醋（Vinegar）是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀制食醋，東方醋起源于中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。“醋”中國古稱“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同時把“醋”稱之為“苦酒”，也同樣說明“醋”是起源于“酒”的。中國著名的醋有“神秘湘西”原香醋、鎮江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨流老醋、福建永春老醋、廣靈登場堡醋、岐山醋、河南老鱉一特醋及紅曲米醋。經常喝醋能夠起到消除疲勞等作用，醋還可以治感冒的作用。

    2018年上半年1-7月銷售額1.12億元，同增27%，銷量同增16%，均價同增10%，增速環比前6月回落，單7月1795萬元同增6.3%，銷量同增10.3%，均價同減3.7%。從品牌及公司層面，2018年7月海天銷售額68萬元（+192%），千禾59萬元（-23），恒順163萬元（-30%）。品牌份額看海天占比明顯提升，寧化府15%→8%，恒順11%→9%，東湖4%→4%，千禾3%→3%，海天2%→4%。分量價來看，7月除海天銷量同增外各品牌銷量同比下降，主要品牌除千禾外均價同比降低。2018年7月份，醋制品銷售額1795萬元，同比增幅達到6.3%，增速回落。拆分量價來看，銷售額同比變化受到量價齊升驅動。7月份全網銷量同比+10.3%，均價同比-3.7%。

醋制品全網銷售額（元）

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醋制品全網銷量（件）及均價（元/件）

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醋制品各價格區間銷售額占比

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醋制品主要品牌線上銷售額份額

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    相關報告：智研咨詢發布的《2018-2024年中國醋制品市場全景調研及發展前景預測報告》