隨著人們生活水平的提高，“健康養生”成為當代的熱門話題，消費者在選擇飲品上漸漸追求能“喝好”的飲品，近年來我國植物蛋白飲品品種逐漸多元化。

    隨著年輕一代對飲品的消費觀念逐漸由“好喝”到“喝好”的轉變，近年來我國植物蛋白飲品需求旺盛，行業也迅速崛起，而植物蛋白飲品的市場格局也從過去的豆奶一枝獨秀漸漸轉變成百花齊放，市面上出現了核桃乳、椰子汁、杏仁露等新品種。椰汁飲品、豆乳飲品、核桃乳飲品和杏仁乳飲品分別占市場份額的12%、11%、10%和3%。

中國植物蛋白市場結構占比

數據來源：公開資料整理

    2014年我國植物蛋白飲料行業市場規模約為1039億元，2019年達到1266億元。

2014-2019年中國植物蛋白飲料行業市場規模趨勢

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    作為飲料主要消費群體90后、00后近年來也開始加入養生隊伍，對飲料的選擇更加追求健康和營養，富有營養價值的植物蛋白飲料逐漸成為他們選購的對象，因此我國從事植物蛋白飲料制作的企業也加大生產力度來滿足市場的需求。據調查數據顯示，2014年，我國植物蛋白飲料產量僅為56.26億升;2018年產量已經達到82.76億升，2019年約為87.84億升，2014-2019年我國植物蛋白飲料產量年復合增長率超過9%。

2014-2019年中國植物蛋白飲料產量及增速趨勢

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    我國從事植物蛋白飲料企業數量眾多，2019年達到4074家，但規模以上的企業數量占比僅為6%左右，2018年為283家，行業集中度較低，企業主要以核心單品槍占市場份額，如養元飲品通過“六個核桃”單品迅速槍占核桃露飲品市場;承德露露則通過“杏仁露”槍占杏仁飲品市場;而椰樹椰汁主要通過“椰汁”槍占了椰子汁市場等，它們在細分市場上的市場份額均達到80%及以上。

2014-2019年中國植物蛋白飲料規模以上企業數量趨勢

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2019年中國植物蛋白飲料企業市場份額

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    我國植物蛋白飲料行業盈利能力較高，養元、承德露露、維他奶集團、達利園食品等頭部企業平均毛利率水平約為39%左右，且近年來基本保持不變。

2016-2019H1中國植物蛋白飲料行業上市企業毛利率平均值

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    智研咨詢發布的《2020-2026年中國植物蛋白飲品行業市場規模調研及發展前景分析報告》數據顯示：我國植物蛋白飲料長期處于貿易逆差的狀態，且貿易逆差額逐年增長。2015年，我國植物蛋白飲料出口額為1.95億美元，進口額為3.52億美元，貿易逆差為1.57億美元;2019年，我國植物蛋白飲料出口額下降到1.67億美元，進口額增長至5.76億美元，貿易逆差達到4.09億美元，是2015年的4倍左右。

2015-2019年中國植物蛋白飲料出口額趨勢

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2015-2019年中國植物蛋白飲料進口額趨勢

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2015-2019年中國植物蛋白飲料進出貿易逆差

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