一、 概況

    白酒指以高粱等糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經 蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而制成的，酒精度（體積分數）在18%- 68% 的蒸餾酒。白酒是中國特有的酒種，與白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子 酒（又稱金酒）、龍舌蘭酒等并列為世界七大蒸餾酒。中國白酒產業歷史源遠流長，至今已有千年的歷史，是中國的傳統優勢產業之一。

白酒產業鏈

資料來源：智研咨詢整理

    四川作為中國西部農業大省，憑借擁有適宜各類糧食作為生長與繁殖的良好自然環境、廣泛而優質的水源以及不可復制的適宜釀酒微生物生長、繁殖、代謝的地域生態資源這些得天獨厚的優勢，坐擁長江、岷江和赤水河流域的“中國白酒金三角”，是國內最大的原酒產地。

四川省白酒產品結構

資料來源：智研咨詢整理

    二、白酒現狀分析

    四川有獲得歷屆中國名酒評比名酒稱號的白酒六種，號稱“六朵金花”，分別是五糧液、瀘州老窖、劍南春、沱牌曲酒、全興大曲、郎酒。其中，郎酒屬醬香型白酒，其余五種屬于濃香型白酒。

    2019年四川規模以上工業企業白酒產量366.8萬千升，與2018年相比，增加8.5萬千升，同比2.4%。

2014-2019年四川省規模以上工業企業白酒產量及增速

資料來源：四川統計局、智研咨詢整理

    智研咨詢發布的《2020-2026年中國四川白酒行業市場行情動態及投資規模預測報告》數據顯示：四川省白酒產量占中國白酒產量逐年增長，2019年四川白酒產量占中國白酒產量的46.67%。

2014-2019年四川省白酒占中國白酒產量比例

資料來源：智研咨詢整理

    與高度白熱化的國內白酒市場相比，現階段大多數白酒企業的出口，并未真正走進國際市場，特別是擁有大量潛在消費者的歐洲市場和北美市場，此現狀是由內因和外因共同作用形成的，按照當前發展趨勢，中國白酒出口規模處于并將長期處于低水平發展階段，呈現緩慢波浪式前進狀態。

    四川省出口白酒數量和金額占全國比重不斷下降的主要原因是四川白酒出口數量和金額一直處于一個波動狀態，沒有顯著提升；還有其他省份白酒出口數量和金額顯著增長。

    2019年，四川省白酒出口數量196.2萬千升，同比下降7.85；出口金額9.9億元，同比下降10.2%。

2014-2019年四川省白酒出口數量及金額

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    在當前尚無酒企有大規模拓展國際市場意愿的前提下，政府應在當前階段起引導作用和促進作用，在出口端整合川內白酒資源。如考慮由相關職能部門牽頭成立工作小組，負責組織省內著名白酒企業，或者在白酒金三角框架下運行，選取幾家酒企，各酒企按年拿出定額推廣資金，省政府配套專項資金。同時，各白酒企業針對國際市場分別設計一款酒作為代表性產品，整體代表四川白酒對外宣傳。

四川白酒進軍國際市場的對策

資料來源：智研咨詢整理

    三、四川白酒格局

    四川是產酒大省，由于氣候適宜，具有釀酒的天然優勢，出酒率高，成為中國最大的酒業集散地。目前四川省內各白酒企業的競爭格局已基本成型，如今進入了抱團省外競爭的階段，四川酒企目前是以“川酒”的名義對外競爭，而川酒現在面臨的問題是如何打造更多全國性酒企，提升整體實力。

    四川各大酒企在經歷了行業深度調整之后，在五糧液的帶領下進入回暖階段。2019年五糧液企業營業總收入501億元，同比增長25.2%；瀘州老窖企業營業收入158億元，同比增長21.2%；水井坊企業營業收入35億元，同比增長25.5%；舍得企業營業收入27億元，同比增長19.8%。

2014-2019年四川省部分白酒企業營業收入

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

    2019年，全球經濟充滿不確定因素,中美貿易戰持續拉鋸,匯率變動頻繁,國內外環境及宏觀經濟形勢復雜嚴峻,市場整體環境面臨較大挑戰。但國內消費轉型升級的整體趨勢、白酒行業進一步向名酒企集中趨勢依然不變。據川酒上市酒企年報顯示，2019年五糧液白酒業務營業收入463億元，同比增長22.6%；瀘州老窖企業營業收入156.2億元，同比增長21.4%；水井坊企業營業收入35.4億元，同比增長25.7%；舍得企業營業收入22.9億元，同比增長23.7%。

2014-2019年四川省部分品牌白酒業務營業收入

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

    四川釀酒歷史悠久，由于自身先天產地優勢，成為全國釀酒第一大省。2019年五糧液白酒產量168272噸，同比下降12.3%；五糧液銷量165411噸，同比下降13.7%。

2014-2019年五糧液與瀘州老窖白酒產量、銷量走勢

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

    2019年瀘州老窖、水井坊與舍得企業白酒產量分別為137865噸、9133.73千升、12479.09千升；瀘州老窖、水井坊與舍得企業白酒銷量分別為142685噸、13505.73千升、12659.34千升。

2015-2019年水井坊與舍得白酒產量、銷量走勢

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

    四、白酒發展問題及趨勢分析

    四川白酒有3000多年的歷史，先秦時期的特色貢品“巴鄉清”，到秦漢之際領先時代的蒸餾酒，到清朝初年風靡全國的綿竹大曲，到1915年五糧液、瀘州老窖獲巴拿馬萬國博覽會金獎，到20世紀90年代以來響遍全國的“六朵金花”，以及進入21世紀呈現的川酒新金花。但是以酒俗酒禮為核心的非正式制度卻無有效傳承與供給。除個別少數民族地區有特色鮮明的酒文化傳承外，即便是典型的白酒產區也沒有代表性的、流行的酒俗酒禮，缺乏代表性的、聚焦性強的、包含酒文化精髓的典禮儀式，缺乏廣為流傳、膾炙人口、寓意深刻的酒歌、酒詩、酒辭等。

四川省白酒行業發展問題

資料來源：智研咨詢整理

    白酒作為賦有強烈本土文化屬性的民族瑰寶，從宏觀層面來看，隨著中國國力更加強大，白酒走向世界是必然之舉。川酒、川茶和川煙是四川省政府重點支持產業，四川省內著名白酒企業完全可以借助政策東風試水國際市場，未來具有廣闊的市場前景。

四川省白酒行業發展趨勢

資料來源：智研咨詢整理