2017 年年四季度伊利推出豆奶新品“植選”，市場普遍看好。隨著健康理念的推廣，人們對于軟飲料的需求結構也在發生著變化，碳酸飲料日益低迷，而更營養更健康的植物蛋白飲料異軍突起，市場份額不斷提升，主營業務同比增速高于其他軟飲料。

    中國目前大約有6.6 億人患有不同程度的乳糖不耐受癥。豆奶作為植物蛋白飲料的一種，其營養價值和牛奶相當，同時不會給乳糖不耐受患者帶來不舒適的消費體驗，預計未來會成為這類人群的牛奶替代品，需求空間大。百度指數顯示，“豆奶”的全國搜索指數自2011 年起至今呈現波動上升的趨勢，可見消費者對于豆奶的關注度是不斷提升的。

全國豆奶搜索指數變動情況

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    相關報告：智研咨詢網發布的《2018-2024年中國乳制品市場分析預測及投資前景預測報告》

    從地域上來看，按省份區分，廣東、北京、上海、浙江等經濟發達省份對于豆奶的關注度較高，而中西部等經濟欠發達省份關注度相對較低；按城市區分，對豆奶關注度較高的城市也是集中于北上廣深等發達城市。

2013 年9 月-2017 年12 月各省份豆奶搜索指數分布

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2013 年9 月-2017 年12 月各城市豆奶搜索指數分布

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    從年齡分布來看，關注豆奶的人群年齡以30-39 歲人數最多，20-29 歲次之，40-49歲第三。豆奶的受眾目前集中于青年及中年人，范圍還相對較小。

2013 年9 月-2017 年12 月豆奶搜索指數年齡分布

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    基于以上分析可以看出，豆奶目前的地域滲透率相對較低，未來空間很大。中國素有早餐喝豆漿的飲食習慣，但由于豆漿保質期短，且豆腥味明顯導致其消費場景受限。通過對豆漿進行深加工并進行包裝上的升級，豆奶在保持豆漿營養成分的同時，改良了口感，并使消費者任何時候、任何地點、任何場合飲用成為可能，拓寬了消費場景，最典型的例子就是西南地區的唯怡豆奶，消費者常在吃火鍋時飲用。在豆奶產品不斷升級適應消費者需求的同時，隨著渠道的拓寬和下沉以及居民消費理念的升級，預計豆奶有望為乳業發展帶來新的契機。