近日，美國咨詢公司里斯咨詢發布報告稱，2018年全世界方便面銷量達到1036億份，中國市場占了402.5億份，占全球方便面銷量的38.85%，排名第一。報告還指出，據世界方便面協會數據，2014年中國方便面市場銷售量為444億份，2015年開始逐步下跌，到2016年時售出385.2億份，為近5年來銷量最低。2018年開始，中國方便面市場銷量有明顯回升，2019年中國方便面銷量有望回升到2014年的水平。

    從人均消費量來看，2018年世界人均方便面消費量為13.6份/人，韓國、越南、尼泊爾等國家和地區市場消費者的人均消費量位居前三。其中，韓國的人均年消費量排名第一，人均年消費量達到74.6份，中國的人均年消費量為29份。

    方便面銷量回升是國人消費偏好又“降級”了嗎？實際上并非如此。從方便面企業的財報來看，中高價品牌產品份額提升，帶動總收入實現增長。

    康師傅控股(0322.HK)2018年年報顯示，2018年公司營收達到606.86億元，同比增長2.94%，其中，占營收39%的方便面業務同比增長5.73%，營收達到239.17億元。在方便面的營收中，來自容器面的收入增長5.5%，來自高價袋面的收入同比增長10.61%，中價袋面和干脆面及其他的營收均下滑，高價袋面的營收占比達到40%，比2017年高出2個百分點，體現出產品升級趨勢。

    另一家方便面企業統一企業中國（0220.HK）2018年年報顯示，營收達到217.72億元，同比增長4.6%。其方便面業務當年營收為84.25億元，同比增長5.7%，方便面產品結構也實現改善，中高價位品牌“湯達人”成為公司方便面業務增長引擎，帶動獲利能力提升。