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智研精品報告

2018年中國畜牧業產值、主要產品產量及生豬養殖情況[圖]

畜牧業梁沛資 2019-11-01 05:37 來源：智研咨詢

畜牧業是全球各國的基礎產業和支柱產業。養豬業是畜牧業的重要產業部門。畜牧業種類繁多，為國家提供基礎食材以及國民能量供給，在歐美以及南美洲地區以牛肉為主，亞太地區則是以豬肉消費為主。

智研咨詢發布的《2020-2026年中國畜牧業行業深入調研及投資戰略報告》數據顯示，2018年受國家宏觀經濟環境等多方因素的影響，我國畜牧業總產值繼續下滑，但是主要產品產量仍保持平穩，羊肉產量穩步提高，未來隨著我國調整農業生產結構，提高畜牧業的現代化水平，我國畜牧業產值將保持穩定提升。

2009-2018年中國畜牧業產值規模

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

2009-2018年中國畜牧業主要產品產量情況

指標	2018年	2017年	2016年	2015年	2014年	2013年	2012年	2011年	2010年	2009年
肉類產量（萬噸）	8624.63	8654.43	8628.33	8749.52	8817.9	8632.77	8471.1	8022.98	7993.61	7706.67
豬肉產量（萬噸）	5403.74	5451.8	5425.49	5645.41	5820.8	5618.6	5443.55	5131.65	5138.44	4932.85
牛肉產量（萬噸）	644.06	634.62	616.91	616.89	615.72	613.09	614.75	610.71	629.07	626.18
羊肉產量（萬噸）	475.07	471.07	460.25	439.93	427.63	409.9	404.5	397.96	406.02	399.43
牛奶產量（萬噸）	3074.56	3038.62	3064.03	3179.83	3159.88	3000.82	3174.93	3109.93	3038.93	2995.13
綿羊毛產量（噸）	356607.55	410522.52	411642.39	413133.77	407230.12	402080.83	393724.55	386486.78	385125.38	358121.08
細羊毛產量（噸）	117891.25	127920.73	129164.2	130536.61	122250.82	131729.88	124716.03	132876.7	123504.23	124364.78
半細羊毛產量（噸）	120429.89	133458.48	137972.74	134905.29	132692.75	128335.4	127312.95	113305.31	113997.93	109013.28
山羊毛產量（噸）	26964.96	32862.69	35785.27	35486.83	38655.35	40214.94	40505.3	38070.33	36225.94	35909.63
羊絨產量（噸）	15437.76	17852.27	18844.21	18683.56	18465.12	17307.25	17210.82	17125.88	17847.89	16593.21
禽蛋產量（萬噸）	3128.28	3096.29	3160.54	3046.13	2930.31	2905.55	2885.39	2830.36	2776.88	2751.88
蜂蜜產量（萬噸）	44.69	54.25	55.53	47.32	46.3	43.66	43.84	41.18	38.19	39.67

資料來源：國家統計局

從我國最為主要的畜種生豬來看，肉豬的出欄量從2014年開始進入下跌階段，存欄量從2012年開始逐漸下降，總體處于產能出清的階段，但2018年非洲豬瘟爆發，對我國生豬養殖業造成了較大影響。

由于非洲豬瘟疫情防控需要，國家采取禁止活豬及其產品從高風險區向低風險區調運的措施，對生豬產銷產生了一定的影響，生豬產區與銷區價格可謂“冰火兩重天”。

2019 年開始，非洲豬瘟疫情將實行五大區分區防控策略，各區內部供需要做到大致平衡，養殖和屠宰產能布局也需要作出相應調整，這將對目前產區養殖、銷區屠宰、全國大流通的產業布局帶來較大影響。分區防控政策實施后，原則上會減少活豬跨區域流通，大力推動“調豬”向“調肉”轉變，產區必須要新建與養殖產能配套的屠宰產能，而銷區屠宰產能將因豬源不足而快速縮減，過去“全國大流通”的流通格局將要終結。對于大型規模養殖企業而言，可能要考慮延伸產業鏈條，布局相應的屠宰加工和冷鏈物流產業。

2018年我國各地區肉豬出欄量、豬肉產量、生豬存欄量及其占比

地區	肉豬出欄量：萬頭	豬肉產量：萬噸	生豬存欄量	生豬出欄量占比	豬肉產量占比	生豬存欄量占比：%
華北	5868.2	455.3	3109.9	8.46%	8.43%	7.26%
東北	6030.6	487.0	3485.8	8.69%	9.01%	8.14%
華東	16206.4	1315.1	8894.3	23.36%	24.34%	20.77%
華中	16759.6	1259.0	10681	24.16%	23.30%	24.95%
華南	7784.8	591.0	4705	11.22%	10.94%	10.99%
西部	16732.8	1296.3	11941.3	24.11%	23.98%	27.89%
合計	69382.4	5403.7	42817.1	100%	100%	100%