我國肉雞產業逐步形成品種優良化、飼料全價化、飼養規?；彤a業化的格局，并成為國內畜牧業中產業化最迅速、最典型、市場化程度最高的子行業。從品種來看，我國肉雞品類主要包括黃羽肉雞、白羽肉雞、817肉雜雞、淘汰蛋雞等，其中黃羽肉雞和白羽肉雞是我國肉雞消費最主要品種，2019 年合計出欄量為93億羽，占肉雞出欄總量的 76%左右。其中黃羽肉雞是我國地方有色羽雞，亦稱優質雞，具有生長周期長等特點，主要適合中式烹飪；相比之下，白羽肉雞主要是從國外引進，具有生長快、體型大、飼料報酬高等特點，主要品種有艾維茵、AA+、羅斯雞、科寶等，主要適合西式烹飪方式。

2019年我國肉雞出欄量（億羽）

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2019年我國肉雞出欄結構

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    （一）供給端：豬雞替代，2019 年黃羽肉雞出欄量創新高，行業集中度較肉雞整體略高

    智研咨詢發布的《2020-2026年中國肉雞養殖行業發展戰略規劃及發展規劃分析報告》數據顯示：2019年非洲豬瘟疫情影響下，豬肉供應量大幅下滑，對動物蛋白的需求部分轉移到黃羽肉雞消費上，2019年我國黃羽肉雞出欄49億羽，同比大幅增加22.5%，此外，豬肉價格的大幅上漲也帶動相關肉類產品的漲價，2019 年廣東地區快速型黃雞批發均價為13.99元/公斤，同比大幅增長 40.67%。

黃羽肉雞歷年出欄量及增速

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廣東快速型黃羽肉雞價格走勢圖

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快大雞與中速雞價格走勢

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土雞與烏骨雞價格走勢

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    1、2020年黃羽肉雞出欄量有望同增15%以上

    產能端來看，全國，我國祖代和父母代黃羽肉種雞存欄量自2017年跌入低點后開啟上行通道，2018和 2019年，全國祖代雞存欄量同比分別增長3.3%、14.3%，2019 年底存欄量達到143萬套，為 2014 年以來新高；父母代種雞存欄量同比分別增長 5.2%、11.6%，2019 年底存欄量達到 4100 萬套，為 2012 年以來新高。進入到 2020 年，全國生豬存欄正處于緩慢恢復過程中，今年全國豬肉產量或仍將下降 30%以上，禽肉替代需求得以延續，黃雞出欄量有望同增15%以上。

我國祖代黃羽肉種雞存欄量及增速

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我國父母代黃羽肉種雞存欄量及增速

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    （二）需求端：人均雞肉消費仍有較大提升空間，疫情+政策驅動消費方式從活禽交易向冰鮮產品切換

    1、國內人均雞肉消費水平遠低于發達國家

    2018 年我國雞肉國內消費總量為 1153.5 萬噸，僅次于美國，位居全球第二。但從人均數據來看，我國僅為 12 公斤/年左右，與其他雞肉消費大國比起來仍有不小差距，其中美國、巴西人均雞肉消費量均超過40 公斤/年，東亞區域內，日韓人均雞肉消費量也在 17-18 公斤/年左右。而和大陸具有相類似飲食結構的我國臺灣地區的人均雞肉消費量更是高達 28 公斤/年，因此橫向對標，未來國內雞肉市場仍有較大增長空間。

全球主要國家歷年來人均雞肉消費量（公斤）

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    2、黃羽肉雞消費場景以活禽為主

    與白羽肉雞主要通過屠宰后以白條或者分割品的形式進入到快餐消費、工礦企業食堂等不同，我國黃羽肉雞加工比例較低，多通過活禽市場上活雞交易進入到家庭消費等終端， 2014 年我國黃羽肉雞消費中，活雞產品消費占比約為 85%，而通過冰鮮雞產品消費占比僅為 5%左右，其余通過凍雞、禮盒及深加工等方式消費占比約為 10%。目前主要有溫氏股份、老鄉雞、湘佳牧業、天農食品、江豐實業、春茂股份、華衛集團、唐順興、盈富農業等企業不同程度涉及屠宰冷鏈和終端，合計非活禽部分的產品數量在 2.5 億只以上。

黃羽肉雞消費方式以活雞為主

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國雞消費模式以家庭消費和餐飲、酒樓為主

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