便利店的興起緣于超市的大型化與郊外化，由于超市在距離、時間、商品、服務等諸多方面因素的阻礙，使得那些想購買少量商品或滿足即刻所需的購物者深感不便。于是人們需要一種能夠滿足便利店購買需求的小超市來填補空白。經營品種多為食品、飲料，以即時消費、小容量、應急性為主，80%的顧客是目的性購買

    便利店商品價格更高，但受一二線城市年輕人喜愛。比起普通超市，便利店的商品價格更高，因此毛利率更高。對比銷售毛利率，永輝和家家悅的毛利率在20%左右，而主打便利店業態的紅旗連鎖毛利率為27%，全家的毛利率更是高達37%。雖然價格更高，但是一二線城市的年輕人愿意為了高效率支付溢價，因此便利店在高線城市發展迅猛。

超市與便利店的銷售毛利率對比情況

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    相關報告：智研咨詢發布的《2018-2024年中國生鮮超市行業市場競爭現狀及未來發展趨勢研究報告》

    截至2017年，全國便利店門店數量達到10.6萬家，同比增長12.77%，在一年的時間內增加了1.2萬家。我國連鎖便利店行業市場空間大，一二線城市是增長熱點。同時，區域格局明顯，除石油系便利店外，大多為區域集中型企業。

2015-2017年中國便利店門店數情況

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    據數據顯示，2017年中國連鎖品牌便利店行業增速同比達23%，市場規模超1900億元。

    2017年國內許多連鎖便利店的單店銷售、利潤水平略有改善，但與國際領先企業差距仍然較大。據對55家便利店企業經營現狀進行調研顯示，樣本企業平均單店日銷售4936元/家，比2016年的4504元/家增加432元。

2015-2017年中國便利店銷售額情況

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    2017年便利店的利潤水平略有改善，但與國際領先企業差距仍然較大。高毛利（>=20%）的企業數量占比增加。具體來看，從2015年便利店毛利主要分布在10%-30%之間，到2017年毛利在20%以上的占絕大部分。同時，便利店的利潤率也在不斷的上升。

便利店毛利占比情況

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便利店利潤率占比情況

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    伴隨人均GDP和可支配收入的持續上升，便利店業態在我國保持高速增長。即使前幾年實體經濟下行、電商沖擊，實體零售遭遇寒冬，便利店銷售額增速也并未受到明顯影響，2017年增速達到12%，連續第八年保持兩位數左右的水平。便利店業態高于行業增速的成長速度，也使得其占實體零售額的比重逐年上升。具體來看，由2010年的0.5%上升至2017年的0.73%。

便利店零售額占實體零售額比重情況

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    近年來，連鎖便利店行業即食品和自有品牌占比逐步上升，但商品結構仍有較大提升空間。以便利店行業比較發達的日本市場為例，便利店生鮮及半成品占比為30%至40%，而中國55家樣本企業有40%的即食品銷售占比小于10%；日本便利店自有品牌單品占比為40%至50%，而中國80%的樣本企業自有品牌銷售占比小于10%。

    消費升級不單單指消費商品升級，也包括消費形式升級。商超和大型賣場帶來的是價格優勢，現已面臨“關店潮”；而便利店和電商是便利優勢，電商主要是空間便利，便利店主要是提供時間便利，并且新零售模式更具想象空間。所以，便利店滲透率逆市上揚就有理可依了。

    在消費轉型升級的當下，線上線下兩種業態的相互融合，已經成為一種趨勢。無人自助、餐飲等多業態融合的新業態便利店發展，也為傳統零售業帶來了新的發展方向。