一、綠色畜禽類產品基本概況

    1、畜禽生產分類方法

    畜禽主要是指人類為滿足肉、蛋、乳、毛皮等需要，經過長期勞動馴化的各種動物，其和野生動物有很大的區別，主要有以下四點：經過長期人工飼養并在生產中廣泛的應用；其表型和野生動物發生了本質變化，有穩定的人工選擇經濟性狀；已經形成穩定的疫病防控體系；符合國際的慣例。

    會經濟條件是影響畜禽品種形成與發展的首要因素，它比自然生態條件更具有主導性作用。品種是人工選擇的產物，是指具有一定的經濟價值、主要性狀的遺傳性比較一致的一群動物群體，能適應一定的自然環境以及飼養條件，在產量和品質上比較符合人類的要求，是畜禽生產中的一種生產資料。畜禽品種分類的方法；因其結構不同、研究目的和手段不同而有多種。目前畜禽生產中較常用而且實用的分類方法主要有三種，即按品種的體型外貌特征、培育程度和主要經濟用途進行分類。畜禽品種資源是畜牧業生產發展的基礎，是畜禽遺傳育種工作的基本素材，是全球人類的生產生活資料。

畜禽生產分類方法

資料來源：智研咨詢整理

    2、畜禽行業相關政策

    近些年，我國相繼出臺了相關文件和法規，為畜禽產業的健康發展提供了強有力的支撐。

畜禽行業相關政策

資料來源：智研咨詢整理

    二、綠色畜禽產品發展現狀分析

    1、畜禽養殖行業產業鏈

    畜禽養殖行業的上游為飼料行業。我國飼料行業發展迅速，2019年飼料總產量達2.23億噸。飼料產量的快速增長為畜禽養殖行業的發展奠定了堅實的物質基礎。畜禽養殖行業的下游為屠宰及肉類加工行業。隨著消費者對食品安全關注度的提高，規?；笄蒺B殖企業日益成為屠宰及肉類加工企業的優先合作對象，標準化、產業化的規模養殖模式在市場選擇下成為畜禽養殖行業主要的發展趨勢。

畜禽養殖行業產業鏈

資料來源：智研咨詢整理

    2、綠色畜禽產品數量

    進入二十一世紀，我國城鄉居民正經歷著消費觀念的轉變。低脂肪、高蛋白、合乎國際標準的肉、禽、蛋、奶等優質綠色畜產品日益青睞。從可持續性畜牧業的角度和我國實際出發，探索一種能使可持續畜牧業與資源、環境、人口和技術等因素協調發展的途徑。即既能滿足人民對綠色畜產品的同時，又能合理利用自然資源，保護環境，維持生態平衡。國家高度重視畜牧業綠色發展，出臺相關政策措施，促進種養結合發展。按照《全國農業可持續發展規劃（2015—2030年）》要求，2017年，我部會同相關部門確定了第一批40個國家農業可持續發展試驗示范區（農業綠色發展先行區），支持農業綠色發展先行先試，通過創新機制和創造經驗，帶動面上綠色發展。組織開展果菜茶有機肥替代化肥行動，選擇符合條件的地區推進果菜茶有機肥替代化肥試點，集中推廣堆肥還田、商品有機肥施用、沼渣沼液還田等技術模式。

    我國農村農業部同銀保監會等部門指導并推動金融機構結合實際，服務鄉村振興，助力脫貧攻堅，調動社會資本從事種養殖一體化發展的積極性。

    2014-2019年期間，我國綠色畜禽類產品數量呈現增長態勢，年復增長率達到9.72%。

2014-2019年中國綠色畜禽產品數量及增長走勢

資料來源：中國綠色發展中心、智研咨詢整理

    根據智研咨詢發布的《2020-2026年中國綠色畜禽產品行業市場運營格局及投資策略探討報告》數據顯示：2018年中國綠色畜禽類產品數量占綠色食品比重5.5%，2019年中國綠色畜禽類產品數量占綠色食品比重4.79%。

2014-2019年中國綠色畜禽產品數量占綠色食品比重情況

資料來源：中國綠色發展中心、智研咨詢整理

    三、發展綠色畜禽產品重要性及應采取的對策

    隨著人們生活水平的提高，食品質量安全問題越來越得到重視，綠色食品包括畜禽產品作為安全、優質、營養的食品日益受人追捧，有機畜產品消費需求也不斷增長，大力發展綠色畜禽產品引起全社會和有關部門的高度重視。

    綠色代表著生命和活力,然而綠色食品的概念則是指在特定的技術標準下生長、生產加工出來的產品,其標準涵蓋了產地環境質量標準,生產過程標準、產品標準、包裝標準及其他相關標準,是一個從"生產到餐桌"的嚴格全過程質量控制標準體系,由綠色食品的概念衍生綠色畜牧業。

    發展綠色畜產品是解決畜禽產品安全的重要途徑。綠色食品是指遵循持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定、許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養類食品。而綠色畜產品是嚴格按照《中華人民共和國動物防疫法》規定，畜禽少用或不用藥物，堅持以預防為主，建立嚴格的生物安全體系，并在生產飼養獸藥使用方面，嚴禁使用任何激素類獸藥、飼料添加劑所生產的一類畜禽產品。要切實加強綠色食品質量安全的監管工作，從改善和保護農業生態環境入手，在種植、養殖、加工過程中限制和禁止化學合成物及有毒有害生產資料，實施“從農田到餐桌”全過程質量控制，確保綠色食品的質量信譽和市場品牌形象。目前許多地方開始積極引導和開發綠色產品批發市場、配送中心、專賣店和專柜等，畜禽產品從飼養—開宰—加工—流通—銷售一條龍服務嚴格遵循標準，對于促進各地農業生態環境建設、農產品出口創匯發揮了積極作用。