2019年中國茄子行業發展現狀分析：產量、出口量、需求量保持增長[圖]

茄子管小紅 2020-07-09 06:05 來源：智研咨詢

一、中國茄子種植情況分析

茄子，又稱“茄”，別稱“落蘇”，是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。江浙皖部分地區人稱為落蘇，兩廣人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形、橢圓、梨形等各種。

茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。

茄子起源于亞洲東南熱帶地區，古印度為最早馴化地，至今印度仍有茄子的野生種和近緣種。野生種果實小味苦，經長期栽培馴化，風味改善，果實變大。

中世紀傳到非洲，13世紀傳入歐洲，16世紀歐洲南部栽培較普遍，17世紀遍及歐洲葉部，后傳入美洲。

18世紀由中國傳入日本。中國栽培茄子歷史悠久，類型品種繁多，一般認為中國是茄子第二起源地。

茄子的產量高，市場廣闊，經濟效益十分顯著，在生產規模上已由農村的一家一戶零散栽培發展到大規模的商品化生產，成為菜農致富的項目之一。在山東壽光，利用日光溫室保護，對茄子反季實施秋冬茬、越冬茬、冬春茬大面積栽培，使其成為冬春季也能大量外銷的主要鮮嫩漿果商品蔬菜之一。

中國各地均有栽培，為夏季主要蔬菜之一。果可供蔬食，根、莖、葉入藥，為收斂劑；葉也可以作麻醉劑而種子為消腫藥，也用為刺激劑。2018年中國茄子收獲面積804618公頃，同比增長0.65%%，2019年大約為804534.4公頃，同比下降0.01%%。

2014-2019年中國茄子收獲面積及增長走勢

數據來源：世界糧農組織、智研咨詢整理

近4年來，中國茄子產量一直保持增長，2018年中國茄子產量34137557噸，同比增長3.20%，2019年大約為35411814公頃，同比增長3.73%。

2014-2019年中國茄子產量及增長走勢

數據來源：世界糧農組織、智研咨詢整理

2018年中國茄子單產量424.2千克/公頃，比上年增長10.5千克/公頃，2019年大約達到440.2千克/公頃。

2014-2019年中國茄子單產量走勢

數據來源：世界糧農組織、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《2020-2026年中國茄子種植行業市場專項調查及投資盈利分析報告》

二、中國茄子進出口量分析

我國是茄子生產大國，也是出口大國，我國茄子出口量一直保持增長，2018年我國鮮或冷藏的茄子出口量由2014年的6,379,473千克增長到18,457,744千克。但由于環境影響，2019年約有下降，出口量為16499229千克。我國鮮或冷藏的茄子每年進口量只有幾十千克，有的年份甚至沒有進口，2019年進口量就為0。

2014-2019年中國鮮或冷藏的茄子進出口金額情況

數據來源：中國海關、智研咨詢整理

2014-2019年中國鮮或冷藏的茄子進出口量情況

數據來源：中國海關、智研咨詢整理

三、中國茄子市場需求量分析

茄子為常見的大路菜，茄子一直以來都是我國城鄉居民日常消費的重要蔬菜品種，消費需求較為穩定。隨著收入水平的持續提升和膳食結構的不斷調整，茄子消費需求總體呈現小幅增長趨勢。2018年我國茄子市場需求量3411.91萬噸，2019年約為3539.53萬噸。

2014-2019年中國茄子市場需求量走勢

數據來源：世界糧農組織、中國海關、智研咨詢整理

四、中國茄子市場行情分析

2016年全年我國茄子產量較少，平均批發價格達到每公斤3.85元，為2009年以來最高值，同比上漲7.0%。2020年以來我國茄子批發價格最高達到8.5元/公斤，最低是河北，只有1元/公斤。

2020/7/7全國最新茄子市場行情（元/公斤）

報價市場	最高價	最低價	平均價
安徽安慶市龍獅橋蔬菜批發市場	8.5	8.5	8.5
安徽亳州蔬菜批發市場	3.15	3.15	3.15
安徽碭山農產品中心惠豐批發市場	1.6	1.6	1.6
北京昌平水屯農副產品批發市場	2.6	2.6	2.6
北京大洋路農副產品批發市場	5	1.8	3.4
北京市華墾岳各莊批發市場	3	3	3
甘肅省武山縣洛門蔬菜批發市場	3	3	3
甘肅天水瀛池果菜批發市場	5	5	5
廣東汕頭農副產品批發中心	2.85	2.85	2.85
廣東省廣州市江南農副產品市場	2.3	2.3	2.3
廣西柳州柳邕農副產品批發市場	1.8	1.8	1.8
海峽農副產品批發物流中心	1.84	1.84	1.84
河北館陶金鳳禽蛋批發市場	6	6	6
河北邯鄲（魏縣）天仙果品農貿批發交易市場	1.3	1.3	1.3
大連雙興批發市場	3.5	3.5	3.5
福建福鼎閩浙邊界農貿中心市場	12.6	12.6	12.6
甘肅靖遠縣瓜果蔬菜批發市場	1.4	1.4	1.4
河北秦皇島（昌黎）農副產品批發市場	2.8	2.8	2.8
河北秦皇島海陽農副產品批發市場	1.7	1.7	1.7
河北省邯鄲市（館陶）金鳳禽蛋農貿批發市場	1.5	1.5	1.5
河北省懷來縣京西果菜批發市場	4	4	4
湖北武漢白沙洲農副產品大市場	4.7	4.7	4.7
湖北武漢白沙洲農副產品大市場有限公司	5.6	3.8	4.7
湖北浠水市城北農產品批發大市場	2.8	2.8	2.8
湖北孝感市南大批發市場	6.2	6.2	6.2
湖南長沙紅星農副產品大市場	3.35	3.35	3.35
湖南長沙馬王堆蔬菜批發市場	3.1	3.1	3.1
湖南常德甘露寺蔬菜批發市場	2	2	2
湖南省吉首市蔬菜果品批發大市場	4	4	4
江蘇凌家塘農副產品批發市場	2.2	2.2	2.2
天惠超市	6.6	6.6	6.6
江蘇徐州七里溝農副產品中心	3.1	3.1	3.1
江蘇揚州聯誼農副產品批發市場	2.4	2.4	2.4
江西樂平市蔬菜開發總公司	2.4	2.4	2.4
江西南昌農產品中心批發市場	3.4	3.4	3.4
遼寧鞍山寧遠農產品批發市場	3	3	3
遼寧省朝陽果菜批發市場	1.9	1.9	1.9
遼寧阜新市瑞軒蔬菜農副產品綜合批發市場	2.8	2.8	2.8
遼寧阜新市蔬菜批發市場	3.6	3	3.2
遼寧阜新蔬菜農產品綜合批發市場	2.8	2.8	2.8
荷花坑批發市場	2.6	2.6	2.6
黑龍江鶴崗萬圃源蔬菜批發市場	2.8	2.8	2.8
湖北洪湖市農貿市場	4.6	4.6	4.6
內蒙古包頭市友誼蔬菜批發市場	3	3	3
青島撫順路蔬菜副食品批發市場	4.6	4.6	4.6
石家莊橋西蔬菜中心批發市場	2.1	2.1	2.1
四川成都龍泉聚和果蔬菜交易中心	2.6	2.6	2.6
四川廣安鄰水縣農產品交易中心	3.8	3.8	3.8
四川漢源縣九襄農產品批發市場	4.4	4.4	4.4
四川綿陽市高水蔬菜批發市場	7.7	7.7	7.7
四川南充北川農產品批發市場	2.4	2.4	2.4
四川南充川北農產品批發市場	2.4	2.4	2.4
四川省成都市農產品批發中心	2.6	2.6	2.6
蘇州市南環橋農副產品批發市場	3.1	3.1	3.1
蘇州市南環橋市場發展有限公司	5	1.2	3.1
太原市河西農副產品市場	2.6	2.6	2.6
唐山市金匙荷花坑市場經營管理有限公司	2.8	2.4	2.6
天津市東麗區金鐘蔬菜市場	2.8	2.8	2.8
天津市韓家墅農產品批發市場	2.6	2.6	2.6
天津市武清區大沙河蔬菜批發市場	2	2	2
天津市西青區當城蔬菜批發市場	2.6	2.6	2.6
天津武清大沙河批發市場	2.4	1.6	2
山東省威海市農副產品批發市場	2.6	2.6	2.6
山東章丘刁鎮蔬菜批發市場	2.4	2.4	2.4
山西長治市紫坊農副產品綜合交易市場	2.3	2.3	2.3
山西汾陽市晉陽農副產品批發市場	2.6	2.6	2.6
山西省臨汾市堯豐農副產品批發市場	3.6	3.6	3.6
山西省朔州市朔城區大運蔬菜批發市場	4.3	4.3	4.3
山西省太原市河西農副產品市場	2.8	2.4	2.6
山西省新絳縣蔬菜批發市場	1.6	1.3	1.4
山西陽泉蔬菜瓜果批發市場	1.8	1.8	1.8
山西運城市蔬菜批發市場	1.8	1.8	1.8
陜西涇陽縣云陽蔬菜批發市場	1.2	1.2	1.2
陜西西安朱雀農產品交易中心	2.4	2.4	2.4
上海農產品中心批發市場	5.5	5.5	5.5
上海農產品中心批發市場有限公司	5.5	5.5	5.5
新疆克拉瑪依農副產品批發市場	1.5	1.5	1.5
新疆維吾爾自治區克拉瑪依農副產品批發市場	1.8	1.8	1.8
新疆焉耆縣光明農副產品綜合批發市場	5	5	5
云南通海金山蔬菜批發市場	3	3	3
張北縣壩上蔬菜產業有限公司	3.6	3.4	3.4
浙江嘉善浙北果蔬菜批發交易	5.5	5.5	5.5
浙江嘉興蔬菜批發交易市場	4.92	4.92	4.92
浙江寧波市蔬菜副食品批發交易市場	5.7	5.7	5.7
河南三門峽西原店蔬菜批發市場	2	2	2
河南商丘市農產品中心批發市場	1.6	1.6	1.6
山東青島城陽蔬菜水產品批發市場	4.4	4.4	4.4
山東青島萊西東莊頭蔬菜批發	3.2	3.2	3.2
浙江省紹興市蔬菜果品批發交易市場	6	6	6
河北省邢臺市食品蔬菜集團公司順興蔬菜批發市場	1	1	1