2019年中國海參行業產量下降，進口量增加，市場競爭慘烈[圖]

海參管小紅 2020-08-17 05:46 來源：智研咨詢

一、海參基本概況

1、海參類型、產區及養殖方式

海參屬于無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱。全球有900多種，我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域。

我國海參分布在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，主要經濟品種有梅花參等。其中西沙群島、南沙群島和海南島是我國熱帶海參的主要產地。海參在各類山珍海味中位尊“八珍”，還具多種中醫特指的補益養生功能。

近半個世紀以來，國內外學者對40多種海參化學成分的研究表明海參體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，而且海參活性物質的藥理活性十分廣泛。

海參分布世界各海，種類最多的是印度——西太平洋區，尤其是食用海參，大多分布在熱帶珊瑚礁內。我國北方只有一種食用海參，即刺參，而海南島和西沙群島卻產有十幾種食用海參。食用海參大多生活于潮間帶或淺海。深海甚至深淵也有海參分布，它們大多數是平足目海參。

我國主要海參類型及產區

資料來源：智研咨詢整理

在我國，海參可以分為野生養殖、底播養殖、圍堰養殖、池塘養殖和網箱養殖等五種養殖方式。其中，前四種養殖方式主要集中在北方地區，南方福建地區則普遍采用網箱養殖。

海參養殖方式

資料來源：智研咨詢整理

2、海參相關政策

海參具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇以及氨基酸、微量元素豐富等特征，具有豐富的營養價值，是我國重要的滋補食品和中醫藥膳。隨著我國人均可支配收入的增長，人民生活水平的提高及消費觀的改變，我國海參產業一直處于擴張態勢。為了海參產業的規范及良好的發展，國家出臺了一系列政策對海參養殖事業進行大力扶持，針對海參養殖發展的政策規劃不斷出爐，為行業持續發展提供了良好的政策環境。

海參相關政策

日期	頒布部門	政策	概述
2020年	農業農村部	《關于加強海參養殖用藥監管的緊急通知》	2020年7月16日晚，中央廣播電視總臺3·15晚會曝光了山東省青島市即墨區海參養殖戶違法違規使用農藥敵敵畏、獸藥經銷商違法向養殖戶出售土霉素原粉等問題，暴露了當地海參養殖用藥及其他投入品的經營、使用等方面的突出問題，引起社會各方面對海參質量安全的高度關注。為切實加強海參養殖用藥監管，不斷加大對違法違規使用農藥和禁用藥、銷售原料藥以及無證經營等行為的打擊力度，確保養殖海參質量安全。
2020年	農業農村部	《海參池塘養殖生產管理指引》	為進一步推進海參養殖業綠色高質量發展，切實加強養殖海參質量安全監管，農業農村部漁業漁政管理局會同全國水產技術推廣總站，組織海參健康養殖、病害防治等領域專家，制定了《海參池塘養殖生產管理指引》，并于8月2日印發通知，要求各地組織本轄區內漁業行政、執法、推廣和科研等單位，結合當前海參養殖違法違規用藥專項整治行動和規范用藥科普下鄉活動，按照《指引》利用各類媒介開展宣傳和培訓，營造良好社會氛圍，確保養殖海參質量安全。
2020年	農業農村部	《督查山東海參養殖違法違規用藥專項整治情況》	7月27日~30日，農業農村部派出由漁業漁政管理局、農產品質量安全監管司等單位聯合組成的督查組，對山東省開展的海參養殖違法違規用藥專項整治行動進行督導檢查。督查組檢查了威海、煙臺、濰坊和東營4個海參養殖主產地市，隨機抽查海參養殖規模化企業和養殖戶的養殖用藥等情況，聽取山東省農業農村廳以及相關市、縣漁業主管部門的專項整治行動情況匯報，實地檢查了海參育苗車間、養殖池塘、加工車間和投入品倉庫。

資料來源：智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《2020-2026年中國海參養殖行業市場深度評估及市場前景預測報告》

二、海參行業發展現狀分析

1、海參養殖情況

2018年中國海參養殖面積238183公頃，同比增長8.46%；2019年中國海參養殖面積246745公頃，同比增長3.59%。

2014-2019年中國海參養殖面積及增長走勢

資料來源：漁業統計年鑒、智研咨詢整理

中國海參畝種數量呈現波動下降趨勢。2018年中國海參畝種數量562億頭，同比增長6.44%；2019年中國海參畝種數量積525億頭，同比下降6.58%。

2014-2019年中國海參畝種數量及增長走勢

資料來源：漁業統計年鑒、智研咨詢整理

2014-2019年間，中國海參產量呈下降趨勢。2018年中國海參產量174340噸，同比下降20.72%；2019年中國海參產量171700噸，同比下降1.51%。

2014-2019年中國海參產量及增長走勢

資料來源：漁業統計年鑒、智研咨詢整理

2、海參進出口分析

2018年中國制作或保藏的海參進口數量為110.8噸，2019年中國制作或保藏的海參進口數量為396.8噸；2018年中國制作或保藏的海參出口數量為29.1噸，2019年中國制作或保藏的海參出口數量為12.9噸。

2015-2019年中國制作或保藏的海參進出口數量走勢

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

2018年中國制作或保藏的海參進口金額為576.4萬美元，2019年中國制作或保藏的海參進口金額為1436.3萬美元；2018年中國制作或保藏的海參出口金額為1159萬美元，2019年中國制作或保藏的海參出口金額為1389.1萬美元。

2015-2019年中國制作或保藏的海參進出口金額走勢

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

3、2019年度中國海參行業十大品牌

海參，是一種刺參科或者其他種海參的全稱。一般生活在海邊或者是深海八千米以下，因為它的營養價值很高，因此還會被人稱為“海中人參”。

由品牌網聯合消費者發起的“2019年度中國海參行業十大品牌”網絡評選活動完美落下帷幕，本次投票活動面向全國海參行業，是國內海參行業少有的大型權威品牌評選活動。活動期間有眾多知名企業報名參加，在投票過程中，消費者從品牌知名度、產品質量、企業信譽等多個方面進行綜合考量，主辦方對各企業進行嚴格的資質審核，為消費者提供真實、權威的數據依據。

2019年度中國海參行業十大品牌

序號	品牌名稱	公司名稱	公司簡介
1	獐子島	獐子島集團股份有限公司	獐子島集團股份有限公司是農業產業化國家重點龍頭企業，以蝦夷扇貝、海參、皺紋盤鮑、海膽、海螺等海珍品為主要產品，擁有國內唯一的國家級蝦夷扇貝原良種場和國內一流的海參、鮑魚等海珍品育苗基地。
2	上品堂	大連先先食品有限公司	大連先先食品有限公司主要經營的產品有：海參、扇貝和各種魚類包括狹鱈、真鱈、黑線鱈、藍鱈、黃金鰈、巖鰈、馬哈魚等等和各種海藻類產品。
3	曉芹	大連曉芹食品有限公司	大連曉芹食品有限公司成立于1999年，是中國海參行業的龍頭企業之一，是一家集科研、生產、深加工、銷售一體化的大型綜合性企業。
4	眼子山	長海縣有山水產品有限公司	長海縣有山水產品有限公司主要銷售野生干海參，純淡干海參，拉缸鹽海參等，均采用海洋島的“無公害海域”自然生長的海參加工而成。
5	海晏堂	大連海晏堂生物有限公司	大連海晏堂生物有限公司是專注于海洋食品、海洋生物保健品技術及產品開發的高科技民營企業，公司目前擁有行業內領先的產品研發中心，數個生物制品、食品生產線，擁有國內最先進、規模最大的生物食品凍干生產線。
6	長生島	大連長生島食品集團有限公司	大連長生島集團有限公司，是一家專業從事海參以及保健食品的研發、養殖、生產、銷售、服務為一體的全產業鏈集團公司。
7	東方海洋	山東東方海洋科技股份有限公司	山東東方海洋科技股份有限公司成立于2001年，主營業務為海洋牧場生態養殖、水產品加工出口及精深加工、大健康產業，保稅物流、休閑漁業等。現為國家級高新技術企業、農業產業化國家重點龍頭企業。
8	百浩	煙臺鹽業公司濟南海產品營銷分公司	“百浩海參”系列海產品是煙臺鹽業公司旗下的自主品牌，也是目前國內極少數實現“國有國營”的海參品牌。通過近幾年在各個環節不斷探索，已經形成了海參養殖、加工、銷售一體化的經營鏈條，并通過對品牌的塑造、對產品質量的嚴格要求，不斷受到消費者的好評。
9	好當家	山東好當家海洋發展股份有限公司	山東好當家海洋發展股份有限公司成立于1993年，是國內第一家海洋食品產業上市公司，主營業務包括生態型海水育苗與養殖、海洋食品加工出口及精深加工、遠洋捕撈、海洋生物醫藥保健等。
10	明威	煙臺明威海參有限公司	煙臺明威海參有限公司發展至今已有20多年的歷史，是一家集研發、養殖、加工、銷售、服務為一體，以海參為主產業的綜合性企業。

資料來源：智研咨詢整理

三、中國海參產業發展存在的問題、成因及發展對策分析

1、中國海參產業發展存在的問題與成因分析

隨著中國海水養殖浪潮的興起，海參產量與消費量不斷增長，吸引了許多企業紛紛投資海參產業，在盲目追求低成本、高效益的思想指導下，海參產業發展過程中也暴露出一系列問題。

中國海參產業發展存在的問題

資料來源：智研咨詢整理

中國海參產業發展存在問題的成因分析

資料來源：智研咨詢整理

2、中國海參產業發展對策

目前我國海參養殖已形成多元化養殖格局，以池塘養殖和潮間帶壘石養殖為主，圍堰養殖、人工控溫工廠化養殖、海上筏式養殖、海底沉籠養殖、淺海網箱養殖以及放流增殖為輔。不同的海參增養殖方式與環境的相互影響亦不同。近海環境對養殖海參的成活率、質量、產量構成影響，海參養殖本身又對海域環境造成影響，導致環境壓力日趨嚴重。

目前，海參市場競爭慘烈、魚龍混雜，“劣參驅逐良參”現象并不少見，影響了高品質底播海參銷量。此外，底播海參對海參苗種的選擇、捕撈等技術有嚴格要求，沒有足夠的技術、市場和資金，難以順利完成底播海參增殖。底播海參增殖需要適宜海參生長的海底底質或進行底質改造，前期投入成本大。盲目的發展底播增殖因對海底底質的不合理改造會對海底環境造成破壞。業界倡導建設海洋牧場、發展海參底播增殖，但尚未形成科學的管理體系。部分區域推行底播增殖后相應的管理不到位，政策法規不完善，亦無法發揮海洋牧場中底播增殖的真正效益。

中國海參產業發展對策