一、羊肉行業市場規模

    隨著國民生活水平提高和消費觀念改變，肉類消費結構發生變化，羊肉因含有較高的蛋白質且脂肪和膽固醇含量低逐漸受到消費者的歡迎，需求量不斷上升。我國人均年羊肉消費量逐步增加，由2015年的3.37kg增長到了2018年的3.63kg。

    2015-2018年中國人均年羊肉消費量變化情況

數據來源：公共資料整理

    相關報告：智研咨詢發布的《2020-2026年中國羊肉行業市場分析預測及發展戰略研究報告》

    2018年羊肉產量分別為475萬噸，同比增長0.8%。增速下滑，羊肉占肉類比重13.1%，連續第6年上升。

    羊肉產量保持平穩增長

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    2011—2018年我國羊出欄量從26661.5萬只上升至31685.5萬只，羊年底只數從28664.1萬只上升到29713.5萬只。2011-2015年，我國羊年底只數一直大于出欄量，2016年我國羊出欄量反超羊年底只數。近年來受國家政策的影響，部分地區出現了限養，我國羊年底只數下降，2018年，由于可出欄羊數量不足、羊肉消費旺季逐漸到來，下半年羊肉價格上漲，羊養殖向好，但是飼養量下降至29713.5萬頭。

    2014-2018年中國羊年底只數、羊出欄量統計情況

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    2018年1-12月中國羊肉月度價格變化情況

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    但與產量相比，我國羊肉貿易僅占產量的很小一部分，屬于典型的生產大國，貿易小國。國內羊肉供給增長無法滿足消費者需求的上漲，再加上肉羊生產周期長，繁殖率低，無法快速供應市場，所以只能依靠進口填補羊肉供需缺口。出口方面，截至到2019年上半年，中國羊肉出口量為0.07萬噸，同比下降37.6%，出口金額為0.08億美元，同比下降30.2%。進口方面，截至到2019年上半年，中國羊肉進口量為21.54萬噸，同比增長22.6%，進口金額為9.53億美元，同比增長33.1%。

    2015-2019H1年羊肉進、出口量情況（萬噸）

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    2015-2019年H1中國羊肉進出口金額統計情況

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    從新、澳羊肉進口增加干旱導致屠宰量增加，2019年從新西蘭、澳大利亞兩國的進口均增長近三成。進口來源擴展烏拉圭、智利、美國少量進口，哈薩克斯坦進口冷凍品，蒙古進口熟制品。

    2019年羊肉進口來源國

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    二、羊肉行業發展展望

    1.生產展望

    短期看，穩步增長。粗放型向集約型轉變,規模化提升,品牌意識提高,商業模式創新,供給有保證。

    長期看，增速下降。未來產業發展與資源環境承載力相匹配,種養結合,草畜協同,綠色可持續發展,穩步提升產能,產量增速下降。

    2.消費展望

    短期看，居民肉類消費結構變化、在外就餐比例提升、城市化加快，消費渠道和模式多樣，消費繼續增長。

    長期看，經濟穩步發展、人口總量增加、居民收入提高，牛羊肉消費需求穩步增長。

    3.貿易展望

    國際供給：世界羊肉產量增長較慢，且羊肉國際消費群體相對固定，出口量有限，貿易保持平穩。國內需求：羊肉生產周期相對較短，產業恢復快，進口依賴程度不大，未來進口不會大增，且增幅放緩。

    4.價格展望

    短期看，2019年羊肉價格仍有上升空間，受前幾年行情影響，存欄下降較快，目前養殖戶補欄積極性稍有好轉。

    長期看，隨著生態環保壓力加大，養殖方式轉型升級，成本剛性上漲助推價格。未來產業進入成熟和理性發展階段，貿易格局固定，需求穩定或僅小幅增長，最終將會達到一定均衡價格。