一、薯類供給分析

    薯類植物的總稱。主要指具有可供食用塊根或地下莖的一類的陸生作物。有塊根、塊莖類，如番薯（紅薯、甘薯）、木薯、馬鈴薯、薯蕷（山藥）、腳板薯等。這類植物一般耐寒力較弱，多在無霜季節栽培，需要疏松、肥沃、深厚的土壤和多量鉀肥。多行無性繁殖，只留薯塊作種，并可以用藤本進行繁殖，如番薯、木薯等。食用部分多含大量淀粉和糖分，可作蔬菜、雜糧、飼料和作制淀粉、酒精等原料。

常見薯類

數據來源：公開資料整理

    智研咨詢發布的《2020-2026年中國薯類制品行業市場現狀調研及市場發展前景報告》數據顯示： 2019年全國薯類產量為2883.0萬噸，較2018年增長17.6萬噸。2019年全國薯類播種面積為7142萬公頃，較2018年減少38.43萬公頃。

2011-2019年全國薯類產量統計（萬噸）

數據來源：農業部、智研咨詢整理

2011-2019年全國薯類播種面積統計（萬公頃）

數據來源：農業部、智研咨詢整理

    2017-19 年，薯類的播種面積占比基本持穩。薯類列主要糧食作物種植面積占比前五。

2017-2019年薯類播種面積占比基本持穩

數據來源：公開資料整理

    二、薯類進出口分析

    我國一直是世界上最大的薯類種植生產國， 馬鈴薯和甘薯的產量一直位居世界第1 位，同時我國也是馬鈴薯和甘薯的重要出口國。2019年中國馬鈴薯出口數量為503509.2噸，較2018年增加55,440噸；2019年中國馬鈴薯出口金額為39808.9萬美元，較2018年增加13,685萬美元。

2019年中國馬鈴薯出口數量及出口金額統計

數據來源：中國海關、智研咨詢整理

    2019年中國甘薯出口數量為39718.3噸，較2018年減少9,938噸；2019年中國甘薯出口金額為3556.8萬美元，較2018年減少2,980萬美元。

2019年中國甘薯出口數量及出口金額統計

數據來源：中國海關、智研咨詢整理