蜂業是現代農業，是我國農業的重要組成部分，蜂業發展有利于提高農作物、水果、蔬菜等產量、促進養蜂農民增收，并對滿足國內外蜂產品市場需求、維護生態平衡和改善人類健康有著重要貢獻。

    改革開放以來，我國養蜂業經歷了快速發展、鞏固進步和穩步增長三個階段。進入新世紀后，我國蜂群數目、蜂產品產量穩定增長，養蜂業生產規模不斷擴大，單產水平和蜂產品質量不斷進步，養蜂業繼續保持穩定發展態勢。

    智研咨詢發布的《2018-2024年中國蜂產品行業分析與投資決策咨詢報告》顯示：我國養蜂生產在20世紀70年代~80年代發展較快，處于快速上升階段，1988年全國蜂群數目達到780萬群。之后進進了10多年的調整鞏固期，2000年全國蜂群數目下降到680萬群。近年來，我國養蜂生產開始穩步回升，2009年全國蜂群數目達到875萬群，蜂蜜產量上升到40.15萬噸，蜂王漿和蜂花粉產量均超過4000噸，蜂膠350多噸，養蜂業總產值達40多億元。2017年我國飼養蜂群約920萬群，年產蜂蜜近49萬噸，均占世界養蜂業第一位。

2006-2017年我國及全球蜂群總數統計圖

資料來源：FAO、智研咨詢整理

2006-2017年我國蜂蜜產量走勢圖

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

2010-2017年我國主要蜂產品產量統計圖

資料來源：智研咨詢整理

    蜂蜜本身的營養成分有 180 多種，主要的成分有：碳水化合物、維生素、酸類物質、礦物質、酶類等等。糖類是蜂蜜的主要成分，約占蜂蜜總量的65%-80%，糖類中主要是果糖和葡萄糖等單糖。蜂蜜中的單糖與普通的蔗糖相比具有明顯的優越性，純的蔗糖能量較高。而蜂蜜中的葡糖糖和果糖能夠直接被人體腸壁細胞吸收利用，更適合于老年人、幼兒以及婦女。其次是水分，約占16%-26%。另外蜂蜜中還含有粗蛋白、酶類、有機酸、維生素、礦物質、芳香性物質、酶類等物質。

    蜂蜜是一種營養豐富、藥食同源的食品。臨床實踐及現代藥理研究證明，蜂蜜具有解毒、滋潤、抗菌、消炎、保護創面、促進細胞再生和滲液吸收等功能；除了藥用外，蜂蜜作為醫療保健品也有蜂蜜對于內、外科疾病均有一定的療效，同時也是配制中成藥蜜丸和中藥片炮制必需的物質具有緩解痛經、胃痛、便秘、解酒和酒后頭痛的效用。

    隨著現代社會生活水平的提高以及人口老齡化的不斷加劇，蜂產品養生保健的作用越來越受現代人的青睞。

2006-2017年我國蜂蜜進出口數量及金額統計表

資料來源：中國海關

    根據海關統計數據：2017年我國蜂蜜進口數量為0.57萬噸，蜂蜜出口數量為12.93萬噸，我國蜂蜜國內表觀消費量為36.42萬噸。

2006-2017年我國蜂蜜供需平衡走勢圖

資料來源：國家統計局、中國海關、智研咨詢整理

    我國一直是全球最大的蜜出口國，2010 年以來我國蜂蜜出口量基本上保持在 10 萬噸以上，占世界蜂蜜貿易總量的 1/4。

    蜂蜜是蜂產品大宗產品，也是蜂農養蜂主要收入。2017 年我國出口蜂蜜 129274 噸，同比上升0.70%，出口金額 27 070 萬美元，同比下降 2.1%，單價 2.09 美元 /千克，同期進口蜂蜜 5 660 t，同比上升6.2%，金額 9 130 萬美元，同比增長 25.5%，單價16.09美元 /千克。2017 年，我國蜂蜜產量、出口量都居世界首位，但是進口蜂蜜單價是我國出口蜂蜜單價的 7.68 倍，表明我國仍然是出口弱國。

2006-2017年我國蜂蜜進出口價格差異走勢圖

資料來源：中國海關

    目前加工企業自營出口是我國蜂蜜出口的主要形式。大多數的經營者從事該行業多年，但由于國際貿易專業知識和經驗不足；缺少專業外銷人才；養蜂行業整體產業化和組織化程度低；產品質量不穩定等問題導致我國蜂產品生產加工型企業行業競爭力不強。同時，安全法律法規體系、質量安全標準體系、監督檢測檢驗體系、生產技術推廣體系以及市場信息體系尚不完善。

    我國蜂蜜企業受資本的限制，規模普遍較小，行業的總體實力不強。同時，蜂蜜加工設備和工藝簡單，設備閑置率較高，加上一些蜂蜜生產、出口企業的市場開拓和長遠經營意識不強，存在短視和投機行為，致使長期經濟效益較差。除此之外，由于市場準入門檻較低，全國已經有上百家蜂蜜加工企業具有生產、加工和出口蜂蜜的能力，但大部分企業經營規模都很小，相較于國外大規模跨國企業，競爭力相去甚遠。