據統計，全國小龍蝦養殖總產量為112.97萬噸，相比2016年總產量82.71萬噸，增加了30.26萬噸，同比增長36.59%。數據顯示，2012-2017年我國小龍蝦產量不斷增長，從2012年的55.48萬噸增至2017年112.97萬噸，六年間年均復合增長率為15.28%。

2012-2017年中國小龍蝦產量統計情況（萬噸）

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    相關報告：智研咨詢發布的《2018-2024年中國小龍蝦養殖行業市場發展模式調研及投資趨勢分析研究報告》

    2017年全國小龍蝦養殖總產量為112.97萬噸，其中排名前五省產量分別是：湖北省63.16萬噸、安徽省13.77萬噸、湖南省13.57萬噸、江蘇省11.54萬噸、江西省7.44萬噸。全國小龍蝦產量前五省合計養殖龍蝦109.48萬噸，占全國總產量的96.91%，其中湖北省產量最大，占全國的55.91%。

2017年全國小龍蝦前五省市統計（萬噸）

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    2017年全國小龍蝦全社會經濟總產值約2685億元，比2016年增長83.15%。其中，養殖業產值約485億元，以加工業為主的第二產業產值約200億元，以餐飲為主的第三產業產值約2000億元，分別占全社會經濟總產值的18.06%、7.45%、74.49%。

2017年全國小龍蝦產值構成情況（億元）

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    江蘇省作為中國五大小龍蝦大省，小龍蝦產業一直保持較快較好發展。據統計，2017年江蘇省小龍蝦養殖面積138.2萬畝，比2016年同期養殖面積增加了75.9萬畝，同比增長121.83%。數據顯示：2012-2016年江蘇省小龍蝦養殖面積穩步增長，基本保持在62萬畝左右，2017年養殖面積增加了一倍有余。

2012-2017年江蘇省小龍蝦養殖面積統計情況

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    2017年江蘇小龍蝦養殖面積138.2萬畝，其中蟹池73.4萬畝，稻田養殖面積30.13萬畝，藕塘養殖20.83萬畝，池塘主養6.34萬畝，其他模式7.5萬畝。

2017年江蘇省小龍蝦不同養殖模式養殖面積統計（萬畝）

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    2017年全國小龍蝦養殖總產量為112.97萬噸，江蘇省小龍蝦產量為11.54萬噸，占全國產量的10.22%，排名第四位。數據顯示，2012-2017年江蘇省小龍蝦產量處于不斷增長態勢，2012年江蘇省小龍蝦產量為8.37萬噸，到2017年小龍蝦產量已經增長至11.54萬噸，年均復合增長率為6.63%。2017年江蘇小龍蝦產量已經突破10萬噸，同比增速高達19.59%。

2012-2017年江蘇省小龍蝦產量統計情況

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    江蘇省13個設區市均有小龍蝦養殖，但養殖面積主要集中在淮安市、泰州市、揚州市和鹽城市等四市，其中淮安市養殖面積最大，約占總面積的1/3。

    在產量方面，江蘇省小龍蝦產量前五市縣分別是淮安市/盱眙縣、泰州興化市、宿遷泗洪縣、揚州寶應縣以及淮安金湖縣，2017年前五縣小龍蝦產量分別為3.51萬噸、1.83萬噸、5617噸、5343噸以及4982噸，分別占江蘇省小龍蝦總產量的30.4%、15.8%、4.9%、4.6%以及4.3%。

2017年江蘇省小龍蝦產量前五市縣（噸）

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    2017年全國小龍蝦全社會經濟總產值約2685億元，比2016年增長83.15%。而江蘇省小龍蝦產業社會經濟產值合計450億元，其中，以養殖業為主的第一產業產值約73.9億元，占總產值的16.4%；以加工業為主的第二產業產值約14.3億元，占總產值的3.2%；以餐飲為主的第三產業產值約361.8億元，占江蘇省社會經濟總產值的80.4%。

2017年江蘇省小龍蝦各產業社會經濟產值統計（億元）

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    由于目前小龍蝦價格持續高位運行，市場空間較大，預計未來3∼5年小龍蝦養殖產量還將持續增長。江蘇省十三五規劃將小龍蝦打造成年產值千億元產業。目前，各類省級財政支持資金達2億元以上，省級以下各級財政累計投入資金達1.5億元以上，一系列項目的實施和政策支持對江蘇小龍蝦產業的健康快速發展提供了重要的支撐作用。