乳制品：指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，使用法律法規及標準規定所要求的條件，經加工制成的各種食品，也叫奶油制品。
根據國家統計局數據統計：2018年1-5月，中國乳制品產量累計達1060.4萬噸，同比增長7.6%；2017年中國乳制品產量累計達2935萬噸，同比增長4.2%。
2010-2018年中國乳制品產量統計
年份 | 累計產量(萬噸) | 累計增長(%) |
2010年 | 2159.6 | 11.2 |
2011年 | 2387.5 | 14 |
2012年 | 2545.1 | 8.1 |
2013年 | 2697.8 | 5.1 |
2014年 | 2651.8 | -1.2 |
2015年 | 2782.5 | 4.6 |
2016年 | 2993.2 | 7.7 |
2017年 | 2935 | 4.2 |
2018年1-5月 | 1060.4 | 7.6 |
數據來源：國家統計局，智研咨詢整理
2010-2018年中國乳制品產量趨勢圖
數據來源：國家統計局，智研咨詢整理
2018年Q1中國乳制品銷量累計達585.73萬噸，產銷率同比下降0.8%，庫存比年初增長2.8%；2017年中國乳制品銷量累計達2905.05萬噸，產銷率同比下降0.8%，庫存比年初增長31.9%。
2016-2018Q1中國乳制品銷量統計
年份 | 銷售量累計值(萬噸) | 產銷率同比增減(%) | 庫存比年初增減(%) |
2016年Q1 | 654.79 | 0.1 | -4.5 |
2016年Q2 | 1399.04 | -3.7 | 19.1 |
2016年Q3 | 2180.23 | -0.3 | 1.9 |
2016年Q4 | 2975.37 | -0.1 | 11.1 |
2017年Q1 | 679.07 | 0 | -5.6 |
2017年Q2 | 1444.96 | 0.4 | 4.9 |
2017年Q3 | 2291.17 | 1 | 3.8 |
2017年Q4 | 2905.05 | -0.8 | 31.9 |
2018年Q1 | 585.73 | -0.8 | 2.8 |
數據來源：國家統計局，智研咨詢整理
2016-2018年中國乳制品銷量統計圖
數據來源：國家統計局，智研咨詢整理
2016-2018年中國乳制品產銷率及庫存增減情況統計
數據來源：國家統計局，智研咨詢整理
相關報告：智研咨詢發布的《2018-2024年中國乳制品行業市場分析預測及投資戰略研究報告》
本文采編：CY303
智研咨詢 - 精品報告
2026-2032年中國乳制品行業市場運營態勢及投資前景趨勢報告
《2026-2032年中國乳制品行業市場運營態勢及投資前景趨勢報告》共十五章，包含乳制品行業發展趨勢預測, 我國乳制品行業發展策略探討, 乳制品行業投資前景與風險控制等內容。
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