八角是八角茴香目八角科八角屬的一種常綠喬木，是南方珍貴經濟林木樹種之一。全球八角種植主要分布在中國、越南、柬埔寨、緬甸、印度尼西亞、菲律賓、墨西哥、海地等國家和地區。我國八角種植則以廣西、廣東等地為主。

八角主要品類及特征簡介

資料來源：智研咨詢整理

    按結角習性和加工的客觀規律八角可以分為區大紅八角、角花八角、干枝八角三大類。八角果實采收后加工處理主要分為直接干燥、殺青干燥、薄膜覆蓋干燥三種工藝。

八角主要加工工藝

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    八角不僅可作調味品，用作香料，還可作藥用，同時還兼具化工原料的作用，其多種用途使其經濟價值倍增。

八角下游應用領域

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    根據國家林業局統計數據，近年來我國八角（干品，下同）產量維持在10萬噸以上，2017年我國八角產量為17.29萬噸，2018年我國八角產量在17.65萬噸左右。

2009-2018年我國八角產量走勢圖

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    智研咨詢發布的《2019-2025年中國八角行業市場深度評估及未來發展趨勢研究報告》顯示：廣西作為我國八角主產區，近年來產量占比維持在80%左右，2017年廣西八角產量為14.39萬噸，占同期全國總產量的83.2%；2018年廣西地區八角產量在14.88萬噸左右，產量占比約為84.3%。

2009-2018年廣西八角產量及占全國產量比重走勢圖

資料來源：智研咨詢整理

    隨著八角的種植規模越來越大，八角生產發展中的問題也越來越復雜多樣，只有找出并解決這些問題，才能提高農民的經濟收益，帶動農村經濟建設，促進八角產業持續發展。

我國八角產業存在的主要問題

    八角產業發展要加快八角標準化、規模化生產，降低生產成本，積極開發八角副產物，提升產品附加值，增加經濟效益，綜合利用各種資源，加大科技投入力度，保障八角的產量和品質，切實增加農民收入，提升抗風險能力，從而保證八角產業的穩步發展。

    1、打造龍頭企業

    為提升八角產品綜合價值及附加值，應重點培育一批加工企業，打造龍頭加工企業，讓龍頭企業作為帶領產業升級的領頭羊，積極推動八角加工業發展。

    2、完善交易體系

    建立一批區域性的八角交易市場，利用電子商務和物流系統，為普通消費者提供便捷的服務，完善八角交易市場體系建設。充分利用現代化的手段規范地進行八角交易，建立標準化的交易體系，能夠使八角價格保持在合理可控范圍內，保障八角交易公平穩定。

    3、加強科技研發

    加大對八角育種、栽培技術等研究的投入力度，積極扶持科研人員進行技術創新和項目攻關，加大良種選育力度，在加工工藝和產品開發上有所突破，構建起科研與技術服務對接的大平臺，為產業發展提供技術服務。

    4、培養產業人才

    專業人才緊缺在八角產業發展中較為普遍，只有著力培養高水平的八角產業人才，才能解決良種選育、栽培管理、生產經營方面的問題。

    5、加強產業建設

    政府應當以八角產業長久持續發展為前提，結合當地實際情況，對產業結構進行科學合理規劃，將八角產業作為特色產業進行建設發展。在提高知名度的同時引進更多資金投入，使企業、種植戶和基地三地結合，實現八角經濟效益最大化。