食用植物油是植物性油料作物的含油部分經過壓榨、精煉等工藝而成的食用油品，屬于食用油的一種。油料作物經過初榨產出原油和粕類（副產品），而原油精煉后，則成為精制油（食用油）。精制食用植物油按精制程度可分為一級油、二級油、高級烹調油和色拉油四個等級。

    1、精制食用植物油產業鏈分析

    精制食用植物油的產業鏈包括油料作物種植、壓榨、精煉、包裝和渠道銷售等環節。上游主要是花生、油菜籽、芝麻等油料作物，下游涉及到餐飲業、食品制造業與最終消費者等。

精制食用植物油產業鏈

資料來源：公開資料整理

    近年來，由于土地資源和種植規模的限制，加上油料的產量易受播種面積和氣候的影響，油料作物的產量會產生較大的波動，從而對精制食用植物油行業產生較大影響。智研咨詢發布的《2020-2026年中國精制食用植物油行業市場競爭模式及未來趨勢預測報告》數據顯示：2018年我國花生播種面積為416.9萬公頃，油菜籽播種面積655.0萬公頃，芝麻播種面積26.2萬公頃。

    未來，由于我國的糧油政策的重點是保證糧食生產，因此油料播種面積難以大幅增加，增產只能依靠品種的改良和技術提升，這種依靠內生性的增長將十分有限。

2011-2018年我國主要油料作物播種面積

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    2、精制食用植物油產量

    精制食用植物油是人們生活的消費品，是提供人體熱能和必需脂肪酸，促進脂溶性維生素吸收的重要食物。從精制食用植物油產量情況來看，2011-2016年我國精制食用植物油產量基本保持著增長態勢，但經過多年的快速發展，在政策調控的加強及市場環境變化下，我國精制食用植物油行業已進入調整期，產銷量有所下滑。數據顯示，2017年我國精制食用植物油產量為6071.82萬噸，同比下降12.09%；2018年精制食用植物油產量進一步下降為5066.00萬噸。截止到2019年11月我國精制食用植物油產量為4822.90萬噸，同比下降1.9%，降幅明顯收窄。

2011-2019年11月全國精制食用植物油產量

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    從精制食用植物油分布區域來看，東南沿海地區是我國精制食用植物油的主產區。2018年全國精制食用植物油產量為5066萬噸，全國有30個省市生產精制食用植物油。產量排名前十的地區是廣東省、山東省、江蘇省、湖北省、廣西省、湖南省、天津市、河北省、福建省、四川省。其中，廣東精制食用植物油產量為659.49萬噸，排名第一，占比13.02%；山東省精制食用植物油產量為550.94萬噸，排名第二；江蘇省精制食用植物油產量為526.11萬噸，排名第三。

2018年我國主要省市精制食用植物油產量統計

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    3、精制食用植物油需求

    受人口增長、消費升級等因素的影響，精制食用植物油下游餐飲、食品、飼料等需求旺盛，對精制食用植物油的消費表現出穩定增長的趨勢。由于需求穩定增長而供給增長受限，未來我國精制食用植物油消費對進口的依賴程度將越來越高。數據顯示，2017年我國精制食用植物油銷量為5852.6萬噸，2018年下降至4857.5萬噸，截止2019年三季度精制食用植物油銷量為3775.4萬噸。

2015-2019年三季度我國精制食用植物油消費情況

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    4、精制食用植物油市場趨勢

    隨著我國經濟的平穩較快發展和城鄉居民收入的不斷增加，居民生活水平將進一步提高。這意味著“十三五”期間，對糧油的需求將呈剛性的增長。而《糧油加工業“十三五”發展規劃》的提出，使得我國糧油加工業將得到進一步的發展，精制食用植物油行業前景較為廣闊。

    不過，隨著消費者對精制食用植物油的需求從追求實惠向追求高品質轉變，未來精制食用植物油行業將改變產品結構，生產適合不同人群消費需求的多樣化的產品，提高功能性油脂產品的開發能力，堅持產品質量第一的方針，堅持適度加工，精制食用植物油的市場的爭逐漸向滿足消費者需求靠攏。

糧油加工業“十三五”發展目標指標

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