一、食品安全政策+消費升級，釋放食品檢測設備需求

    隨著社會經濟的發展和人們生活水平的提高，食品安全問題也逐漸凸顯出來，各種危及食品安全的事件時有發生，如“毒生姜”、“染色饅頭”、“瘦肉精”和“地溝油”等惡性事件，給人們的健康與生命造成了嚴重威脅。

    食品安全問題形勢嚴峻，與國內食品檢測安全水平較低有很大關聯。而食品安全檢測水平落后，主要原因是我國食品安全檢測機構更新整體安全檢測設備的速度較慢，而且在長時間運行的設備較少了設備使用壽命和實驗結果精準性，并且在大多數情況下研發新技術上也不夠積極和重視。

    為推動食品安全行業發展，國家先后出臺了多條行業重要政策，助力食品安全行業突破限制，同時為行業發展指明方向。特別的，2019年5月20日，中共中央、國務院發布《關于深化改革加強食品安全工作的意見》，指出到2020年，基于風險分析和供應鏈管理的食品安全監管體系初步建立；到2035年，基本實現食品安全領域國家治理體系和治理能力現代化。消費升級驅動食品品質需求，食品生產企業越來越重視食品安全。隨著國內人均收入水平的不斷提升，消費者健康意識及飲食習慣不斷改變，從“吃飽”到“吃好”，消費者對食品的需求從必選消費品領域逐步轉移到可選消費品領域，對較高營養價值和品質的食品需求快速增長。

近三年來我國食品安全行業重要政策匯總

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    相關報告：智研咨詢發布的《2019-2025年中國食品制造安全檢測行業市場研究及發展趨勢研究報告》

    隨著互聯網產業的發展以及移動通信技術的快速崛起，為我國的食品安全大數據行業的發展奠定了堅實的基礎，近年來我國的食品安全事故頻發，我國的消費者、食品安全監管部門對于食品安全的關注度不斷提升，我國的食品安全問題得到了空前的關注，這使得與食品安全相關的大數據產業快速發展，食品安全大數據產業迎來了快速的發展階段，截止到2018年我國的食品安全大數據行業的市場規模達到了16.24億元。從市場來看，國家級食品安全大數據市場規模在2018年約為2.81億元。

2014--2018年我國食品安全大數據行業市場規模

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2014-2018年國家級食品安全大數據市場現狀

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    總體來看，我國食品安全大數據行業還處于起步階段，目前只有貴州和江蘇兩省的食品安全大數據項目有實際建設進度。在企業層面，目前涉及食品安全大數據行業的企業數量較少，未來隨著大數據行業技術的發展以及食品安全要求的提高，我國食品安全大數據行業將會有廣闊的發展空間。

    先進技術和計算機技術推動食品安全檢測儀器行業發展。近年來，食品安全檢測儀器發展十分迅速，一些先進技術不斷滲透到食品分析領域中，成為現代食品分析的重要支柱；同時，由于計算機技術的引入，使儀器分析的快速、靈敏、準確等特點更加明顯，多種技術的結合與聯用使儀器分析應用更加廣泛，有力推動了食品儀器分析的發展。2017年，我國食品安全檢測儀器需求規模將近685億元；預計2018年，食品安全檢測儀器需求規模將增長至774億元

食品安全檢測儀器分類

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我國食品安全檢測儀器市場規模

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    二、競爭格局：高端儀器依賴進口，海外龍頭公司收入體量約180億元

    近年來我國食品安全檢測行業中，國有檢測機構營業收入占到全行業營業收入的58%，民營機構占到7%，國內檢測機構合計比重達65%；外資檢測機構占35%。

近年來我國食品安全檢測行業競爭格局（按營業收入）

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    同樣表明，我國食品安全檢測行業以國有檢測機構為主，這在國內貿易檢測中更為明顯。近年來我國食品安全檢測行業國內貿易檢測中，國有檢測機構營業收入占到全行業營業收入的88%，民營檢測機構和外資檢測機構僅分別占8%和4%。

近年來我國食品安全檢測行業國有貿易檢測競爭格局（按營業收入）

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    不過，在食品安全檢測行業出口貿易檢測中，外資檢測機構憑著自身優勢占據了絕大部分份額，而國內檢測機構份額較小。數據顯示，近年來我國食品安全檢測行業出口貿易檢測中，外資檢測機構營業收入占到全行業營業收入的73%，國有檢測機構和民營檢測機構占比均不足17%。

近年來我國食品安全檢測行業出口貿易檢測競爭格局（按營業收入）

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    與進口儀器相比，國產食品安全檢測儀器在技術和產品成熟度方面仍存在差距，故國內對于高端儀器進口依賴性較強。2017年，我國檢測分析儀器進口規模達69.38億美元，而出口規模僅為12.28億美元，貿易逆差繼續擴大。我國是食品大國，食品安全須掌握在國人手中。因此，我國食品安全檢測設備行業具備極大的發展空間。

    由于歐美日等發達國家對食品安全的重視，食品檢測儀器發展水平較高。美國是世界領先的檢測儀器生產制造國，著名企業包括賽默飛世爾、鉑金埃爾默、戴安、安捷倫、沃特世、瓦里安、萊伯泰科等數十家綜合檢測儀器生產商。日本的檢測儀器制造水平也較高，其代表企業為日本島津集團。在食品檢測領域，歐美日占據優勢地位。梅特勒-托利多（MTD.N）、日本安立（6754.T）、美國凱技（KTEC.O）、挪威陶朗（0KV7.L）、瑞士布勒、日本佐竹等占據了市場的主導地位。2017年，梅特勒-托利多、日本安立、美國凱技、挪威陶朗這上市的四家公司合計營業收入達297.00億元，同比增長2.65%；合計歸母凈利潤31.37億元，同比下降7.31%。

    三、全球食品安全檢測行業將穩定發展 中國市場前景廣闊

    當前我國大數據市場的發展處于高速發展階段，技術發展更是受到國家、地區、企業的三重重視，技術革新速度日新月日，為大數據下各行業的發展提供了非常堅實的技術保障，極大化的推動了我國食品安全大數據行業的發展。

    在政策的推動下，政府帶頭建設食品安全大數據系統建設，而企業作為市場主體，必然是行業的建設主力隊伍，未來企業級食品安全大數據市場容量將快速發展，預計到2025年達到33.02億元。

2019-2025年企業級食品安全大數據市場容量預測

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    另外，根據對市場發展趨勢的綜合情況保守預測，未來五年時間內，我國的食品安全大數據行業市場容量平均增速會保持在快速增長，到2025年市場規模能達到54.40億元左右。

2019-2025年我國食品安全大數據行業市場規模預測

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    食品安全問題牽涉著各國人民的基本生活，食品污染事件爆發導致的食源性疾病病例的不斷增加也時刻警醒著各國政府和其他食品檢測方加大對食品安全的檢測力度，采用更加智能有效的監測儀器進行工作。因此，可以預見，全球食品安全檢測行業將保持穩定發展，其中亞太和其他發展中地區將成為全球食品安全檢測行業發展的新引擎，尤其是中國市場。

    目前，我國食品檢測已經有了很大的進步，但是相比西方發達國家還是有一定差距的，無論是檢測技術還是檢測分析設備方面，都需要向發達國家學習，這意味著中國食品安全檢測行業仍有巨大的增長空間。

    同時，隨著我國經濟機構的調整和轉型升級發展，檢驗檢測服務業作為國家質量發展戰略的重要基礎，也受到了高度重視。近年來，國家連續發布有關涉及調整和促進檢驗檢測服務業發展的有關產業政策，推動著我國檢驗檢測服務業迎來了一個重要的歷史發展機遇期，食品安全檢測行業發展前景廣闊。