流失生態污染也十分嚴重，隨著人參面積的擴大，廢棄的參地也逐漸增多，適合栽參的土地少之又少。中國現有的人參種植方式存在劣勢，人參種植GAP管理實施受到限制，尚未全面開展，規范化加工技術和無公害規范化加工技術普及應用率低。

    改革開放以后中國人參產業發展經歷四個發展階段。第一階段是改革開放到20世紀80年代末的人參產業擴張期，這個時期主要特點是人參種植面積逐漸擴大，參戶數量增多，產量隨之也在增加，人參種植經驗也逐漸趨于成熟；第二階段是從20世紀90年代初到2002年的人參產業的震蕩期，這個階段因人參產業的快速發展，使產量快速增加，供給過多，價格下降。第三階段是從2003年到2012年的人參產業恢復期，政府重新調整人參產業，將人參產業的發展視為一項重要的產業。第四階段是從2012年至今的人參產業增加期，中國對人參產業給予了一些政策支持，將人參產業作為特色發展產業。

    隨著我國人參市場的持續發展，以及市場上人參價格水平的迅速攀升，行業市場規模也是規模巨大，2018年我國人參行業市場規模突破200億元，達到206億元，同比增長約13%。

2014-2019年我國人參行業市場規模

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    我國人參產量自2015年以來有了巨大的增長，到2018年的時候，我國人參產量已經達到38567噸，同比上漲約7.5%。

2014-2018年我國人參行業產量
 

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    我國人參市場銷量也隨著我國國民收入的提高不斷上升，2018年我夠人參銷量總體超過3.7萬噸，連續多年保持增長。

2014-2018年我國人參市場銷量
 

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    我國東北地區是人參最主要的產地，絕大部分的人參都產自東北，因此相應的，人參產業鏈上相關企業也絕大部分分布于東北地區以及靠近的華北地區。

2018年我國人參企業地域占比
 

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    智研咨詢發布的《2020-2026年中國人參行業市場行情監測及發展前景展望報告》數據顯示：  隨著我國城鄉居民人均可支配收入的不斷提高，我國居民的消費水平也在不斷提高，不斷增強的消費能力也會在將來一段時間內促進人參產業的發展和壯大，為人參產品的振興提供了資金保障和消費能力保障。預計未來將繼續保持同樣的增長趨勢，到2025年行業市場規模將達到339.53億元。

2020-2025年中國人參行業市場規模預測
 

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2020-2025年中國人參行業市場規模增速預測
 

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