一、甲殼類水產品養殖面積分析

    甲殼類水產品含有豐富的蛋白質等多種營養物質，主要包括蝦、蟹、龍蝦、淡水螯蝦等四大類別的所有產品形式，我國甲殼類水產品資源豐富，種類繁多，是世界甲殼類水產品主要供給國。中國漁業統計年鑒數據顯示，2016年以來我國甲殼類水產品海水養殖面積逐年減少，2018年全國甲殼類水產品海水養殖面積295.01千公頃，同比減少4千公頃，同比降低1.35%，占水產海水養殖總面積的14.44%。

2014-2018年中國甲殼類水產品海水養殖面積及占總面積比重走勢

資料來源：中國漁業統計年鑒、智研咨詢整理

    二、甲殼類水產品產量分析

    1、甲殼類水產品總產量

    智研咨詢發布的《2019-2025年中國甲殼水產品行業市場全景評估及發展趨勢預測研究報告》數據顯示：我國是甲殼類水產品生產大國，數據顯示2014年我國甲殼類水產品產量為671.69萬噸，其中蝦產量為473.17萬噸，蟹產量為198.51萬噸，2015年產量均有不同程度的上漲，調整后的2016年產量較2015年有所下降，經過連續兩年增長，2018年甲殼類總產量增加至737.91萬噸，同比增長6.71%，其中，蝦產量561.71萬噸，占總產量的76.12%，同比增長9.93%；蟹產量176.20萬噸，占總產量的23.88%，同比降低2.40%。

2014-2018年中國甲殼類水產品及其細分產量

資料來源：中國漁業統計年鑒、智研咨詢整理

    2014-2018年我國甲殼類水產品中養殖產量逐年上漲，而捕撈產量則呈現下降趨勢，2018年甲殼類養殖產量514.11萬噸，占總產量的69.67%，同比增長13.0%；甲殼類捕撈產量223.80萬噸，占總產量的30.33%，同比降低5.38%。

2014-2018年中國甲殼類水產品產量分養殖和捕撈

資料來源：中國漁業統計年鑒、智研咨詢整理

    經過多年發展，我國甲殼類水產品中海水產品與淡水產品產量之比由2014年1：0.75轉變為2018年的1：1，2018年海水產品產量為368.24萬噸，占總產量的49.9%，同比降低0.67%；甲殼類捕撈產量369.67萬噸，占總產量的50.1%，同比增長15.24%。

2014-2018年中國甲殼類水產品產量分海水和淡水

資料來源：中國漁業統計年鑒、智研咨詢整理

    2、甲殼類水產品海水養殖分析

    2014-2018年我國甲殼類水產品海水養殖產量呈增長趨勢，2018年產量為170.29萬噸，占海水產品產量的46.24%，同比增加7.17萬噸，同比增長4.4%。其中，蝦產量140.91萬噸，同比增加6.40萬噸，同比增長4.75%；蟹產量29.38萬噸，同比增加0.78萬噸，同比增長2.72%。

2014-2018年中國甲殼類水產品海水養殖產量情況

資料來源：中國漁業統計年鑒、智研咨詢整理

    2018年我國甲殼類水產品海水養殖產量從10個省份獲得，其中廣東省以58.21萬噸占據第一，占甲殼類海水養殖總產量的34.18%，其次為廣西31.60萬噸，占比為18.56%，福建和山東分別為20.21萬噸和16.70萬噸位居第三、第四，海南、江蘇、浙江、遼寧、河北以及天津緊隨其后，其他省市均為0。

2018年中國甲殼類水產品海水養殖產量分省市：萬噸、%

資料來源：中國漁業統計年鑒、智研咨詢整理

    3、甲殼類水產品淡水養殖分析

    2014-2018年我國甲殼類水產品淡水養殖產量總體呈增長趨勢，2018年產量為343.81萬噸，占淡水產品產量的93.01%，同比增加51.96萬噸，同比增長17.80%。其中，蝦產量268.13萬噸，同比增加51.37萬噸，同比增長23.70%；蟹產量75.69萬噸，同比增加0.6萬噸，同比增長0.79%。

2014-2018年中國甲殼類水產品淡水養殖產量情況

資料來源：中國漁業統計年鑒、智研咨詢整理

    2018年我國甲殼類水產品淡水養殖產量超過10萬噸的省市分別為湖北、江蘇、安徽、廣東、湖南、江西、浙江以及山東這八個省，其中湖北省以98.51萬噸排名第一，占甲殼類淡水養殖總產量的28.65%，江蘇以84.40萬噸緊隨其后，占比為24.55%，安徽和廣東分別為36.92萬噸和25.84萬噸位居第三、第四。

2018年中國甲殼類水產品淡水養殖產量分省市情況

資料來源：中國漁業統計年鑒、智研咨詢整理

    4、甲殼類水產品海洋捕撈分析

    2014-2018年我國甲殼類水產品海洋捕撈產量呈下降趨勢，2018年產量為197.95萬噸，占海水產品產量的53.76%，同比減少9.65萬噸，同比下降4.65%。其中，蝦產量131萬噸，同比減少4.23萬噸，同比下降3.13%；蟹產量66.95萬噸，同比減少5.42萬噸，同比下降7.49%。

2014-2018年中國甲殼類水產品海洋捕撈產量情況

資料來源：中國漁業統計年鑒、智研咨詢整理

    2018年我國甲殼類水產品海洋捕撈產量從11個省份獲得，其中浙江省以75.16萬噸位列第一，占甲殼類海洋捕撈總產量的37.97%，其次為福建30.48萬噸，占比為15.40%，山東和廣東分別為22.17萬噸和21.16萬噸位居第三、第四，江蘇、廣西、遼寧、海南、河北、上海以及天津緊隨其后，其他省市均為0。

2018年中國甲殼類水產品海洋捕撈產量分省市：萬噸、%

資料來源：中國漁業統計年鑒、智研咨詢整理

    5、甲殼類水產品淡水捕撈分析

    2014-2018年我國甲殼類水產品淡水捕撈產量總體呈下降趨勢，2018年產量為25.85萬噸，占淡水產品產量的6.99%，同比減少3.08萬噸，同比下降4.4%。其中，蝦產量21.67萬噸，同比減少2.8萬噸，同比下降11.44%；蟹產量4.18萬噸，同比減少0.28萬噸，同比下降6.3%。

2014-2018年中國甲殼類水產品淡水捕撈產量情況

資料來源：中國漁業統計年鑒、智研咨詢整理

    2018年我國甲殼類水產品淡水捕撈產量超過1萬噸的省市分別為安徽、江蘇、江西、湖北、河南、廣東、山東以及湖南這八個省，其中安徽省以5.56萬噸排名第一，占甲殼類淡水捕撈總產量的21.49%，江蘇以4.99萬噸緊隨其后，占比為19.29%，江西和湖北分別為3.36萬噸和3.14萬噸，位居第三、第四。

2018年中國甲殼類水產品淡水捕撈產量分省市情況

資料來源：中國漁業統計年鑒、智研咨詢整理