伴隨新生代消費群體崛起，在品類上，堅果行業正面臨三個趨勢：

    第一，有殼變無殼。這是一種簡單的增添產品附加值的方法，已被企業使用。變化背后是堅果場景化趨勢，無殼堅果更適合辦公室和社交場合食用。

    第二、單品變復合。將堅果進行組合銷售創造新產品，帶來口感、口味的全新體驗，比如這兩天，良品鋪子推出“一代佳仁”、“棗夾核桃“、海苔夾脆等。

    第三、粗加工變深加工。從簡單的農副產品加工變成以堅果為原料的食品加工；通過精、深加工，真正形成產品創意，并與品牌形成協同效果。

    近幾年我國堅果炒貨類市場規?？焖僭鲩L，從2012年的975億元增長到2017年的1473億元。近幾年我國堅果炒貨類市場規模情況如下圖所示：

2012-2017年中國堅果炒貨類市場規模

資料來源：智研咨詢整理

    堅果炒貨市場規模的持續增長反映出我國堅果產銷量近些年良好的發展趨勢。

2012-2017年中國主要堅果產量情況 單位：萬噸

資料來源：智研咨詢整理

    我國堅果細分產品中，核桃和板栗占據了堅果產銷領域的絕大部分市場份額，2017年全國主要堅果產量650.82萬噸，其中核桃產量384.6萬噸，占主要堅果產量占比59.09%，其次是板栗，產量235萬噸，占比36.11%。

2012-2017年中國主要堅果需求量情況 單位：萬噸

資料來源：智研咨詢整理

    堅果產品產銷量的持續擴張帶動了國內諸多休閑食品企業在堅果食品的業務發展。

    近年來，隨著良品鋪子、三只松鼠、百草味、來伊份等休閑零售品牌商的崛起，堅果行業得到快速擴容，同時傳統的堅果產業鏈流程也有所改變。為了保證食品安全，這些企業都著力在供應鏈端發力，建立品質管理防火線，確保從原料、生產、倉儲、流通各個領域實現全供應鏈體系風控。

2017年全國主要休閑食品上市企業堅果業務收入統計

資料來源：公司年報、智研咨詢整理

    根據智研咨詢發布的《2018-2024年中國堅果炒貨行業市場深度調研及投資戰略分析報告》數據顯示：三只松樹堅果業務收入最高，達到30.8億元，第二名為洽洽食品，其堅果業務收入2.75億元。好想你通過斥資9.6億元并購零食電商百草味，在2017年期堅果業務收入1.02億元。

    從現有主要堅果經銷商可以看到，三只松鼠在堅果業務的銷售規模處于全國領先地位，同時堅果類毛利率是堅果業務上市企業中唯一一個突破30%的企業。由此可以看出，消費者對于三只松樹的堅果品牌忠誠度最高。