1、飲料行業概況及發展趨勢

    飲料按乙醇含量可以分為酒精飲料和非酒精飲料兩大類,酒精飲料包含各種酒類如啤酒、白酒、黃酒、紅酒等;非酒精飲料指乙醇含量(質量分數)不超過0.5%的飲品，人們通常也將其稱為軟飲。國家標準《飲料通則》(GB/T10789-2015)直接用飲料代替軟飲一詞，根據《飲料通則》的定義,飲料是指經過定量包裝的，供直接飲用或按--定比例用水沖調或沖泡飲用的，乙醇含量(質量分數)不超過0.5%的制品。

    近年來，隨著國民經濟持續穩定增長、居民消費水平的不斷提升及消費結構的升級，我國飲料行業呈現出良好的增長態勢。我國包含包裝飲用水、碳酸飲料、濃縮飲料、果汁、即飲咖啡、即飲茶飲料、能量飲料、運動飲料及亞洲特色飲料在內的飲料銷售金額由2014年的4,652.16億元增長至2019年的5,785.60億元，復合增長率為4.46%。

中國飲料市場規模(銷售金額：億元)

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    智研咨詢發布的《2020-2026年中國食品飲料行業市場現狀調研及市場發展前景報告》數據顯示：2019年1－12月，全國規模以上飲料制造企業產量累計達到17763.5萬噸，同比增長7%。其中，12月當月飲料產量1403.5萬噸，同比增長16.8%。

2015-2019年中國飲料產量統計圖

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    經過30多年的快速發展，我國飲料行業呈現出了以下發展趨勢：

    (1)產品種類、口味日益豐富，能量飲料是增速最快的細分品類之一

    隨著我國居民消費水平的不斷提高和消費習慣的變化,消費者對飲料的需求呈現出多樣化的趨勢，促使我國飲料產品類別、口味日益豐富，各細分領域的發展情況出現較大差異。上世紀80-90年代，我國飲料市場基本以碳酸飲料、包裝飲用水為主;21世紀初，茶飲料、果蔬汁興起：近年來，能量飲料等特殊用途飲料、咖啡飲料、風味飲料等呈現出快速發展的態勢。

    一直以來，中國飲料市場以包裝飲用水、即飲茶飲料和碳酸飲料為主，2019年三者占中國飲料銷售額的比重分別為34.55%、21.12%、14.93%。經過多年的發展，果汁和能量飲料也已成為飲料行業的重要組成部分，2019年二者占中國飲料銷售額的比重分別為15.60%、7.92%。

2019年中國各類飲料銷售額占比

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    隨著我國居民消費水平的提高，消費者對飲料的健康、功能屬性需求日益提升，各細分類別飲料中，能量飲料、即飲咖啡、包裝飲用水和亞洲特色飲料表現出超越行業的快速增長，其中能量飲料在2014年至2019年期間銷售額復合增長率高達15.02%，是增速最快的細分品類之一。

2014-2019年中國各類飲料銷量和銷售額復合增速

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    (2)電商和自動售賣渠道快速增長，線下零售渠道仍是主流

    近年來，自動售賣機網點的鋪開和互聯網銷售平臺發展迅速，中國飲料行業明顯呈現出渠道多元化發展的特征，自動售賣機和互聯網銷售的飲料占比有所提升，但仍以線下店面銷售為主要銷售渠道。2019年，我國各類飲料的線下店面渠道銷售量占比均為90%以上。

中國飲料行業各渠道銷量占比

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    (3)國產品牌迅速崛起，驅動國內市場增長、引領行業創新潮流

    跨國品牌歷史悠久、市場知名度高、市場份額相對較大，然而近幾年國產品牌迅速崛起，通過差異化的產品和營銷策略逐步提高了市場份額，驅動國內市場的增長，并引領著行業的創新潮流。如國產品牌農夫山泉在包裝飲用水、茶飲料等諸多領域都獲得了亮眼的表現。其他較為成功的國產品牌還包括茶飲料中的王老吉，包裝飲用水中的怡寶，風味飲料中的天地壹號，能量飲料中的東鵬特飲和樂虎等。

    (4)經濟發達、人口較多省份產銷規模更大，其他地區具備較大潛力

    基于經濟發展水平、人口總量和消費觀念的差異，我國飲料在不同區域之間的生產、消費水平存在較大差異。總體上,經濟發達、人口較多地區飲料的生產、消費水平高于其他地區。以廣東省為例，2018年廣東省飲料生產量占中國飲料生產總量的比例為18.88%，由于飲料行業有經濟運輸半徑，生產基地通常靠近消費集中區域，而廣東常住人口占比僅7.51%，可以合理推斷廣東省飲料消費水平高于全國平均水平。伴隨居民整體收入水平不斷提升、消費渠道延伸和觀念的革新，其他地區對飲料的整體需求將逐步釋放出來，具備更大的發展潛力。

2018年中國各省飲料產量占比

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