一、扇貝概況

    扇貝屬于軟體動物門，扇貝科，是我國重要的貝類養殖品種。扇貝可食部分的主要營養成分為蛋白質，與魚類、蝦類相似，是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產食物。扇貝廣泛分布于世界各海域。扇貝柱的干制品稱為“干貝”，為名貴海珍品。扇貝長期以來是我國海水養殖的重要品種之一。我國扇貝產量主要來源于養殖，捕撈產量極少。

扇貝主要品種

資料來源：智研咨詢整理

    保苗池要求抽水方便、水質清新、上游無污染源、交通方便、電力系統配套。保苗池最好是長方形，正方形也可以，東西走向，沙質底最好，泥沙底也可以，面積在10-30畝為宜。保苗池的水深要求在1-15米左右，還要有良好的進、排水設施，并且進排水系統要嚴格分開。排水口要設在保苗池的底部，以便每次排水時可直接排出保苗池低層的廢水。進水口設在池塘另一端離池底1米處，以便引進清潔的、容氧豐富的海水。

扇貝人工養殖技術

資料來源：智研咨詢整理

    二、扇貝產量和面積

    我國沿海已發現50余種。櫛孔扇貝是我國北方沿海重要的養殖貝類，產量很大，經濟價值高。2019年中國扇貝海水養殖產量182.81萬噸，較上年減少8.97萬噸，同比下降4.68%。

2014-2019年中國扇貝海水養殖產量及增速

資料來源：中國漁業年鑒、智研咨詢整理

    智研咨詢發布的《2020-2026年中國扇貝行業市場供需規模及發展戰略咨詢報告》數據顯示：中國扇貝海水養殖主要集中在山東、遼寧、河北等地，2019年山東省扇貝產量最高，達到97.35萬噸，遼寧、河北次之，產量分別是42.39萬噸、29.78萬噸。

2014-2019年中國各地區扇貝海水養殖產量

資料來源：中國漁業年鑒、智研咨詢整理

    2019年中國扇貝海水養殖產量主要集中在山東、遼寧、河北，其中山東扇貝海水養殖產量97.35萬噸，占53.25%，遼寧扇貝海水養殖產量42.39萬噸，占23.19%，河北扇貝海水養殖產量29.78萬噸，占16.29%。

2019年中國各地區扇貝海水養殖產量集中度

資料來源：中國漁業年鑒、智研咨詢整理

    海灣扇貝的養成從0.5厘米以上的商品苗開始，長至殼高5厘米即成商品貝。其中經歷中培、套網、養成三個階段。2018年中國扇貝海水養殖面積44.37萬公頃，下降4.15%；2019年中國扇貝海水養殖面積41.44萬公頃，下降6.59%。

2014-2019年中國扇貝海水養殖面積及增速

資料來源：中國漁業年鑒、智研咨詢整理

    中國扇貝海水養殖面積主要分布在遼寧、山東這兩大地區，2018年遼寧扇貝海水養殖面積25.44萬公頃、山東扇貝海水養殖面積13.15萬公頃；2019年遼寧扇貝海水養殖面積23.02萬公頃，山東扇貝海水養殖面積13.04萬公頃。

2014-2019年中國各地區扇貝海水養殖面積

資料來源：中國漁業年鑒、智研咨詢整理

    2019年中國扇貝海水養殖主要分布在遼寧、山東這兩大地區，其中遼寧扇貝海水養殖面積23.02萬公頃，占55.55%，山東扇貝海水養殖面積13.04萬公頃，占31.47%。

2019年中國各地區扇貝海水養殖面積集中度

資料來源：中國漁業年鑒、智研咨詢整理

    三、扇貝進出口

    2018年中國活、鮮或冷的扇貝進口數量1.13萬噸，出口數量0.03萬噸；2019年中國活、鮮或冷的扇貝進口數量0.54萬噸，出口數量0.05萬噸。

2014-2019年中國活、鮮或冷的扇貝進出口數量

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    2018年中國活、鮮或冷的扇貝進口金額5108.52萬美元，出口金額440.1萬美元；2019年中國活、鮮或冷的扇貝進口金額2385.09萬美元，出口金額365.44萬美元。

2014-2019年中國活、鮮或冷的扇貝進出口金額

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    四、扇貝表觀消費量

    2018年中國扇貝表觀消費量192.88萬噸，2019年中國扇貝表觀消費量183.3萬噸。

2014-2019年中國扇貝表觀消費量

資料來源：智研咨詢整理

    五、扇貝養殖前景

    扇貝的市場需求量是有增無減的，所以養殖扇貝需要從養殖和物流兩方面著手。一方面給扇貝提供良好的生存環境，提高扇貝的產量，另一方面，做好物流體系，將扇貝銷往不盛產扇貝的內陸地區，以提高扇貝的凈利潤。

扇貝市場前景

資料來源：智研咨詢整理