一、海膽基本概況

    海膽（Seaurchin）是棘皮動物門下的一個綱，是一類生活在海洋淺水區的無脊椎動物。海膽是海洋里一種古老的生物，與海星、海參是近親。分布在從潮間帶到幾千米深的海底，多集中在濱海帶的巖質海底或沙質海底，或有廣泛的分布，或局限在特定的海域，因種而異。海膽是生物科學史上最早被使用的模式生物，它的卵子和胚胎對早期發育生物學的發展有舉足輕重的作用。是地球上最長壽的海洋生物之一。

    海膽類的食性相當廣泛。可以是肉食的，以腹足類和其他棘皮動物等為食；也可以是植食的，以各種海藻為食。軟質海底的種類及不規則海膽則主要取食有機物碎屑，通過管足或刺收集周圍的有機物顆粒，再由纖毛作用送入口。口位于口面圍口膜中央（不規則海膽可能位于身體前端），口內為口腔，口腔內有結構復雜的取食結構，即由一系列骨板、齒及肌肉相連組成的方燈形結構，用以切割及咀嚼食物，稱為亞里斯多德提燈（Aristotle’slantern）。它可以部分地伸出口外，其形態及結構是海膽類分類的基礎之一。一般心形海膽缺乏亞里斯多德提燈。

    海膽類的食性及結構

資料來源：智研咨詢整理

    二、海膽養殖行業現狀

    海膽被國內外視為名貴食品的海產珍品，目前在市場上貨源稀少價格昂貴，發展養殖適逢時機。

    海膽生活在世界各海洋中，其中以印度洋和西太平洋海域的種類最多。從淺水區到7000米的深水中都有。它們都在水底或泥沙里棲息。由于它們喜歡鹽度高的海域，所以靠近江河入海處和鹽度低的海水中很少分布，或者根本沒有分布。中國主要分布于黃海、渤海沿岸，遼東半島及山東半島的北部，向南至浙江、福建淺海以及舟山群島和臺灣海峽。

    海膽是一種營養價值，藥用價值，科研應用價值都比較高的經濟海洋生物。在法國市場每年約需2000噸海膽，質量好的海膽每公斤售價是70—110法郎，海膽需求量不斷增加，價格也不斷上升，促進了海膽業的發展。有限的天然資源已經無法滿足市場需求,隨著近年來人們對生活水平質量的要求的提高，以及在高經濟的背景之下，海膽人工養殖興起。海膽的人工養殖也越來越火熱。

    2018年中國海膽養殖面積（海水養殖）9910公頃，同比下降31.02%，2019年中國海膽養殖面積（海水養殖）8993公頃，同比下降9.25%。

    2014-2019年中國海膽養殖面積（海水養殖）及增長走勢

資料來源：中國漁業年鑒、智研咨詢整理

    相關報告：智研咨詢發布的《2020-2026年中國海膽行業市場發展現狀及投資策略研究報告》

    2019年中國海膽養殖分布在遼寧、山東、廣東三大省，其中山東海膽養殖面積（海水養殖）5536公頃，占61.56%，遼寧海膽養殖面積（海水養殖）1641公頃，占18.25%，廣東海膽養殖面積（海水養殖）1816公頃，占20.19%。

    2019全國海膽養殖面積（海水養殖）集中度分析

資料來源：中國漁業年鑒、智研咨詢整理

    2018年中國海膽產量（海水養殖）8844.37噸，同比下降8.90%，2019年中國海膽產量（海水養殖）8242.63噸，同比下降6.80%。

2014-2019年中國海膽產量（海水養殖）及增長走勢

資料來源：中國漁業年鑒、智研咨詢整理

    2019年中國海膽產量分布在遼寧、山東、廣東三大省，其中山東海膽產量（海水養殖）5574噸，占67.62%，遼寧海膽產量（海水養殖）1617.8噸，占19.63%，廣東海膽產量（海水養殖）1050.83噸，占12.75%。

    2019年中國海膽產量（海水養殖）集中度分析

資料來源：中國漁業年鑒、智研咨詢整理

    三、海膽進出口分析

    2019年中國活、鮮或冷的海膽，種苗除外進口數量為45.7噸，2019年中國活、鮮或冷的海膽，種苗除外出口數量為109.1噸。

    2014-2019年中國活、鮮或冷的海膽，種苗除外進出口數量情況

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    2019年中國活、鮮或冷的海膽，種苗除外進口金額為98.3萬美元；2019年中國活、鮮或冷的海膽，種苗除外出口金額為926.9萬美元。

    2014-2019年中國活、鮮或冷的海膽，種苗除外進出口金額情況

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    三、海膽養殖前景

    海膽是一種營養價值，藥用價值，科研應用價值都比較高的經濟海洋生物。近年來，海膽消費需求的逐步擴大導致海膽自然資源的過度開發和種群數量的急劇下降，海膽的人工養殖隨之興起。目前，國內海參養殖規模不斷擴大，養殖方式多種多樣。

    因為味道鮮美、營養價值高，在法國市場每年約需2000噸海膽，質量好的海膽每公斤售價是70—110法郎，在我國一般的海膽在市場上的售賣價格是100-200元/斤，而且它的生長速度比較快、成活率較高，若是400畝左右的水域每年能投放3-4萬斤左右，每斤苗的價格在30元/斤，成本在10萬元左右。海膽價格不斷上升，海膽需求量也不斷增加，促進了海膽業的發展，海膽養殖前景廣闊。