月餅具備社交禮品屬性，是走親訪友時重要的禮品，品牌知名度和認可度成為選購的一大要點，因而月餅市場集中度相對較高。據統計，2016年成交量前20%的品牌占據月餅市場 62%的交易量。

2016年月餅成交量分布

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    相關報告：智研咨詢發布的《2017-2023年中國月餅行業分析及市場前景調研報告》

    80、90后是主要消費人群，價格大眾化、產品個性化、渠道電商化是主流趨勢。據《2017 年月餅口碑大數據報告》，月餅消費者中約 8 成是80、90后，更強調性價比和個性化，更依賴互聯網媒體評價和電商渠道，驅動月餅行業年輕化發展。

月餅消費人群分布

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    1）價格大眾化：年輕人禮品認同下降，疊加“八項規定”影響，月餅消費回歸理性，天價禮盒熱度下降，百元盒裝月餅成為主流，2016年67%的月餅定價低于89元。

    2）產品個性化：產品創新頻頻， 新式月餅異軍突起。 近年來，新式月餅在口味和形狀上進行了較多創新，小龍蝦月餅、冰激凌月餅等各類網紅月餅層出不窮，據大麥電商網，小眾月餅增幅超 300%。眾多新式月餅中，迷你、果蔬和茶葉月餅最受歡迎，分別占新式月餅市場份額的 20/16/15%。

    3）渠道電商化：作為互聯網一代，80、90 后有明顯的網購傾向，月餅廠家也紛紛發展電商渠道。據報道2，北京稻香村2017年出貨量增加三成，增量主要來自于電商渠道。

月餅銷售量及增速

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月餅銷售額及增速

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    月餅供不應求，增速受階段性產能壓制，品牌力提升疊加渠道擴張打開銷量空間。15-16 年月餅銷量增速分別為 10.1%、 13.5%，17 年月餅銷量達 1.05萬噸，受產能壓制影響，同比增速降低至 12.6%，產銷率達到 99.8%。

月餅產能利用率和產銷率

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