一、政策

    隨著經濟的發展和人民生活水平的不斷提高， 人們對優質水產蛋白的需求不斷增長，水產品已成 為人們的生活必需品，是“菜籃子”工程的重要組成 部分。而海水產品作為水產品的重要部分，市場規模也逐漸上升。國內對海水產品養殖行業管理也不斷加強。而近期新冠肺炎疫情也影響著海水產品的供給。

2018年來中國水產養殖相關政策

數據來源：農業部、智研咨詢整理

    二、產量

    1、水產品產量

    水產品產量是衡量漁業產業發展程度的一 個重要指標，也是保證水產品供給的決定性因素。我國水產品市場運行平穩，水產品的供給呈穩步上升的走勢，2018年中國水產品總產量為6547.66萬噸2019年中國水產品總產量為6480.2萬噸。

2010-2019年中國水產品總產量(萬噸)

數據來源：國家統計局、智研咨詢整理

    2、海水產品產量

    海水產品作為水產品的重要組成部分，近年來，海水產品產量增速卻呈現下降走勢。2018年中國海水產品產量為3301.43萬噸，2019年中國海水產品產量為3282.5萬噸，同比下降0.6%。

2010-2019年中國海水產品產量及增速

數據來源：國家統計局、智研咨詢整理

    2014年來中國海水產品產量占比水產品產量持續下降，但占比基本維持在50%以上。2019年中國淡水產品產量占水產品產量的49.3%，海水產品產量占比為50.7%，較2014年相比下降1.4%。

2014年以來中國海水產品產量占比持續下降

數據來源：國家統計局、智研咨詢整理

2019年中國海水產品產量占比

數據來源：國家統計局、智研咨詢整理

    中國海水產品以天然生產為主，人工養殖為輔。2019年中國天然生產海水產品產量占海水產量的62.9%，人工養殖海水產量占比37.1%。

2019年中國天然生產海水產品/人工養殖海水產品產量占比

數據來源：國家統計局、智研咨詢整理

    3、天然水產品產量

    由于國家對于捕撈海水產品的管理越來越嚴格，2015年來中國天然生產海水產品產量逐年下降，2015年中國天然生產海水產品產量達到了1435.73萬噸，2019年天然生產海水產品產量僅為1217.17萬噸。

2010-2019年中國天然生產海水產品產量

數據來源：國家統計局、智研咨詢整理

    4、人工養殖水產品

    與天然生產海水產品產量下降趨勢不同的是人工養殖海水產品卻逐年上升，2019年中國人工養殖海水產品產量為2065.33萬噸，較2018年增加了34.11萬噸。預計未來人工養殖海水產品產量將繼續呈上升的趨勢。

2010-2019年中國人工養殖海水產品產量

數據來源：國家統計局、智研咨詢整理

    貝類是人工養殖海水產品中最主要的種類，產量占海水產品產量69.67%；其次為藻類，產量占比12.29%。甲殼類和魚類產量分別占比8.44%、7.78%。

2019年中國人工養殖各類型海水產品產量占比

數據來源：智研咨詢整理

    海水捕撈的主要產品與人工養殖的不同，海水捕撈主要產品為魚類，魚類產量占比達捕撈海水產品的56.1%。甲殼類排名第二，產量占比為15.76%；頭足類和貝類產量分別占捕撈海水產品的4.68%、3.37%。

2019年中國海水捕撈各類型海水產品產量占比

數據來源：智研咨詢整理

    魚類海水產品主要以捕撈為主，但近年來魚類捕撈量呈緩慢下降的走勢。2019年中國魚類養殖產量為160.58萬噸，捕撈產量為682.88萬噸，捕撈產量為養殖產量的4.2倍。

2017-2019年中國魚類海水產品產量

數據來源：農業農村部、智研咨詢整理

    甲殼類海水產品養殖量緩慢上升，捕撈量則緩慢下降。2019年中國甲殼類海水產品捕撈量為191.79萬噸，較2018年減少6.16萬噸。2019年甲殼類海水產品養殖量為174.38萬噸，較2018年增加4.28萬噸。

2017-2019年中國甲殼類海水產品產量

數據來源：農業農村部、智研咨詢整理

    貝類海水產品主要是以養殖為主，捕撈量的占比非常小。2018年中國貝類養殖量為1443.93萬噸，捕撈量為43.04萬噸；2019年中國貝類養殖量達到1438.97萬噸，捕撈量僅41.19萬噸。

2017-2019年中國貝類海水產品產量

數據來源：農業農村部、智研咨詢整理

    中國藻類海水產品捕撈量不僅占比小且捕撈量呈現逐年下降走勢。2019年中國藻類捕撈量僅1.74萬噸，較2018年較少0.9萬噸。而2019年中國藻類養殖產量達到253.84萬噸，較2018年增加19.45萬噸。

2017-2019年中國藻類海水產品產量

數據來源：農業農村部、智研咨詢整理

    中國其他海水產品養殖量呈上升趨勢，而捕撈量逐年下降。2019年中國其他海水產品養殖量為37.55萬噸，較2018年增加4.45萬噸；捕撈量為25.62萬噸，較2018年減少2.8萬噸。

2017-2019年中國其他海水產品產量

數據來源：農業農村部、智研咨詢整理

    三、價格指數

    2017-2019年中國海水養殖產品生產價格指數逐年下降，2019年中國海水養殖產品生產價格指數為97.2。2019年中國海水捕撈產品生產價格指數為100.06.

2014-2019年中國海水養殖產品生產價格指數

數據來源：國家統計局、智研咨詢整理

2014-2019年中國海水捕撈產品生產價格指數(上年=100)

數據來源：國家統計局、智研咨詢整理

    四、產品加工

    海水產品加工是以魚類、蝦類、甲殼類、藻類等水產品的可食用部分制成冷凍品、罐頭制品和熟食品等的食品加工業和以食用價值較低或不能食用的水產動植物以及食品加工的廢棄物等為原料。2019年中國海水加工產品產量為1776.09萬噸，同比增長0.06%。

2016-2019年中國海水加工產品產量及增速

數據來源：年鑒、智研咨詢整理

    智研咨詢發布的《2020-2026年中國海水產品行業投資戰略分析及發展定位研究報告》數據顯示：2018年中國用于加工的海水產品產量達到2099.02萬噸，2019年用于加工的海水產品產量有所下降，2019年中國有2091.79萬噸海水產品用于加工。

2018-2019年中國用于加工的海水產品產量（萬噸）

數據來源：農業農村部、智研咨詢整理