未焙烤咖啡就是還沒經過烘焙的咖啡生豆，含有催吐成分，如丙酸、丁酸和戊酸，如果把咖啡生豆直接煮水喝，很容易反胃甚至嘔吐，經過烘焙后，上述的這些成分都被中和了，反而會衍生出更多迷人的香氣，和更加豐富的口感來。

    2014年來，全球未焙烤咖啡進口額呈現波動下降趨勢。2018年全球未焙烤咖啡進口額46.64億美元，同比下降10.01%；2019年全球未焙烤咖啡進口額46.17億美元，同比下降1.01%。

2014-2019年全球未焙烤咖啡進口額及增長

資料來源：美國農業部、智研咨詢整理

    2019年全球未焙烤咖啡進口額中哥倫比亞進口額最大，為1138796千美元；其次是巴西，進口額為1034636千美元；第三是越南，進口額為308028千美元。

2019年全球未焙烤咖啡進口額TOP10國家

資料來源：美國農業部、智研咨詢整理

    相關報告：智研咨詢發布的《2020-2026年中國互聯網+咖啡行業市場經營風險及發展前景分析報告》

    2018年全球未焙烤咖啡進口量149.39萬噸，同比下降2.46%；2019年全球未焙烤咖啡進口量159.22萬噸，同比增長6.58%。

2014-2019年全球未焙烤咖啡進口量及增長

資料來源：美國農業部、智研咨詢整理

    2019年巴西未焙烤咖啡進口量461570.4噸；哥倫比亞未焙烤咖啡進口量343107.1噸；越南未焙烤咖啡進口量170203.4噸。

2019年全球未焙烤咖啡進口量TOP10國家

資料來源：美國農業部、智研咨詢整理