2017-2018年中國紅棗產業規模及增長情況統計回顧（圖）

紅棗李子干 2018-07-27 06:23 來源：智研咨詢

2009-2017年我國紅棗產業規模及增長情況

年份	紅棗產業規模：億元	同比增速
2009	243.7
2010	275.0	12.84%
2011	313.0	13.82%
2012	360.9	15.30%
2013	411.7	14.08%
2014	478.1	16.13%
2015	536.3	12.17%
2016	579.2	8.00%
2017	615.6	6.28%

資料來源：智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《2018-2024年中國紅棗行業市場深度監測及投資機會研究報告》

我國紅棗行業的市場規模增速非常可觀，2017年增速依舊保持6%以上，2009-2017年我國紅棗行業規模復合增長率12.28%，長期保持較高的增長速度反應出我國紅棗行業的成長速度一直處于良好的發展趨勢。

隨著國民收入水平的不斷提升，國內居民對于高質量的生活品質的需求越來越高，紅棗作為零食、營養補充品，在市場的需求量逐漸上升，同時紅棗深加工產品的推出，一定程度上提升了紅棗產品毛利率的變化。

2009-2017年棗產品毛利率變化情況

資料來源：智研咨詢整理

紅棗行業中的低品質紅棗一般由小規模企業生產，而業內小規模企業沒有足夠的人才、技術、資金和管理的準備，對市場需求也缺乏專業和理性分析，導致業內低端產品存在同質化、價格戰為主的惡性競爭，毛利水平難以提高。

而業內優秀企業在紅棗安全、健康理念以及研發能力上投入更大，其品牌和產品更容易獲得客戶認同，因此規模企業及其高端產品的毛利豐厚并且逐步向上。

同時，高端產品的銷售渠道主要是通過現代大型銷售終端進行，小型食品企業和潛在進入者難以承受進入現代大型銷售終端的成本，還是沿襲既有的大流通營銷模式。高端市場的進入門檻也是規模企業維持高毛利率的一個重要因素。

紅棗產業鏈示意圖

資料來源：智研咨詢整理

紅棗產業鏈的上游是原材料生產，主要由農民和農民合作組織構成，負責棗樹種植及棗生產；下游加工制造，主要由各類加工企業構成，負責棗產品的加工，形成產品；銷售渠道，包括直銷渠道（直營店）和分銷渠道（代理、超市等渠道），負責棗產品的銷售與客戶服務；而最終消費者主要為個人消費者和企業（政府部門、事業單位）用戶。在產業化組織中，科研機構也是一個不可缺少的主體，科研機構在棗的生產、加工和流通環節都起到了重要的作用。

近年來，中國紅棗產品市場總體保持良好的增長勢頭。2009 年全國棗產量424.78萬噸，2017年棗產量達到852.20萬噸。2009 年全國紅棗消費量423.91萬噸，2017年紅棗消費量達到850.88萬噸。

2009-2017年我國紅棗產銷量統計圖