一、全球蠶豆產量分析

    蠶豆（Vicia.faba Linn） 俗稱佛豆、胡豆、寒豆、南漢豆、利馬豆、川豆等，屬越年生或一年生豆科野豌豆屬草木植物。蠶豆是一類豆科植物，近年來在食品加工中發展較為迅速。蠶豆是富含蛋白、礦物質、維生素的一種作物，是優質的營養來源之一。

    根據聯合國糧農組織數據庫中蠶豆數據顯示：世界蠶豆種植面積明顯下滑、單產水平大幅提升、總產量逐步趨穩以及生產區域集中度較高;消費方面,中國、埃塞俄比亞、埃及是三大主要蠶豆消費國,世界人均蠶豆消費量普遍增長。

    2018年全球蠶豆產量最高的是亞洲及非洲，產量分別為1895012噸、1497215噸，占全球的38.49%與30.41%。

2018年全球蠶豆產量分布

數據來源：世界糧農組織、智研咨詢整理

2014-2019年全球各大洲蠶豆產量對比（單位：噸）

數據來源：世界糧農組織、智研咨詢整理

    相關報告：智研咨詢發布的《2020-2026年中國蠶豆行業市場專項調查及投資策略探討報告》目錄還沒上傳

    二、中國蠶豆發展情況分析

    1、中國蠶豆種植情況

    蠶豆在我國已有2000余年的栽培歷史。蠶豆在我國各地都有種植，是重要的糧、菜、肥兼用型作物。主要用于稻、麥田套種和中耕作物行間間種，摘青嫩莢果做蔬菜或收子食用，莖桿翻壓作綠肥。主要的優良品種有四川青胡豆、南翔白皮、興寧、莆田等。

    蠶豆在全國大多數省份都可種植，長江以南地區以秋播冬種為主，長江以北以早春播為主。除山東、海南和東北三省極少種植蠶豆外，其余各省（自治區、直轄市）均種有蠶豆。其中秋播區的云南、四川、湖北和江蘇省的種植面積和產量較多，春播區的有甘肅、青海、河北、內蒙古。云南是蠶豆種植面積最大的省份，以秋播為主。

    2018年全球蠶豆收獲面積2511813公傾，其中中國蠶豆收獲面積865982公傾，占全球34.48%。預計2019年全球蠶豆收獲面積2598982公傾，中國大約為913064.2公傾。

2014-2019年全球及中國蠶豆收獲面積情況

數據來源：世界糧農組織、智研咨詢整理

    2018年全球蠶豆產量4923090噸，中國占36.68%，產量為1806010噸，預計2019年占全球37.53%，產量大概有916360.1噸。

2014-2019年全球及中國蠶豆產量情況

數據來源：世界糧農組織、智研咨詢整理

    近幾年來，中國蠶豆單產量一直比全球蠶豆單產量要高，預計2019中國蠶豆單產量2099.3千克/公頃，比全球高出139.3千克/公頃。

2014-2019年全球及中國蠶豆單產量對比

數據來源：世界糧農組織、智研咨詢整理

    2、蠶豆進出口情況分析

    世界蠶豆進出口貿易在波動中增長,蠶豆出口主要來源于前五大出口國且進口集中度越來越高。世界蠶豆產量短期將保持基本穩定、消費市場遠期有望進一步擴大、貿易規模尚有增長空間。

    2019年中國蠶豆進口數量為272千克，同比增長777.42%，2019年中國蠶豆出口數量為13753159千克，同比增長38.62%。

2014-2019年中國蠶豆進出口數量情況

數據來源：中國海關、智研咨詢整理

    2019年中國蠶豆進口金額為23932美元，同比增長1297.08%，2019年中國蠶豆出口金額為14214037美元，同比增長37.48%。

2014-2019年中國蠶豆進出口金額情況

數據來源：中國海關、智研咨詢整理

    3、蠶豆市場需求分析

    世界蠶豆產量短期將保持基本穩定、消費市場遠期有望進一步擴大、貿易規模尚有增長空間。中國蠶豆消費量持續增長，2019年中國蠶豆市場需求量達190.26萬噸。

2014-2019年中國蠶豆市場需求量走勢

數據來源：世界糧農組織、中國海關、智研咨詢整理

    4、最新蠶豆市場批發價格分析

    蠶豆是豆類中的一種，我國豆類其種類繁多，營養豐富，栽培遍布世界各地。近年來，豆類由于其較高的營養價值和良好的口感越來越受到人們的歡迎。其價格也是一直保持中100左右。

2017-2020年中國豆類生產價格指數走勢

數據來源：國家統計局、智研咨詢整理

    近幾個月來，我國蠶豆價格也是一直保持上漲，從6有的最低價格2元/公斤漲到7月的9.2元/公斤。

最新蠶豆市場批發價格分析

數據來源：農村農業部、智研咨詢整理