在剛剛過去的年度各電商618大促中，廚余垃圾處理器意外成為表現最為亮眼的品類。蘇寧數據顯示，6月1日到13日，垃圾處理器銷售額同比增長612.85%；京東618當日，廚余垃圾處理器半小時的銷售額就達到2018年同期的3.5倍，其中，上海買走了全國12%的廚余垃圾處理器。天貓數據顯示，食物垃圾處理器在天貓618期間銷量同比增長300%，上海購買量高居榜首，其次是廣州，杭州排名第三，代表品牌貝克巴斯銷量增長410%，1分鐘數據超去年全年；愛適易銷量首小時同比增長210%。

    在消費升級深化的大背景下，洗碗機、掃地機器人等符合“懶人經濟“消費趨勢的產品近年來快速崛起。 廚余 垃圾處理器有助于減輕廚余垃圾的處置負擔 ，同樣符合”懶人經濟 ” ；在過去，由于我國在垃圾分類處置上的管理較為粗獷使得居民在垃圾分類上投入的成本精力較小，導致產品并非剛需。在當下， 垃圾分類政策加速推進， 如上海已經開始 嚴格執行， 居民無暇妥善分類處置廚余垃圾使得產品的剛需屬性愈發突出。

    618階段驚人的增長數字表明我國廚余垃圾處理器整體市場尚處于導入階段，普及率低，銷售基數低。 消費升級與政策驅動 將促進行業迎來快速增長期 ，新的藍海正在孕育。

    廚余垃圾定義：廚余垃圾是指居民在生活消費過程中形成的食品廢棄物，主要包括餐前食品加工時產生的殘余物和餐后廢棄的剩飯、剩菜等。廚余垃圾具有以下特點：危害性：容易腐爛變質，產生滲濾液和臭氣，并易于傳播病毒和致病菌，對人體健康及環境均有危害；居民分類處置繁瑣 ：廚余垃圾類型多，分類處理復雜導致處理工作量大；若直接丟棄將加重垃圾處理負擔；利用價值高：含水率較高、有機質含量高、營養豐富，若經過妥善處理，可用于生產肥料、飼料，也可產生沼氣作為燃料或用于發電，油脂部分可用于制備生物燃料。

    一、連接型廚余垃圾處理器

    連接型廚余垃圾處理器目前是我國廚余垃圾處理器市場的主流產品，其通過粉碎、研磨廚余垃圾，最后順水沖走完成最終的垃圾清理。連接型產品可處理研磨的物品包括排骨、雞骨、瓜果皮、果核、蛋殼、菜葉、剩飯等（根據機型不同可能略有差別）。

    在當下，連接型廚余垃圾處理器主要依靠高速旋轉的永磁電機帶動研磨腔中的轉盤高速轉動，讓食物垃圾在離心力的作用下與研磨錘相互撞擊，從而達到粉碎的作用（無刀片設計，并有過載保護）。 功率/ 馬力參數，研磨能力、容量以及安全防護設置是評判連接型廚余垃圾處理器的主要指標。

連接型廚余垃圾處理器的特點和核心參數指標

數據來源：公開資料整理

    二、獨立型廚余垃圾處理器

    獨立型廚余垃圾處理器又可分為 干燥型、生物型兩類（兼具兩種類型功能的混合型處理器一般歸類為生物型）。兩類廚余垃圾處理器特點鮮明，工作原理和最終產物均有本質性區別。獨立型廚余垃圾處理器由于不涉及污水排放，因此不會對城市管網及污水處理系統造成額外的負擔。

兩類（干燥型、生物型）的獨立型廚余垃圾處理器對比

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    三、中國廚余垃圾處理器

    根據調查數據統計，中國廚余垃圾處理器生產的企業數量約有100多家，年產量已約260萬臺，50%左右的廚余垃圾處理器產品出口到國外，出口產品中90%的出口至美國。從區域分布來看，中國廚余垃圾處理器產業主要集中在江蘇、浙江及廣東地區，三地區年出口量合計超過110萬臺，占全國總出口量的98.7%。

    從銷量上來看，中國廚余垃圾處理器銷售量達到147.8萬臺，其中工程市場銷售量約為100萬臺，占比68%，零售市場（包含電商）為32%?？傮w而言，中國廚余垃圾處理器的普及率仍然較低，主要還是以別墅和新建高端小區配套為主。

廚余垃圾處理器工程渠道銷售占比較高

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    政策上，針對廚余垃圾器本身，我國無論是中央還是地方政府始終持鼓勵態度。國務院早在2013年發布的《國務院關于加快發展節能環保產業的意見》中提出已經提出“拉動環保產品及再生產品消費，推廣家庭廚余垃圾處理器等產品”的要求，北上深等一線城市在多年前的相關政策中均有提及對廚余垃圾處理器的推廣。過去的法規表明了政府雖然對于產品并未持否定態度，但也沒有對市場形成實質性推動。近期政策加速推進垃圾分類，執行進入實際落地期，才真正將從居民端催生對于廚余垃圾處理器的需求。

    政策頂層設計上，習近平總書記繼2016年中央財經領導小組會議后再次對垃圾分類工作做出重要指示，且依照住建部等部委2019年6月發布的《關于在全國地級及以上城市全面開展生活垃圾分類工作的通知》要求：46個重點城市到2020年底將基本建成垃圾分類處理系統；全國地級及以上城市2019年起全面啟動，2025年底前基本建成。

2019年我國垃圾分類制度政策

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    在具體執行上，垃圾分類已納入《固廢法》征求意見，處罰制度已有部分城市展開。2018年7月生態環境部就《中華人民共和國固體廢物污染環境防治法（修訂草案）（征求意見稿）》公開征求意見，其中增設生產者責任延伸制度、生活垃圾分類制度等，并對具體罰則進行了修訂。

    以上海為例，《上海市生活垃圾管理條例》將于7月1日正式開始實施，標志著在推行20多年后“垃圾分類”在上海納入法治框架： 個人混合投放垃圾，今后最高可罰200 元；單位混裝混運，最高則可罰5 萬元。

    隨著居民可支配收入持續提升，消費升級深化，一線城市傳統廚房大家電、小家電已經普及完成，以洗碗機為代表的新型廚房家電近年來增長迅速。廚余垃圾處理器與洗碗機的功能導向上具備相似性，都匹配了新興消費者的“懶人”屬性。此外，廚余垃圾處理的產品售價相比洗碗機更為親民，產品價格帶在1500元-3000元之間，占家庭支出比例有限。

具備“懶人經濟”屬性的 洗碗機與掃地機器人市場規模近年來均有快速增長

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    以2018年城鎮家庭戶數2.91億戶為基數，在城市污水處理設備未升級的情況下，以中國城市科學研究會對珠海研究的建議滲透率20%為參考（上海的研究由于時間更早，期間污水處理能力預計已有提升，參考價值更為有限），則中國廚余垃圾處理器的潛在存量空間有望超過5800萬臺。若單臺零售價2000元，則潛在零售額空間將超過1100億元。

    相關報告：智研咨詢發布的《2019-2025年中國廚余垃圾處理器市場專項調查及發展趨勢分析報告》