蔬菜供應由北至南產地轉換進程加快，北方產區蔬菜生產由冷棚向暖棚過渡，成本上升將抬高菜價；但受前期菜價高企影響，秋冬設施蔬菜種植面積小幅增加。預計短期內菜價將穩中有漲，若不出現極端天氣，今冬明春蔬菜供應充足。

2016-2019.10中國蔬菜平均價格趨勢（元/公斤）

數據來源：公開資料整理

    10月份， 28種蔬菜全國平均批發價每公斤3.79元，環比跌3.3%，同比跌7.1%。分品種看，19種蔬菜價格下跌，9種上漲，其中，菠菜、萵筍、油菜、大白菜、大蔥、菜花和洋白菜等葉類菜跌幅較大，環比分別跌25.3%、17.6%、14.2%、12.6%、11.9%、11.6%和10.9%，其余品種跌幅在10%以內，主要是因為前期菜價高企，秋冬蔬菜種植規模穩中有增，地產葉類菜生長周期短，大量集中上市供應充足，引起價格下跌。西紅柿、黃瓜和西葫蘆等果類菜漲幅較大，環比分別漲27.3%、24.7%和16.1%，其余品種漲幅在10%以內，主要由于果類菜生產周期相對較長，且耐儲運，隨著產地轉換逐步完成，生產、流通成本上升引起價格季節性上行。

2019年各類蔬菜價格跌幅

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    2019年9月我國蔬菜出口量為90萬噸，同比增長1.3%，出口金額為1050.67百萬美元，同比下降0.7%，2019年10月我國蔬菜出口量為90萬噸，同比增長11.4%，出口金額為106.02百萬美元，同比下降0.2%，2019年1-10月我國蔬菜出口量為786萬噸，同比增長3.8%。

2019年1-10月我國蔬菜出口量及增速趨勢

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2019年1-10月我國蔬菜出口金額及增速趨勢

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    我國既是蔬菜生產大國，又是蔬菜消費大國，在我國，蔬菜是除糧食作物外栽培面積最廣、經濟地位最重要的作物。隨著人們生活水平的提高，市場對于無公害、有機蔬菜的需求日益強勁，蔬菜的種植面積和產量呈上升態勢，且單產水平有所提高。

    隨著天氣逐步轉冷，蔬菜供應主產區南移，北方冬季生產由冷棚向暖棚過渡逐步完成。受前期價格持續高位影響，南方產區冬春蔬菜生產規模同比持平略增，北方產區設施蔬菜面積穩中有增，秋冬蔬菜供應轉換銜接順利，價格波動趨緩。據調查數據顯示，部分南方主產區降水仍持續偏少，江西北部、安徽南部等地旱情持續，對冬季蔬菜生產不利，或引起部分產區菜價階段性上揚。總體來看，今冬蔬菜供應整體充足，若不出現極端天氣，菜價上行空間有限。

    相關報告：智研咨詢發布的《2020-2026年中國蔬菜行業市場現狀分析及投資價值研究報告》