一、早稻定義及品種

    早稻栽培時間較早且成熟早的南方秈稻，以產季不同區分于中稻、晚稻。

    根據水稻播種期、生長期和成熟期的不同，又可分為早稻、中稻和晚稻三類。一般早稻的生長期為90～120天，中稻為120～150天，晚稻為150～170天。它們的播種期和收獲季節，由于各個地區氣候條件的不同，也有很大的差異。

    早稻生產的大米稱為早秈米或早米，口感較差，一般作為工業糧或儲備糧。

    二、早稻種植情況

    1、早稻主要生產省區及播種面積增加的主要原因

    我國水稻種植分布區域以南方為主，水稻生產越來越向優勢區域集中。近年來，我國水稻生產逐步向長江中下游和黑龍江水稻產區集中。目前南方稻區約占我國水稻播種面積的94%，其中長江流域水稻面積已占中國的65.7%，北方稻作面積約占中國的6%。

    早稻生產共有13個省，全部分布在南方，其中湖南、廣西、江西、廣東等4省區播種面積占中國的75以上。

中國早稻主要生產省區

資料來源：智研咨詢整理

    2020年中國早稻生產雖然受南方嚴重洪澇災害的不利影響，單產有所下降，但得益于播種面積的大幅增加，中國早稻實現增產。

早稻播種面積增加的主要原因

資料來源：智研咨詢整理

    關報告：智研咨詢發布的《2020-2026年中國糧食種植行業發展戰略規劃及未來前景分析報告》

    2、早稻播種面積

    水稻是我國主要的糧食作物，其種植區域廣泛、種植制度多種、品種類型多樣。中國以稻米為主食的人口占總人口的60％。

    2020年中國早稻播種面積4751千公頃（7126萬畝），同比增加300.7千公頃（451.1萬畝），增長6.8%；中國有10個早稻生產省（區）中有7個播種面積增加。

2014-2020年中國早稻播種面積及增長走勢

資料來源：中國統計局、智研咨詢整理

    從各省區來看：2020年湖南早稻播種面積1225.7千公頃，增加131.1千公頃，占比25.80%；江西早稻播種面積1217.5千公頃，增加121.7千公頃；其他依次為廣東早稻播種面積869.1千公頃，增加34.5千公頃，占比18.29%；廣西早稻播種面積805.2千公頃，增加37.3千公頃，占比16.95%；安徽早稻播種面積170.3千公頃，占比3.58%；湖北早稻播種面積122.4千公頃，占比2.58%；海南早稻播種面積110千公頃，占比2.32%；浙江早稻播種面積101.2千公頃，占比2.13%；福建早稻播種面積97.7千公頃，占比2.06%；云南早稻播種面積31.5千公頃，占比0.66%。

2020年中國地區早稻種植面積格局情況

資料來源：中國統計局、智研咨詢整理

    3、早稻總產量

    2019年中國早稻總產量2627萬噸，因受低溫陰雨天氣影響，因為播種面積和單產減少，加上總體長勢偏弱，早稻產量下滑。

    為了指導南方雙季稻區農民不失時機做好早稻生產，農業農村部水稻專家指導組會同中國農業技術推廣服務中心，研究制定了2020年南方早稻生產技術意見。

2020年南方早稻生產技術意見

資料來源：中國統計局、智研咨詢整理

    制定的南方早稻生產技術意見對早稻育秧還是有利。2020年中國早稻總產量2729萬噸（546億斤），同比增加102.8萬噸（20.6億斤），增長3.9%，2020年中國早稻總產量扭轉了7年來連續下滑的態勢。

2014-2020年中國早稻產量及增長走勢

資料來源：中國統計局、智研咨詢整理

    從各省區來看，10個早稻生產省（區）中湖南早稻產量最多，產量為718.7萬噸，占比為26.33%；其次是江西，產量為646.7萬噸，占比為23.69%；再依次是廣東產量為518.5萬噸，占比為19.00%；廣西產量為476.8萬噸，占比為17.47%；安徽產量為91.2萬噸，占比為3.34%；湖北產量為68.3萬噸，占比為2.50%；海南產量為65.9萬噸，占比為2.41%；浙江產量為62.8萬噸，占比為2.30%；福建產量為62.2萬噸，占比為2.28%；云南產量為18.3萬噸，占比為0.67%。

2020年中國地區早稻產量格局情況

資料來源：中國統計局、智研咨詢整理

    4、早稻單產量

    2020年中國早稻單產5745.0公斤/公頃，比上年減少157.3公斤/公頃，下降2.7%。2020年早稻生產雖然受南方部分地區嚴重洪澇災害的不利影響，單產有所下降。從各地區看，10個早稻生產省（區）中安徽781.6公斤/公頃；江西減少402.6公斤/公頃；湖北減少332.5公斤/公頃；湖南減少178.7公斤/公頃。

2020年各地區早稻單產量情況

資料來源：中國統計局、智研咨詢整理