2019年中國黑茶行業發展現狀分析，黑茶產量占茶葉總產量的比重上升[圖]

黑茶文爭 2020-07-09 05:58 來源：智研咨詢

一、黑茶行業定義與分類

黑茶屬于后發酵茶，外觀呈黑色，是中國特有的茶類，生產歷史悠久。中國黑茶主要生產在湖南省、四川、廣西等地區。黑毛茶制茶工藝一般包括殺青、初揉、渥堆、復揉和烘焙五道步驟。

黑茶工藝步驟

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黑茶按照地域分布可分為湖南黑茶、湖北青磚茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、云南黑茶、廣西六堡茶及陜西黑茶。

黑茶按地域分布分類

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中國黑茶主要有四大特點；由于制作原料粗老，制作過程需要更長的時間發酵，因此葉片多數呈現暗褐色；黑茶口感較好，不苦不澀，爽口甘甜。

黑茶特點

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二、黑茶行業相關政策

我國是農業大國，長期以來國家和地方一直把農業放在國民經濟發展的首位，不斷推出一系列惠農政策。我國政府出臺了一系列政策支持和鼓勵茶產業發展。農業農村部發布的關于促進貧困地區茶產業穩定發展的指導意見中提倡引導和鼓勵科研院所和大專院校與貧困地區結對幫扶，優先到貧困地區開展科研攻關、技術成果轉化、技術服務和技術培訓，加大對貧困地區茶產業從業人員的培訓，不斷提升貧困地區茶產業的科技水平和從業人員的科技素質。

2013年以來部分茶葉行業相關政策

時間	政策	頒發部門	主要內容
2013年	《農業部關于促進茶葉生產持續健康發展的意見》	農業部	大力推廣綠色防控技術。茶葉的質量安全，事關人民群眾的身體健康，社會極大關注。要大力推廣生態控制、生物防治、物理防治等生態栽培技術，降低種植環節帶來的食品質量安全風險。積極推廣殺蟲燈、色誘板、飼放天敵等非化學防控技術，減少化學農藥的使用，控害保益。推行科學施藥，指導農民因時因地因蟲施藥，推廣高效低毒的脂溶性農藥。加強綠色防控技術的研究與推廣，以生態區域為單位，開展綠色防控技術的協作攻關，盡快集成一套高產優質低殘留的綠色防控技術模式。
2016年	《中國茶葉產業“十三五”發展規劃》(劃》(2016年-2020年)	中國茶葉流通協會	以科技創新為支撐，以標準體系為引導，通過提高科技成果轉化力度、茶資源“跨界開發”力度，實現茶資源的高值利用，延伸擴展茶葉產業鏈，推動產業倍增式發展，實現我國傳統茶業向現代茶業的跨越。
2016年	《農業部關于抓住機遇做強茶產業的意見》	農業部	穩定茶園面積。劃定優勢區、發展最宜區，到2020年茶園面積穩定在4200萬畝左右。兩翻番，實現茶葉總產值和出口額翻番。到2020年，干毛茶產值達到3000億元、比2015年翻一番，茶葉出口額達到30億美元、比2015年翻一番。三提高，提高茶葉質量效益、提高茶產業競爭力、提高茶產業持續發展能力。提高茶葉質量效益，加快品種改良，推進標準化生產，推廣綠色防控技術，提升茶葉機械化水平，以質增效。到2020年，無性系良種茶園面積占比達70%以上，比2015年提高15個百分點以上。提高茶產業競爭力，發展茶葉精深加工，創建茶葉知名品牌，培育大型茶葉集團。到2020年，培育5個銷售額超50億元的茶葉集團、20個銷售額超20億元的茶葉集團，通過十多年的努力，培育1～2個具有國際影響力和品牌知名度的超大茶葉集團。同時，打造一批國內外有影響力的茶葉知名品牌。提高茶產業持續發展能力，實施茶林間作，培育健康茶園土壤，開展有機肥替代化肥，推廣綠色防控，保護茶園生態環境。
2017年	《中共央、國務院關于深入推進農業供給側結構性改革加快培育農業農村發展新動能的若干意見》	國務院、中共央	建設現代農業產業園。以規模化種養基地為基礎，依托農業產業化龍頭企業帶動，聚集現代生產要素，建設“生產＋加工＋科技”的現代農業產業園，發揮技術集成、產業融合、創業平臺、核心輻射等功能作用。科學制定產業園規劃，統籌布局生產、加工、物流、研發、示范、服務等功能板塊。
2019年	關于堅持農業農村優先發展做好“三農”工作的若干意見	國務院、中共央	積極發展果菜茶、食用菌、雜糧雜豆、薯類、中藥材、特色養殖、林特花卉苗木等產業。支持建設一批特色農產品優勢區。創新發展具有民族和地域特色的鄉村手工業，大力挖掘農村能工巧匠，培育一批家庭工場、手工作坊、鄉村車間。健全特色農產品質量標準體系，強化農產品地理標志和商標保護，創響一批“土字號”、“鄉字號”特色產品品牌。
2020年	《關于促進貧困地區茶產業穩定發展的指導意見》	農業農村部	引導和鼓勵科研院所和大專院校與貧困地區結對幫扶，優先到貧困地區開展科研攻關、技術成果轉化、技術服務和技術培訓，加大對貧困地區茶產業從業人員的培訓，不斷提升貧困地區茶產業的科技水平和從業人員的科技素質。

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茶葉是農產品的一類，是農民脫貧致富的重要途徑之一，各地方政府都很重視對茶業的支持。2017-2019年中國茶園面積不斷上升，2019年中國茶園面積為4597.9萬畝，較2018年增加了202.3萬畝，同比增長了4.6%。

2014-2019年中國茶園總面積及增速

數據來源：中國茶葉流通協會、智研咨詢整理

三、黑茶行業產銷量

2017-2019年中國茶園可采摘面積也呈上升走勢，2018年中國茶園可采摘面積為3400萬畝，同比增長了5.92%；2019年中國茶園可采摘面積達到了3690.8萬畝，同比增長了8.55%。

2014-2019年中國茶園可采摘面積及增速

數據來源：中國茶葉流通協會、智研咨詢整理

智研咨詢發布的《2020-2026年中國黑茶行業投資盈利分析及發展前景展望報告》數據顯示：2017年為2014-2019年中國黑茶產量首次下降，隨后開始上升；2017年中國黑茶產量為28.86萬噸，較2016年下降2.34萬噸；2019年中國黑茶產量為37.81萬噸，較2018年增長5.92萬噸，同比增長18.6%。

2014-2019年中國黑茶產量及增速