按照飯店的建筑設備、飯店規模、服務質量、管理水平，飯店形成了比較統一的等級標準。用星的數量和設色表示旅游飯店的等級。星級分為五個等級，即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級（含白金五星級）。最低為一星級，最高為白金五星級飯店。

    星級越高，表示旅游飯店的檔次越高。旅游飯店星級評定工作由全國旅游飯店星級評定機構統籌負責，制定星級評定工作的實施辦法和檢查細則，授權并督導省級以下旅游飯店星級評定機構開展星級評定工作，組織實施五星級飯店的評定與復核工作。

    1、全國星級飯店數量情況

    近年來，隨著我國旅游行業的快速發展，星級飯店數量不斷增加。數據顯示，2018年，星級飯店統計管理系統中有8965家企業的經營數據通過了省級旅游主管部門的審核，比2017年的9556家減少591家。其中，一星級飯店數量29家，比2017年的64家減少35家；二星級飯店數量1352家，比2017年的1660家減少308家；三星級飯店數量4409家，比2017年的4614家減少205家；四星級飯店數量2411家，比2017年的2412家增加1家；五星級飯店數量764家，比2017年的816家減少52家。

2013-2018年全國各星級飯店數量（單位：家）

資料來源：文化旅游部、智研咨詢整理

    2、全國星級飯店客房數量情況

    從客房數量來看，2018年全國星級飯店平均客房數為136.55萬間/套，比2017年的147.06萬間/套減少10.51萬間/套。其中，一星級飯店客房數為0.13萬間/套；二星級飯店客房數為9.79萬間/套；三星級飯店客房數為53.22萬間/套；四星級飯店客房數為46.79萬間/套；五星級飯店客房數為26.62萬間/套。

2013-2018年全國各星級飯店客房數量情況（單位：萬間/套）

資料來源：文化旅游部、智研咨詢整理

    3、全國星級飯店床位情況

    從床位數來看，2018年全國星級飯店床位數為231.94萬張，比2017年的250.55萬張減少18.61萬張。其中，一星級飯店床位數為0.23萬張；二星級飯店床位數為18.11萬張；三星級飯店床位數為95.40萬張；四星級飯店床位數為78.79萬張；五星級飯店床位數為39.41萬張。

2013-2018年全國各星級飯店床位數（單位：萬張）

資料來源：文化旅游部、智研咨詢整理

    4、全國星級飯店注冊類型

    從星級飯店登記注冊類型來看，2018年國有星級飯店數量占比為23.67%，集體星級飯店數量占比3.00%，港澳臺投資星級飯店數量占比2.25%，外商投資星級飯店數量占比2.21%，其他星級飯店數量占比68.87%。

2018年全國星級飯店登記注冊類型

資料來源：文化旅游部、智研咨詢整理

    相關報告：智研咨詢發布的《2019-2025年中國星級飯店行業市場全景評估及發展趨勢預測研究報告》