軟飲料屬于大眾消費品，已由最早期的“汽水”這一單一品種，發展為由碳酸飲料、水飲料、果汁飲料、茶飲料、功能飲料、含乳飲料等瓜分天下，果蔬、粗糧、大豆、咖啡等飲料尋求突破的市場新格局。軟飲料行業的品類繁多，雖屬于可選消費品，但由于絕大多數商品單價相對低廉(即使算上近幾年各大品牌推出的高端奢侈品，單瓶價格也未超過20元)，加上口味眾多，營銷層出不窮，因此一直以來都受到青少年消費者的追捧。隨著中國居民收入水平的不斷提升和消費觀念的轉變，軟飲料行業成為中國消費者的主流飲品。

中國軟飲料行業的發展歷程一覽

數據來源：公開資料整理

    飲料行業產量自2012年開始增速放緩，至2017年增速開始加快，2018年飲料全行業產量的增速同比增長6.9%，增速較2017年繼續加快，增長態勢良好。并且根據分月增速來看，2018年的單月增速均為正增長，好于2017年分月增長數據。飲料酒水各類目成交額在低線城市保持了高速增長。低線城市的咖啡、麥片、沖飲等飲料獲得了量價齊升。

    軟飲料產量單月同比增速對比

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    軟飲料分年度產量以及同比增速

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    2017-2018年飲料酒水成交額及同比增長速度

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    低線城市的咖啡、麥片、沖飲等飲料量價齊升

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    飲料的消費人群按年齡分布

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    購買飲料的決定因素按重要性排序

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    軟飲料行業規模不斷擴大，其銷量從2012年12836萬噸增至2018年15634.8萬噸，6年CAGR為3.34%；其中2017年銷量首次出現下滑，2018年恢復增長。其營收從2012年4715.92億增至2018年6439.61億，6年CAGR為5.33%。假設未來三年每年保持2%的增長，我們預計2021年軟飲料行業將達到6834億。

    2012A-2018A軟飲料行業規模（億）及yoy（%）

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    2012A-2018A軟飲料行業銷量（噸）及yoy（%）

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    中國軟飲料行業經過30多年的發展，目前形成種類眾多、數目龐大的產品體系。從產品屬性類別上劃分，中國軟飲料行業可以劃分為瓶（罐）裝水、碳酸飲料、濃縮果汁、果汁、即飲咖啡、功能飲料等。不同產品雖屬性不同，但基本滿足各種人群的消費需求。面對日益復雜的消費者需求，軟飲料行業也很難產生普適性的產品，因此行業集中度一直比較低。

    中國軟飲料行業產品屬性劃分一覽

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    隨著中國消費者消費觀念轉變，對食品飲料的追求逐漸向健康、安全方向考慮。瓶（罐）裝飲用水中含有豐富的礦物質和微量元素，水源地得到國家環境部門的認可，為了追求健康和安全，越來越多的消費者選擇瓶裝水、果汁飲料、茶飲料等。2017年瓶（罐）裝水在整個軟飲料行業比重為29.4%
由于消費市場趨于碎片化，軟飲料行業競爭呈現加劇態勢，行業集中度有所降低，軟飲料行業CR5占比從2012年47%下降至2017年40%。排名第一的是可口可樂，其占比從2012年17%下降至2017年14%；排名第二的是頂新國際，其占比從2012年17%下降至2017年12%。

    相關報告：智研咨詢發布的《2020-2026年中國食品飲料行業市場現狀調研及市場發展前景報告》