膠原蛋白是人體重要成分。膠原蛋白是人體內一種纖維蛋白，占人體總蛋白含量的25%~33%，主要存在于皮膚、肌肉、骨骼、牙齒、內臟（如胃、腸、心肺、血管與食道）與眼睛等處，起支撐器官，保護機體的作用，同時又與細胞的形成、成熟，細胞間的信息傳遞，細胞的增生、分裂、運動以及傷口的愈合具有密切聯系。

    膠原蛋白是構成生命基礎的一種蛋白質，膠原蛋白類型多，目前已發現26種。IV型膠原是含量最多研究最透徹的膠原，占生物體膠原總量的90%左右。

膠原蛋白類型及組織分布

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    相關報告：智研咨詢發布的《2020-2026年中國膠原蛋白行業市場競爭狀況及營銷渠道分析報告》

    一、膠原蛋白行業發展背景

    膠原蛋白廣泛存在于動物的皮、骨、腱、膜等結締組織中，目前膠原蛋白原料來源主要包括陸源性畜禽(豬、牛居多)皮骨、淡水魚魚皮、魚鱗以及深海魚皮。我國每年在畜禽屠宰中產生大量骨骼，尤以牛骨骼為多，但開發利用率較低，主要制成骨粉，用做飼料添加劑。成年牛骨的含量比較恒定，占總體重的15%～20%。牛骨骼主要由蛋白質和鈣質組成網狀結構，形成管狀，管內充滿骨髓，富含人體所需的營養物質。新鮮牛骨中蛋白質含量占11%～15%，脂肪含量占10%～15%，水份含量占50%～56%，同時還含有多糖、鈣、磷、維生素等多種營養素，蛋白質中以膠原蛋白為主，約占總蛋白質量的70%～80%，是提取膠原蛋白的首選原料。

    近年來，我國牛出欄量整體擴大，為我國膠原蛋白制造提供了豐富的物料來源。2018年我國牛出欄量達到4397.48萬頭，同比2017年增長超過50萬頭，同時豬年底只數保持在4.29億頭，淡水魚產品產量超過2700萬噸，海魚產量超過1100萬噸。我國牛、豬、水產品飼養規模與產量規模龐大，為我國膠原蛋白生產提供了充足的原料支持。

    2012-2018年牛出欄量（單位：萬頭）

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    國內起步較晚，與國際尚有差距。我國膠原蛋白肽市場是一個新興的市場，國內本土膠原蛋白肽生產企業大部分都于2005年以后成立，總體規模較小。

    我國膠原蛋白領域快速發展，未來空間較大：2018年我國限額以上單位化妝品類商品零售值達到2619.0億元，同比增長9.6%；2019年1-6月，限額以上單位化妝品零售額達到1461.8億元，同比增長13.2%。另外值得注意的是，限額以上單位化妝品零售總額同比增長率已連續5年超過限額以上單位消費品零售額同比增長率。作為膠原蛋白的重要應用領域之一的化妝品市場，有望成為國內膠原蛋白市場的另一增長點。

    2014-2019H1年限額以上單位化妝品零售額

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    國民經濟穩健增長，醫療保健需求旺盛：2018年，我國國民生產總值達90.03萬億元，人均可支配收入達2.8萬元，兩者均呈現相對穩健的增長趨勢。

    2018年國內人均醫療保健消費支出達1685元。我國居民醫療保健消費支出在可支配收入中占比逐年增長，2018年相比2013年增加了約1pct，我國居民人均醫療保健支出增長態勢明顯。另外值得注意的是，2018年國民在醫療保健領域消費價格領漲各大消費領域，達4.4%。2018年我國60歲以上老齡人口達2.49億人，和占全國人口總數的17.90%。

    2014-2018年我國居民人均可支配收入及醫療保健支出情況

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    2018年居民消費價格較上年漲跌幅度

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    2018年我國人口年齡組成情況

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    2011-2018年，我國60歲以上人口占總人口比例由13.7%增至17.9%，人口老齡化程度不斷加深，疊加醫療保健消費需求潛力，未來膠原蛋白健康消費需求有望提升。

    2011-2018年我國60歲以上、65歲以上人口數量

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    2011-2018年我國60歲以上人口占總人口比例

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    二、膠原蛋白下游應用

    補充膠原蛋白，維持骨骼健康。隨著年齡的增加，直至30歲左右骨密度達到最高點，也就是"峰值骨量"。隨后，骨質流失會逐漸加快，而骨質積累會放慢，骨密度開始下降，進入"入不敷出"的狀態。人體的骨量如同一個銀行存款賬戶，如果年輕時多"存錢"，就可提高峰值骨量的數值，30歲以后持之以恒地補充和維護，就能延緩"花費"的速度。

    男性30歲以后部分部位骨密度變化

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    峰值骨量每減少10%，成年人因骨質疏松而發生骨折的風險就升高50%。如果口服膠原肽聯合鈣爾奇D，則既能促進骨形成，又能抑制骨吸收，進一步增加骨密度，并且可以緩解骨質疏松引起的疼痛，相較于單獨服用鈣爾奇D，能取得更好的治療效果。

    膠原蛋白聯合鈣爾奇D對股骨密度提升情況

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    單獨服用鈣爾奇D對股骨密度提升情況

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    年輕的皮膚光滑而飽滿，柔韌而又富于彈性，主要原因就在于皮膚的真皮層里膠原蛋白充足，彈性纖維處于最佳狀態。膠原蛋白還具有一定的保濕功能，可以防止水分從皮膚表面散失。當皮膚角質層含水量較高時，膚質清亮透徹、豐潤漂亮。然而，在25歲以后，纖維母細胞的產能就慢慢下降，人體內膠原蛋白流失的速度開始加快，生成供給的速度不及損耗。

    不同年齡女性身體內膠原蛋白含量

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    1.膠原蛋白在臨床醫學中的應用

    （1）燒傷應用：膠原蛋白生物敷料具有兩方面優勢：一是制備方法簡便、滅菌方便、易于加工；二是黏附性好、適于肉芽組織和上皮細胞形成、能減少傷口痙攣和抗原反應、止血性能好等特點，用于皮膚燒傷、燙傷的修補、治療和護理，可以減輕和緩解燒傷、燙傷的程度，防止細菌性感染。

    三組方法治療激光、光子術后創面的療效比較

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    （2）止血應用：膠原蛋白能夠與血小板黏結、聚集起到止血的作用。

    （3）眼科疾病的治療：膠原蛋白能夠促進角膜上皮細胞損傷的修復和細胞生長。

    （4）組織工程應用：組織工程是研究、開發用于修復、維護、促進人體各種組織或器官損傷后功能和形態的生物替代物的新興學科，它主要研究四個方面：種子細胞、支架材料、器官構建、臨床使用。

    2.膠原蛋白在食品中的應用

    （1）功能保健食品：理想的減肥降血脂食品；協助機體排出鋁元素；保持血管正常功能；促進骨骼鈣吸收。

    （2）食品添加劑：肉類替代品需求增長，優質膠原蛋白應用場景進一步豐富。2018年全球肉類替代品市場規模約46.3億美元，預計復合增長率達6.8%，到2023年將達到64.3億美元。

    2023年全球肉類替代品市場有望達64.3億美元

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    （3）食品包裝材料：近年來，各類香腸制品在肉制品中占的比例越來越大，天然的腸衣制品嚴重缺乏。以膠原蛋白質為主的膠原腸衣本身是營養豐富的高蛋白物質，在熱處理過程中，隨著水分和油脂的蒸發與溶化，膠原幾乎與肉食品的收縮率一致。人造膠原腸衣還具有口感好、透明度高、制作工藝簡單等特點，有利于大量生產，開發前景好。