甜味劑指的是添加后能夠賦予食品甜味的添加劑，相比天然的蔗糖，人工合成甜味劑能夠提供相同的口感，但是卻擁有更低的價格，更低的熱量，在合理使用的前提下，安全性較有保障，在食品加工領域空間廣闊。

    目前，甜味劑可以分為天然甜味劑和人工合成甜味劑兩類，天然甜味劑主要有蔗糖、麥芽糖醇、木糖醇、甜菊糖、索馬甜幾種，人工合成甜味劑主要有糖精、安賽蜜、三氯蔗糖幾種。

    由于性價比以及來源的問題，在食品和飲料大規模生產的過程中，人工合成甜味劑具有明顯的性價比優勢。

    目前市場上普遍使用的幾種甜味劑中，糖精、甜蜜素、阿斯巴甜三種產品已經被證實具有一定的健康風險，而安賽蜜和三氯蔗糖具有更好的安全性，我們認為，人工合成甜味劑的市場將逐漸被這兩種產品逐漸替代。在不考慮替代蔗糖的前提下，僅考慮人工合成甜味劑市場，從目前市場占比情況來看，新型甜味的使用量具有翻倍的潛力。

人工合成甜味劑市場占比

資料來源：公開資料整理

    相關報告：智研咨詢發布的《2017-2022年中國甜味劑產業研究及投資風險報告》

    我們認為，三氯蔗糖產品在最近幾年內將會成為發展速度最快的新型甜味劑。三氯蔗糖是由英國泰萊公司與倫敦大學共同研制而成的。自1976年問世以來，經歷了幾十年的生化性能及毒性試驗表明，三氯蔗糖沒有致畸性、致突變性、繁殖毒性、致癌性以及神經毒性，對動物的血糖水平和胰島素分泌量也無任何影響，被確認為“公認安全物質(GRAS)”。目前來看，全球三氯蔗糖一半以上的市場依然被英國泰萊所占領，剩余產能基本分布在中國，生產企業數量少，競爭環境良好。

全球三氯蔗糖產能分布

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