大米是世界兩大口糧之一，是60%以上世界人口的主食，對世界糧食安全具有舉足輕重的影響。大米由稻谷加工而成，主要包括秈米、粳米和糯米三大類型。受氣候、土壤等因素影響，稻谷生產主要集中在亞洲地區，無論是種植面積還是產量，均在全球占據主導地位。泰國茉莉香型大米和印度、巴基斯坦巴斯馬蒂大米均是馳名世界的優質大米。2018年全球大米產量為5.02億噸，較2017年增長1.23%。其中，產量超過 1000 萬噸的國家只有8個，全部位于亞洲，分別是：中國、印度、印尼、孟加拉、越南、泰國、緬甸、菲律賓，合計占比超70%以上。另一方面，隨著肉禽蛋奶等食品消費量的增加，以及面包、糕點等小麥制品消費量的上升，發達國家大米消費量略有下降；但發展中國家尤其是撒哈拉沙漠以南非洲地區隨著經濟發展水平的提高，大米消費量則穩中有升。2018年全球大米消費量為4.92億噸，同比增長1.86%。全球大米整體呈現供大于求局面。

    2014-2018年全球大米產銷分析

資料來源：USDA、智研咨詢整理

    中國是大米消費大國，同時也是大米生產大國，中國大米市場巨大。據國家糧油中心數據顯示，2018年，我國大米產量達2.12億噸，消費量達1.93億噸。隨著大米消費量持續提高，產量波動變化，行業正逐漸趨向于供求平衡。

    2014-2018年中國大米產銷分析

資料來源：國家糧油信息中心、智研咨詢整理

    相關報告：智研咨詢發布的《2020-2026年中國大米行業競爭戰略分析及市場需求預測報告》

    值得注意的是，前幾年我國大米進口量激增，2014年大米進口量約258萬噸，2017年已增加至403萬噸，2018年略有下降達到308萬噸。我國大米進口量與出口量較為懸殊，，大米進出口貿易呈凈進口格局。究其原因，與越南、泰國等出口國的大米相比，我國大米價格明顯處于劣勢，不具有價格吸引力，因此人們轉而開始引進國外的大米，而其中原料米以其低價的優勢最為暢銷，最后導致我國大米進口量激增。

    2014-2018年中國大米進出口數量對比

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    2014-2018年中國大米進出口金額對比

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    在以往，國內進口大米以高端大米為主，主要是泰國香米。2011年以前中國主要進口一定數量的泰國長粒香米調劑國內市場和滿足較高階層人們的消費需求，而2012年后進口的主要是越南、巴基斯坦等國的價格相對較低的大米。2018年我國大米最大的進口國是越南，其次是泰國，二者合計占比近八成。

    2018年中國大米進口來源分析

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    歷年來，我國對外出口大米的數量并不多。這主要是因為，大米出口限制較多，但隨著國內大米生產量不斷提升，海外對于中國大米進口需求增加，中國對外出口大米的政策也相應作出了一定的調整。2018年，中國大米出口209萬噸，增長近75%，主要出口至科特迪瓦、韓國、日本等國家。

    2018年中國大米出口流向分析

資料來源：中國海關、智研咨詢整理