粉絲產品自古就受到老百姓的喜愛，在我國至少有1400年的歷史，粉絲柔潤嫩滑，爽口宜人，食用方便，是百姓餐桌上不可少的一道美味。粉絲是典型的高成本、多副產品的行業，其上游是豌豆、綠豆等農產品，經過處理加工后形成粉絲，然后進入下游流通、餐飲等領域。

    粉絲在生產過程中，還會形成淀粉、蛋白、纖維等多種附加產品，且其加工越深入，獲得的產品附加值和經濟價值就越高。

    粉絲行業產業鏈示意圖

資料來源：智研咨詢整理

    智研咨詢發布的《2019-2025年中國粉絲行業市場行情動態及未來前景預測報告》數據顯示：2018年我國粉絲產量達到131.0萬噸，2012-2018年中國粉絲進口量均小于0.01萬噸，2018年粉絲出口量達到10.42萬噸，據此計算，2018年我國粉絲需求量達到了120.58萬噸。近幾年我國粉絲供需平衡走勢如下圖所示：

    2012-2018年中國粉絲供需平衡走勢

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

2009-2018年我國粉絲進出口數據統計

資料來源：中國海關

    目前，我國粉絲生產區域主要分布在山東省、河北省、四川省、湖南省、河南省、江蘇省等地區。國內粉絲生產區域分布格局如下圖所示：

    中國粉絲產業生產格局分布圖

資料來源：智研咨詢整理

    目前，國內粉絲行業發展存在的問題主要有：行業集中度不高，行業知名品牌缺乏等。

    國內粉絲行業發展存在的問題

資料來源：智研咨詢整理

    根據產品消費現狀以及行業發展趨勢，預計到2025年，中國粉絲需求量有望達到147.6萬噸。

    2019-2025年中國粉絲需求量預測

資料來源：智研咨詢整理