雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個指頭，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。

    一、進口分析

    中國目前是世界上家禽第二生產國，2019年的雞肉產量高達1830萬噸，僅次于美國，但是還是需要向外國進口，我國對進口雞肉的需求主要集中在雞翅和雞爪。

    2018年中國冷凍雞爪進口數量16.07萬噸，進口金額3.72億美元；2019年中國冷凍雞爪進口數量20.04萬噸，進口金額5.86億美元。

2014-2019年中國冷凍雞爪進口數量和進口金額

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    我國主要從南美國家進口雞肉，尤其是巴西，中國雞肉的進口大部分來自于巴西，出口雞肉最多的五個國家分別是巴西、阿根廷、智利和泰國。2018年中國向巴西、阿根廷、智利進口雞爪數量分別是12.42萬噸、1.89萬噸、0.89萬噸；2019年中國向巴西、阿根廷、智利進口雞爪數量分別是12.59萬噸、2.44萬噸、1.03萬噸。

2014-2019年中國冷凍雞爪進口國家情況

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    智研咨詢發布的《2020-2026年中國冷凍雞爪行業市場需求前景及銷售渠道分析報告》數據顯示：中國雞爪的市場需求是非常大的。巨大的市場需求光靠國內供給遠遠不夠，因此每年我國需要大量進口凍雞爪。中國冷凍雞爪進口主要來自巴西、阿根廷、智利等國家。巴西、阿根廷、智利冷凍雞爪進口數量集中度分別是62.82%、12.16%、5.12%。

2019年中國冷凍雞爪進口數量集中度

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    二、雞爪制品主要企業經營

    雞爪作為一種美味的休閑食品，勁道的口感，美味讓人享受，很多消費者喜歡啃食，成為休閑零食中的熱銷產品。中國雞爪制品領先企業主要有有友食品股份有限公司、無窮食品有限公司、良品鋪子股份有限公司等。

中國雞爪制品領先企業

資料來源：智研咨詢整理

    中國雞爪制品主要經營企業有良品鋪子、洽洽食品、來伊份等，其公司近幾年營業收入都有所增長，2019年良品鋪子、洽洽食品、來伊份營業收入分別是77.15億元、48.37億元、40.02億元。

2014-2019年中國雞爪制品主要企業營業收入

資料來源：公司年報、智研咨詢整理