2019年中國黃瓜市場供需現狀及價格走勢分析[圖]

黃瓜李玲玲 2020-07-24 07:15 來源：智研咨詢

一、定義及分類

黃瓜（學名：CucumissativusL.）葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛；子房粗糙。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖。花果期夏季。

根據黃瓜的分布區域及其生態學性狀分下列類型：

黃瓜的品種分類

數據來源：智研咨詢整理

黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。

黃瓜的營養成分

黃瓜的營養成分
所含營養素	含量（每100克）	單位
熱量	15	大卡
碳水化合物	3.63	克
脂肪	0.11	克
蛋白質	0.65	克
纖維素	0.5	克

數據來源：智研咨詢整理

二、全球黃瓜供給情況

智研咨詢發布的《2020-2026年中國黃瓜行業市場運營格局及投資策略探討報告》數據顯示：黃瓜廣泛種植于溫帶和熱帶地區。2018年全球黃瓜和小黃瓜種植面積為198.5萬公頃，同比減少1.2%。預計2019年全球黃瓜和小黃瓜種植面積為196.2萬公頃。

2015-2019年全球黃瓜和小黃瓜種植面積統計

數據來源：世界糧農組織、智研咨詢整理

2018年亞洲黃瓜和小黃瓜種植面積為141.01萬公頃，占全球總種植面積的71.04%，全球排名第一，其次是非洲和歐洲。

2018年全球各大洲黃瓜和小黃瓜種植面積統計

數據來源：世界糧農組織、智研咨詢整理

2018年全球各大洲黃瓜和小黃瓜種植面積占比

數據來源：世界糧農組織、智研咨詢整理

2018年全球黃瓜和小黃瓜產量為7521.9萬噸，同比減少3.4%。預計2019年全球黃瓜和小黃瓜產量為7263.4萬噸。

2015-2019年全球黃瓜和小黃瓜產量統計

數據來源：世界糧農組織、智研咨詢整理

2018年亞洲黃瓜和小黃瓜產量為6561.96萬噸，占全球總產量的87.24%，全球排名第一，其次是歐洲和美洲。

2018年全球各大洲黃瓜和小黃瓜產量統計

數據來源：世界糧農組織、智研咨詢整理

2018年全球各大洲黃瓜和小黃瓜產量占比

數據來源：世界糧農組織、智研咨詢整理

三、中國黃瓜市場供需現狀

中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培；現廣泛種植于溫帶和熱帶地區。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。2018年中國黃瓜和小黃瓜種植面積為104.62萬公頃，同比減少2.0%。預計2019年中國黃瓜和小黃瓜種植面積為102.5萬公頃。

2015-2019年中國黃瓜和小黃瓜種植面積統計

數據來源：世界糧農組織、智研咨詢整理

2018年中國黃瓜和小黃瓜產量為5629.35萬噸，同比減少5.5%。預計2019年中國黃瓜和小黃瓜產量為5317.89萬噸。

2015-2019年中國黃瓜和小黃瓜產量統計

數據來源：世界糧農組織、智研咨詢整理

黃瓜營養豐富，口感非常爽口，深受中國人民的喜愛，是中國人民餐桌上常見的菜肴。2019年中國黃瓜和小黃瓜需求量為5311.15萬噸，人均需求量為37.94千克。

2015-2019年中國黃瓜和小黃瓜需求量統計

數據來源：智研咨詢整理

2015-2019年中國黃瓜和小黃瓜人均需求量統計

數據來源：智研咨詢整理

中國黃瓜的重要出口國，出口數量遠大于進口數量，2019年中國鮮或冷藏的黃瓜及小黃瓜進口數量為11.7噸，同比增長185.4%；出口數量為67450.8噸，同比減少10.9%。

2015-2019年中國鮮或冷藏的黃瓜及小黃瓜進口數量統計

數據來源：中國海關，智研咨詢整理

2015-2019年中國鮮或冷藏的黃瓜及小黃瓜出口數量統計

數據來源：中國海關，智研咨詢整理

2019年中國鮮或冷藏的黃瓜及小黃瓜進口金額為7.20萬美元，同比增長188.0%；出口金額為6332.1萬美元，同比增長14.7%。

2015-2019年中國鮮或冷藏的黃瓜及小黃瓜進口金額統計

數據來源：中國海關，智研咨詢整理

2015-2019年中國鮮或冷藏的黃瓜及小黃瓜出口金額統計

數據來源：中國海關，智研咨詢整理

四、中國黃瓜價格走勢

2020年7月中國黃瓜月均批發價為3.01元/公斤，從近一年來中國黃瓜月均批發價可以看出，冬季黃瓜的批發價明顯高于其他季節。

2019-2020年7月中國黃瓜月均批發價

數據來源：農業部、智研咨詢整理

2020年2020年7月21日36城市黃瓜零售價為2.63元/500克，從近一年來中國黃瓜36城市黃瓜零售價可以看出，冬季黃瓜的36城市黃瓜零售價明顯高于其他季節。

2019-2020年6月中國36城市黃瓜零售價統計圖

數據來源：發改委、智研咨詢整理

2019-2020年6月中國36城市黃瓜零售價統計表(元/500克)

2019-2020年6月中國36城市黃瓜零售價統計表(元/500克)
日期	黃瓜零售價
2019年7月23日	2.46
2019年8月13日	2.82
2019年8月23日	3.32
2019年9月6日	2.81
2019年9月17日	2.7
2019年9月29日	2.96
2019年10月9日	2.84
2019年10月25日	3.51
2019年11月5日	3.74
2019年11月22日	4.09
2019年12月5日	4.42
2019年12月11日	4.34
2019年12月20日	4.41
2020年1月3日	4.19
2020年1月16日	4.7
2020年1月23日	5.89
2020年2月6日	4.71
2020年2月11日	4.87
2020年2月14日	4.72
2020年2月18日	4.84
2020年2月24日	4.66
2020年3月6日	4.81
2020年3月12日	4.61
2020年3月23日	3.74
2020年4月1日	3.52
2020年4月23日	2.95
2020年5月11日	2.59
2020年6月3日	2.44
2020年6月11日	2.28
2020年6月29日	2.72
2020年7月10日	2.59
2020年7月21日	2.63