保健酒是酒與藥結合產生的全新酒品，是指喝后對人體有保健作用的酒，是傳統藥酒的分支，是普通白酒的延伸。其主要特點是在釀造過程中加入了藥材，主要以養生健體為主，有保健強身的作用，其用藥講究配伍，根據其功能可分為補氣、補血、滋陰、補陽和氣血雙補等類型。

    根據保健酒原材料的不同，以及各產品的配方差別，形成了具有各種不同功效的保健酒種類。這些產品的類型主要包括腎功能保健酒、延年益壽保健酒、功能強化保健酒、營養保健酒和其他保健酒。

    一、現狀

    2010年全國保健酒產量僅為18.42萬千升，2013年全國保健酒產量突破50萬千升，同比增長26.66%。到了2016年全國保健酒產量增長至80.58萬千升，同比增長1.13%。截止至2017年全國保健酒產量達到了88.82萬千升，同比增長10.23%。預計2018年全國保健酒產量將達到97.68萬千升。

    從消費量來看，隨著社會公眾對保健酒的認識及接受度提高，保健酒正受到越來越多人喜愛，尤其是中老年人。據調查數據顯示，中國保健酒市場總體需求量已由2010年的17.53萬千升增長至2017年的82.92萬千升，2018年達到91.18萬千升左右。

2010-2018年全國保健酒產量及增速

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2010-2018年全國保健酒消費量及增速

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    智研咨詢發布的《2020-2026年中國保健酒行業市場供需形勢及未來前景規劃報告》數據顯示：2001年中國保健酒行業市場規模僅為8億元。2005年中國保健酒行業市場規模增長至45億元。2012年時中國保健酒行業市場規模突破百億元，同比增長42.9%。到了2014年中國保健酒行業市場規模超200億元。此后幾年，保健酒行業依舊處于發展的成長期，市場擴張增長速度很快。截止到2017年中國保健酒行業市場規模達到了325.4億元，同比增長18.7%，與2001年的8億元相比，年均復合增長率高達26.1%，實現了從“無”到“有”的轉變。2018年中國保健酒行業市場規模將達356.4億元，同比增長9.5%。

2010-2019年中國保健酒行業市場規模級增速

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    二、格局

    相比低檔保健酒，中檔產品一般是指通過餐飲渠道、商超渠道、藥店渠道等方式銷售的有一定品牌影響力的保健酒，如勁酒、椰島鹿龜酒等;高檔產品一般是禮品保健酒，在價格和品牌方面要求更為嚴格，以茅臺集團生產的不老酒和白金酒以及五糧液集團生產的龍虎酒和黃金酒為代表。

    由于低檔保健酒占據了大部分市場，中高檔保健酒市場的消費需求除了禮品市場外，還沒有形成一個穩定的直接消費需求市場。因而，目前中高端保健酒的需求量還處于一個較低的水平，市場容量占保健酒行業市場容量的比例不到20%。2013年中國中高檔保健酒市場規模僅達43.55億元，截止至2017年中國中高檔保健酒市場規模增長至81.35億元。2018年中國中高檔保健酒市場規模將接近90億元左右。

2013-2018年中國中高檔保健酒市場規模趨勢

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    保健酒行業未能壯大，主要原因之一是技術沒有太大突破。據調查數據統計，2008年以來，保健酒行業相關技術專利申請量不多，2016年最高時也只有610件。2018年，保健酒行業相關技術專利申請量為323件。

2008-20108年中國保健酒行業相關專利申請量趨勢

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    三、發展趨勢

    盡管與白酒產業相比，保健酒市場規模依舊有限，但隨著時下消費者對健康飲酒的關注與理性消費觀念的形成，保健酒將成為廣大消費者日常飲酒的新選擇。未來幾年內，保健酒產業必將迎來高速發展的黃金時期。

    隨著保健酒認知的深入，消費者的需求會進一步激發。未來會朝著充分滿足消費需求方向進一步細分功能，比如補腎、抗衰老、抗風濕、補血、養顏排毒等更為多元化的訴求目標。簡單來說，保健酒功能將進一步細分。

    保健酒過去由于藥味過重消費飲用的口感很差，限制了消費人群的廣普化。因此，未來保健酒企業更多將產品研發的重點關注到酒液的口感、色澤和酒體的選擇，保健酒口感有望得到優化，最終將達到中高端酒的水準。在口感優化趨勢下，保健酒產品也將迎來新一輪升級。

    競爭趨勢方面，雖然一線品牌已經成為全國性品牌，也是地方消費者的首選品牌，但由于全國各地消費的喜好存在巨大差異，不同口味的地方品牌仍然有很大的市場空間。一線品牌在全國市場的發展仍不均衡，局部區域發展還很薄弱，這給二三線品牌留有足夠的成長空間和時間。

    保健酒行業監管將加強。保健酒行業魚龍混雜，產品參差不齊，違法亂紀現象普遍，極大地影響了整個行業的發展和壯大。因此要加大監管力度，提高保健酒的準入門檻、生產標準和品質要求。同時，樹立一種良好的消費氛圍，不僅要打擊虛假夸大宣傳，還要引導消費者對保健酒的飲用知識，倡導健康飲酒、文明飲酒。

2020-2024中國保健酒行業發展趨勢預測

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