我國是農業大國,畜牧業的發展對經濟發展和人民生活水平的提高具有重要的意義。自新中國成立以來，中國畜牧業迅速發展，畜牧業生產規模不斷擴大,畜產品總量大幅增加,畜產品質量不斷提高。

    國家統計局數據顯示，2018年我國肉類產量8624.63萬噸，2019年我國肉類產量為近幾年來最低，產量只有7758.78萬噸，比上年減少865.85萬噸，同比下降10.04%。

2014-2019年中國肉類產量情況

數據來源：國家統計局、智研咨詢整理

    2019年我國肉類產量7758.78萬噸，其中豬肉產量4255.31萬噸，牛肉產量667.28萬噸，羊肉產量487.52萬噸。

2014-2019年中國肉類細分產量情況

數據來源：國家統計局、智研咨詢整理

    2018年我國牛奶產量3074.56萬噸，2019年我國牛奶產量3201.24萬噸，比上年增加126.68萬噸，同比增長4.12%。

2014-2019年中國牛奶產量情況

數據來源：國家統計局、智研咨詢整理

    相關報告：智研咨詢發布的《2020-2026年中國牛羊養殖行業發展模式分析及投資方向分析報告》

    2019年我國羊毛產量588252.16萬噸，其中綿羊毛產量341120.2萬噸，細羊毛產量量108972.9萬噸，半細羊毛產量113283.8萬噸，山羊粗毛產量24875.26萬噸。

2014-2019年中國羊毛細分產量情況

數據來源：國家統計局、智研咨詢整理

    2018年我國羊絨產量15437.76萬噸，2019年我國羊絨產量14964.43萬噸，比上年增加473.33萬噸，同比增長3.16%。

2014-2019年中國羊絨產量情況

數據來源：國家統計局、智研咨詢整理

    2018年我國禽蛋產量3128.28萬噸，2019年我國禽蛋產量3308.98萬噸，比上年減少180.7萬噸，同比下降5.46%。

2014-2019年中國禽蛋產量情況

數據來源：國家統計局、智研咨詢整理

    2018年我國蜂蜜產量44.69萬噸，2019年我國蜂蜜產量44.41萬噸，比上年增加0.28萬噸，同比增長0.63%。

2014-2019年中國蜂蜜產量情況

數據來源：國家統計局、智研咨詢整理

    隨著人民生活水平的日益提高,我國對肉蛋奶等畜產品的需求逐年增加,畜牧業得到快速發展。伴隨著經濟的發展,畜產品在中國居民農產品消費體系中所占據的比例也逐漸變大,居民畜產品的消費結構,消費特征也發生了巨大的變化。

    我國畜產品加工業將呈現規范化、標準化的生產發展局面。我國畜產品加工業將步入規模化階段。我國畜產品加工業將呈現一體化、集團化生產發展的格局。我國畜產品加工業將實現以初級加工為主向精深精細加工的轉變。我國畜產品加工業發展將呈現低耗、高效、環保化發展。