根據FAO最新年鑒數據統計顯示，2016年全球鰻魚捕撈量為6791噸，較2015年的7510噸下降9.57%。近年來，捕撈河鰻魚市場均價保持在5000美元/噸以上。

2010-2016年全球河鰻魚捕撈量走勢圖

資料來源：FAO

2010-2016年河鰻魚捕撈經濟價值走勢圖

資料來源：FAO

    智研咨詢發布的《2018-2024年中國鰻魚市場供需預測及投資戰略研究報告》數據顯示：根據聯合國數據中心統計顯示，2017年全球活鰻魚進出口貿易總額為6.72億美元，較2016年的9.20億美元下降26.96%，降幅較大。

2013-2017年全球活鰻魚進出口貿易總額走勢圖

資料來源：聯合國數據統計中心

    2017年全球活鰻魚進口總額為3.40億美元，較2016年下降35.84%；出口總額為3.31億美元，較2016年下降14.86%。

2013-2017年全球活鰻魚進出口貿易分析

資料來源：聯合國數據統計中心

    2013-2017年間，日本是全球最大的活鰻魚進口國，進口總額達13.93億美元，排在第二位的是韓國，進口總額為4.81億美元，香港、荷蘭、德國進口總額依次為1.48億美元、0.72億美元、0.39億美元。

2013-2017年全球活鰻魚進口TOP5

資料來源：聯合國數據統計中心

    2013-2017年間，中國是全球最大的活鰻魚出口國，出口總額達7.40億美元，排在第二位的是緬甸，出口總額為2.44億美元，其他亞洲、美國、加拿大出口總額依次為1.81億美元、1.32億美元、1.25億美元。

2013-2017年全球活鰻魚出口TOP5

資料來源：聯合國數據統計中心

    最早在1879年日本開始養殖鰻鱺，1920年便實現生產性養殖，一度成為世界養鰻第一大國，現在產量占據世界第二；在1952年中國臺灣開始試養鰻鱺，1957年實現生產性養殖，一度產量位于世界第二，但隨著種苗供應和產品市場影響及中國大陸和韓國發展的影響，現僅有少量養殖；1972年中國大陸開始試養，到1979年迅速崛起，現已成為世界第一養鰻大國；到70年代，韓國開始養殖鰻魚，1985年后不斷發展，現已成為第三養鰻國。總體來講，全球鰻魚市場將呈現供不應求的市場態勢。