制鹽（zhì yán）就是制作食鹽（或工業用鹽）。制鹽工業在國民經濟中占有重要的經濟地位，是國民經濟的重要組成部分。鹽是人類生活的必需品，是化學工業的基本原料，在其他工業部門和農牧漁業中也有廣泛用途。鹽稅曾經是許多國家重要的財政收入。

    2018年全年中國燒堿產量累計達到了3420.2萬噸，累計增長0.9%。截止至2019年12月中國燒堿(折100%)產量為309.7萬噸，同比增長1.6%。累計方面，2019年1-12月中國燒堿(折100%)產量達到3464.4萬噸，累計增長0.5%。

    2019年中國燒堿產量累計及增速

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    2018年全年中國純堿產量累計達到了2620.5萬噸，累計下降0.1%。截止至2019年12月中國純堿(碳酸鈉)產量為254.1萬噸，同比增長9.7%。累計方面，2019年1-12月中國純堿(碳酸鈉)產量達到2887.7萬噸，累計增長7.6%。

    2019年中國純堿產量累計值增速

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    2018年全年中國原鹽產量累計達到了5836.2萬噸，累計下降1.9%。2019年1-4季度中國原鹽產量逐漸增長，截止至2019年12月中國原鹽產量為437.4萬噸，同比下降10.3%。累計方面，2019年1-12月中國原鹽產量為6270.8萬噸，累計增長4.3%。

    2019年中國原鹽產量累計及增速

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    預計未來五年(2018-2022)年均復合增長率約為0.86%，到了2022年我國原鹽產量將達到6530萬噸。

    2016-2022年中國原鹽產量及預測

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    預計未來五年(2018-2022)年均復合增長率約為1.68%， 2022年我國原鹽消費量將達到9620萬噸。

    2016-2022年中國原鹽消費量及預測

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    智研咨詢發布的《2020-2026年中國制鹽行業市場經營管理及投資規劃分析報告》數據顯示：2018年我國食鹽銷量突破1000萬噸，達到了1015萬噸，預計未來五年(2018-2022)年均復合增長率約為4.71%，到了2022年我國食鹽銷量將達到1220萬噸。

    2018-2022年中國食鹽銷量及預測

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