一、概況

    燕麥是禾本科、燕麥屬一年生草本植物。須根較堅韌，稈直立，光滑無毛，高可達120厘米，具節。葉鞘松弛，葉舌透明膜質，葉片扁平，微粗糙，圓錐花序開展，金字塔形，小穗含小花；小穗軸近于無毛或疏生短毛，不易斷落；第一外稃背部無毛，基盤僅具少數短毛或近于無毛，無芒，或僅背部有1較直的芒，第二外稃無毛，通常無芒。

    燕麥是世界性栽培作物，主要集中產區是北半球的溫帶地區，主產國有俄羅斯、加拿大、美國、澳大利亞、德國、芬蘭及中國等。
燕麥對土壤的適應性很強的作物，能夠自播繁衍；并且富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利于排便，熱量低，降脂降糖，也是補品之一，在貧苦地區是不可缺少的干糧。

燕麥工效與作用

資料來源：智研咨詢整理

    燕麥是糖尿病人、肥胖病人、低能量食品、兒童食品、嬰兒食品、病弱者食品等營養食品和療效食品的理想谷物類原材料。隨著人們對飲食健康的日益關注，國內對于燕麥的研究越來越重視，應用也越來越廣泛。

燕麥在食品中的應用

資料來源：智研咨詢整理

    二、全球燕麥發展現狀

    近幾年，全球燕麥種植總體保持穩定，種植面積保持在9800千公頃左右。2019年全球燕麥種植面積為9646千公頃，同比下降0.6%。

2014-2019年全球燕麥種植面積及增速

資料來源：美國農業部、智研咨詢整理

    智研咨詢發布的《2020-2026年中國燕麥行業市場深度評估及投資風險研究報告》數據顯示：近幾年，全球燕麥產量保持在2000萬噸以上，2019年全球燕麥產量2389.3萬噸，同比增長8.8%。

2014-2019年全球燕麥產量及增速

資料來源：美國農業部、智研咨詢整理

    2014-2019年全球燕麥單位面積產量基本維持在2.3噸/公頃左右，2019年全球燕麥單位面積產量2.48噸/公頃。

2014-2019年全球燕麥單產走勢

資料來源：美國農業部、智研咨詢整理

    近幾年，全球燕麥進出口量有所上升，2019年全球燕麥出口數量286萬噸，同比增長21.1%；全球進口數量為270萬噸，同比增長20.3%。

2014-2019年全球燕麥進出口數量

資料來源：美國農業部、智研咨詢整理

    全球燕麥供需波動不大，2018年全球燕麥消費量2270萬噸，同比下降5%；2019年全球燕麥消費量為2312萬噸，同比增長1.9%。

2014-2019年全球燕麥供應量與消費量走勢

資料來源：美國農業部、智研咨詢整理

    三、燕麥發展趨勢分析

    在休閑零食中，堅果麥片、肉制品與豆制品等是公認的具有健康屬性，更有發展前景的產品品類。然而，除了常規品牌的創新發展，鮮有新品牌能夠真正脫穎而出。

全球燕麥發展趨勢

資料來源：智研咨詢整理