橄欖油，屬木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油因為富含豐富的單不飽和脂肪酸（油酸），還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油。

    一、全球橄欖油市場發展概述

    世界橄欖油主產國集中在地中海沿岸國家，主要為西班牙、意大利、希臘等國。近年來全球橄欖油產量維持在300萬噸左右。2016年全球橄欖油產量是近幾年最低，為248萬噸，2018年全球橄欖油產量309萬噸，預計2019年全球橄欖油產量為336萬噸。

    2012-2019年全球橄欖油產量走勢

資料來源：USDA、智研咨詢整理

    2018年全球橄欖油消費量為307萬噸，預計2019年全球橄欖油消費量將達到323萬噸，同比增長5.2%

    2012-2019年全球橄欖油消費量走勢

資料來源：USDA、智研咨詢整理

    橄欖油保留了橄欖果的很多微量元素、多酚、維生素和植物甾醇、角鯊烯， 對健康非常有益。由于橄欖油比其他食用油更加健康，不飽和脂肪酸能夠降低膽固醇的氧化，可以有效減少膽囊炎和膽結石的發生。

    近年來，中國富裕起來的消費者越來越注重食品的健康，橄欖油商家們進行了一系列的廣告來宣傳這種在國內烹飪中通常不被使用的油到底有哪些好處，橄欖油越來越受到中國消費者的歡迎。中國橄欖油消費量呈上升趨勢。

    2014-2018年中國橄欖油消費量

資料來源：智研咨詢整理

    橄欖樹適宜在夏季炎熱干旱、冬季溫暖潮濕的地方生長。除了甘肅、云南和四川等省，中國適合種植橄欖的地方極少，但橄欖樹栽種5年后才能結果，甘肅省隴南市是中國最主要的橄欖種植地，截至2017年，隴南市油橄欖面積達60萬畝，占全國的48%；年產油橄欖鮮果3.8萬噸，占全國的81%；2017年產初榨油5700噸，占全國的85%，綜合產值達18.2億元。因此中國市場上的橄欖油消費主要依賴進口。

    從橄欖油進口情況來看，2018年中國橄欖油進口數量39588噸，較2017年下降7.0%。2019年1-10月中國橄欖油進口數量40548噸。2019年全年橄欖油進口量超過2018年。

    2012-2019年10月中國橄欖油進口量

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    我國橄欖油進口來源主要是西班牙、意大利、土耳其和希臘、澳大利亞等生產國進口。在進口價格方面，2018年橄欖油進口均價呈下降趨勢，2018年橄欖油進口均價為4.56美元/千克，2019年1-10月橄欖油進口均價為3.51美元/千克.

    2012-2019年10月中國橄欖油進口均價

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    我國橄欖油出口數量較少。2012-2016年橄欖油出口呈上升態勢，2016年出口為385.4噸，2018年下降到81.0噸。
2012-2018年橄欖油出口數量及金額

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    相關報告：智研咨詢發布的《2020-2026年中國橄欖油行業市場發展策略及投資商機預測報告》