最近三個月，豬肉價格持續上漲。豬肉價格漲跌呈現周期性波動的現象，被業內稱“豬周期”。歷年來，每一輪豬周期的特點都會有一些差別，那么，這一輪“豬周期”會有什么新情況呢？

    豬肉價格再迎周期性上漲 市場情緒穩定

    近日，記者走訪江西南昌菜市場豬肉攤位了解到，跟兩個月前相比，白條豬的價格漲幅已達百分之三十左右，給市民的菜籃子帶來了一定的壓力。

    豬肉攤主 魏美蘭： 買的人減少了，現在生意好難做，賺不到錢。

    豬肉攤主魏美蘭告訴記者，去年這個時候豬肉一斤10元左右，現在已經漲到20元。在另一個豬肉攤位，攤主無奈地表示，原本她也不想漲價，因為來買肉的都是老客戶了，但眼下豬肉的進貨價格漲了，再不漲價自己將要虧本了。

    江西南昌青山湖區湖坊農貿市場負責人 熊輝： 7月份就到了12、13元一斤，八月份就漲得更多了，八月初16、17元一斤，現在達到了20元一斤左右。

    以前沒漲價的時候，一天大概要銷到2000斤肉左右，現在大概是1500、1600斤，銷量下滑了30%以上。

    農業農村部數據顯示，2019年第34周(即8月19日-8月23日)，16省(市)瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤32.61元，環比漲8.0%，同比漲74.4%。國家統計局相關統計數據顯示，今年4月份至6月份，我國豬肉價格漲幅分別為18.2%、14.4%、21.1%。

    養殖戶虧損 國家多舉措力促生豬生產

    為了恢復生豬產能，國家不斷出臺相關措施。前不久，國務院常務會議提出，綜合施策恢復生豬生產 ，具體措施包括：取消超出法律法規的生豬禁養、限養規定，發展規模養殖、支持農戶養豬，加強動物防疫體系建設，保障豬肉供應等五方面。

    記者在江西見到養殖戶張抗美的時候，他介紹說，自己現在不打算補欄養豬。張抗美帶著記者來到豬圈旁邊，豬舍空空蕩蕩，已經見不到豬的蹤影。

    江西省南昌市南昌縣養殖戶 張抗美： 以前我最多養過5頭豬，養豬不賺錢，一頭豬賺200、300元。可每天打工最少能賺150-180元，養一頭豬一年才賺200、300元，打工做兩天，可以賺到一年的一頭豬錢。

    王文鳳養豬近十個年頭，但讓她們全家沒有想到的是，買來的小豬，居然死亡一大半，投入的費用打了水漂，一家人現在僅靠丈夫在外打工維持生計。

    江西省南昌市南昌縣養殖戶 王文鳳： 我們虧損40多萬。買來小豬是780元、30斤，養了兩個月，攤下來1200多元一頭豬，投了藥，豬全死光了。當時死了一百多頭，小豬賣120塊錢一頭，賣了2萬多元，一共花了42萬元。

截至2019年7月底主要地區豬瘟疫情發生次數

數據來源：公開資料整理

截至2019年7月底主要地區撲殺生豬瘟數量

數據來源：公開資料整理

    不過，也有一些養豬戶賺到了錢。在廣東云浮，崔騫三年前開始養豬，從自繁自養到與公司合作，經歷了從個體戶到“公司+農戶”的轉變。他的養殖場存欄可達2400頭，一年出欄兩批，一年可獲利近90萬元。

    廣東省云浮市新興縣養殖戶 崔騫： 凈苗有2400頭，現在生長情況很好，已經快有180多斤了，存欄率還有95.3%。去年一批獲利40多萬，今年預計跟去年差不多。

    為了恢復生豬產能，國家不斷出臺相關措施 ，包括加快非洲豬瘟強制撲殺補助發放，采取多種措施加大對生豬調出大縣和養殖場(戶)的支持，引導有效增加生豬存欄量；將仔豬及冷鮮豬肉運輸納入“綠色通道”政策范圍，降低物流成本。

    正邦科技養殖事業部總裁助理 羅小波： 養豬戶對非洲豬瘟的這種認知還處于迷茫期，沒有信心做。把政策跟龍頭企業結合起來，對復產、對加快農戶的再補欄的信心，我認為更快，也更現實。

    非洲豬瘟導致的去產能幅度是歷史從未有過的，截至4月農業部能繁母豬存欄量同比降幅已達22.3%，且隨著疫情的擴散，當下行業產能仍在持續去化中。中性預計在產能去化25%的背景下，根據我們線性模型測算，19和20年生豬均價將分別達18和23元/公斤，且高點會更高。且從時間上來看，在非洲豬瘟疫苗短期難以面世的情況下，行業補欄積極性低迷，母豬存欄量或長期處于低位。生豬價格或將保持3-5年的高景氣行情。

2019年4月份能繁母豬存欄同比降幅達22.3%（單位：%）

數據來源：公開資料整理

2019年4月份生豬存欄同比降幅達20.8%（單位：%）

數據來源：公開資料整理