牧草通常就是生產中飼養畜禽而飼喂的草或者是其他的草本科植物。牧草具有非常強的再生能力，每年都可以進行多次的收割，而且牧草中含有豐富的微量元素和維生素，所以牧草成為飼養者飼喂家畜的首要選擇。

    優質牧草指的是天然或經過選育之后的營養成分高于普通牧草的統稱。目前國內的優質牧草主要包括苜蓿、黑麥草、大葉速生槐等產品，品種較為優良的青貯玉米也可以看作是優質牧草的一種。

    發展優質牧草對于我國農業現代化轉型具有重要的意義，目前我國主要的草食性禽畜主要包括牛、羊、鵝、兔等四種，大力發展優質牧草的產業，對于我國居民的飲食結構調整，居民身體健康以及國家發展資源節約的現代畜牧業有較為重要的意義。

    主要原因是由于我國的豬肉消費在肉類消費比重占比相對較大，國家統計局的數據顯示，2018年中國居民人均豬肉消費量下降至38.73kg，占比略有提升，回升至63.5%，縱觀近幾年中國豬肉消費量占比，基本穩定在63%以上的水平。

2011-2018年中國人均豬肉消費量與其占比統計

資料來源：國家統計局、智研咨詢整理

    飼養生豬的過大的一個顯著的特征是，國內生豬飼料主要原材料是豆粕和玉米，生豬消費量過大在很大程度上占據了較大的糧食消費，對中國的糧食安全帶來了較大的壓力。而牛羊等牲畜的飼養過程中如果大量采用飼料，一方面是產成品質量不高，另一方面則是飼養成本過高，在市場上與進口產品相比時不具備競爭優勢，最后是由于牛羊肉等其他肉類的消費與價格高度相關，相對較高的生產成本抑制了消費的增長，對我國居民膳食結構轉型，糧食安全，以及畜牧業發展都造成了較大的壓力。

    總的來看，發展牧草生產，是“節糧型”畜牧業發展的基礎。據測算，如果我國畜牧業依靠現有的飼料資源發展草食動物，可養羊2.8億只，養牛2.1億頭，增產30億千克牛羊肉，可少養6000萬頭豬，節省糧食1800億千克。因此，大力發展草地型畜牧業，實行種草養畜，可盡快實行畜牧業內部結構的合理調整。逐步改善人民的膳食結構，從根本上解決人畜爭糧的矛盾。

    近幾年，國內優質牧草生產的商品草生產面積整體呈現下降態勢，2012年國內商品草生產面積約1745萬畝，2013年國內商品草面積達到4767萬畝，達到峰值，而后持續下降，到2018年國內商品草生產面積達到了2038萬畝，其中如下圖所示：

2012-2018年中國商品草種植面積情況

資料來源：智研咨詢整理

    商品草的種植面積下降在很大程度上抑制了商品草的供給增長，但總的來看，雖然2015-2018年間，2015年我國商品草行業產量約為783萬噸，2018年我國商品草行業產量約815萬噸，同比2017年的796萬噸增長了2.39%，近幾年我國商品草行業產量情況如下圖所示：

2010-2018年中國商品草行業產量情況

資料來源：智研咨詢整理

    總的而言，近幾年國內商品草種植面積整體呈現下降趨勢，但商品草的供給總量變化相對不大，主要是種植的牧草的主要轉變為更為優質、生長快速的優質牧草，單位面積產量上升趨勢明顯，因此在很大程度上抵消了面積下降帶來的不利影響。同時進口數量相對穩定，且有所增長，行業供給相對充分。

2010-2018年中國商品草行業供需平衡情況

資料來源：中國海關 智研咨詢整理

    從區域分布來看，2017年全國商品草生產面積為2002萬畝，同比略有下降，主產區為黑龍江、甘肅和內蒙古等，分別為734 萬畝、351萬畝和220萬畝，種植品種主要為羊草、紫花苜蓿、青貯專用玉米和燕麥等，生產面積分別為790萬畝、626 萬畝、186 萬畝和96 萬畝，產量分別為74 萬噸、359萬噸、301萬噸和62萬噸，全國各地通過對新品種、新技術的推廣，單產水平和產量均有提升。2018年國內商品草整體和2017年相同。

2017-2018年中國商品草生產區域分布

資料來源：智研咨詢整理

    總的而言，除去牧場自用部分，2018年我國優質牧草行業市場規模207.43億元，同比2017年的190.31億元增長了9%，近幾年我國優質牧草行業市場規模如下圖所示：

2010-2018年中國優質牧草市場需求規模

資料來源：智研咨詢整理

    據統計，國產苜蓿草價格在區域上分布為：甘肅、內蒙市場一級苜蓿干草銷售價格（裝車價）2400元/噸，到場價格2600元/噸，優級草價格2800元/噸，青貯苜蓿為1200元/噸，同比2017年價格有上漲幅度，總產量降低；寧夏市場苜蓿干草2000元/噸，苜蓿青貯950元/噸，同比2017年價格上漲20%-25%，總產量穩定。國產燕麥干草到場價格為1900元/噸，同比2017年價格下跌。

國內優質牧草市場價格走勢

資料來源：智研咨詢整理

    從近幾年優質牧草種植的經濟效益來看，據研究人員對2010-2015年的調查統計數據來看，種植苜蓿的經濟效益要高于黑麥草和青貯玉米，青貯玉米最低。
從純收益看，2014年三種牧草每公頃純收益中苜蓿為11 298．75元，黑麥草10 098．15元，青貯玉米最低，為6 382．95 元 。從收益率（純收益/總成本）看，只有苜蓿要高于100 ，達到171．24 ；其次為青貯玉米，為76．51 ；黑麥草最低，僅為59．52 。總體來看，就經濟效益而言，3類牧草經濟效益均較好，但苜蓿具有絕對優勢。

    而從就生產總成本而言，黑麥草最高，其次為青貯玉米苜蓿最低。從不同成本項目來看，黑麥草的人工費、肥料費和其它費用較高，苜蓿的人工費和機械費高，青貯玉米的人工費和其它費用較高。

    成本差異主要是由于低地域分布與各地區的機械化率差異導致的。黑麥草和青貯玉米主要分布在西南地區，而苜蓿則分布在北方地區，就生產而言，西南地區機械化難度大，勞動力成為主要動力，因而其勞動成本更高；苜蓿機械費較高，也在一定程度上說明了北方苜蓿產業機械化程度較高。

    2014年之后，由于市場供給逐漸充足，牧草行業生產成本逐漸上升，一方面是由于牧草行業顯著的發展前景吸引了大量資本的進入，推升了地租成本，另一方面也因為供給結構以及飼料喂養結構的等多方面因素的穩定，供需結構有所好轉，產品售價有所降低。牧草行業的盈利能力逐漸向種植業的平均水平回落。但與傳統的大田作物相比，優質牧草行業仍具有顯著的盈利優勢。

    統計數據顯示，2015-2017年，大豆和玉米種植均屬于大額虧損的狀態，農戶的直接收益主要來源于種植補貼，稻谷與小麥依然執行最低收購價格，因此農戶的種植收益總體為正值，但隨著最低收購價格的降低，其成本利潤率呈現出明顯的下降趨勢。

2012-2017年中國主要糧食作物成本利潤率統計分析

資料來源：全國農產品成本收益匯編、智研咨詢整理

    智研咨詢發布的《2019-2025年中國優質牧草市場全景調查及發展前景預測報告》指出：牧草是草食畜牧業的基礎, 特別是近年來牛羊肉價格急劇上漲, 奶業問題頻繁出現, 牧草尤其是苜蓿的市場需求巨大。從國際貿易情況看, 雖然牧草進口量不斷增長, 但依舊無法滿足國內畜牧業尤其是奶業生產的持續需求, 國際貿易貢獻力度不足。從國內飼料市場的迫切形勢以及種植牧草的經濟效益看, 有必要從國家層面全面推動我國牧草產業的發展, 增加牧草特別是苜蓿等優質牧草的種植面積, 鼓勵地方政府和農牧民將優質耕地從飼料作物、經濟作物、糧食作物經營中讓出一部分出來種植牧草, 尤其是種植苜蓿等優質牧草。這樣, 不僅能優化土地資源配置, 還能緩解國內飼料市場窘境, 提升畜產品質量, 保障糧食和食物安全。

    隨著人們生活水平的提高和對健康生活的關注，對于草食性畜產品的需求快速增加。隨著對于營養的需求加強，消費者開始加大奶以及牛羊肉等產品的攝入量。而牧草作為我國草食性畜產品的飼料來源，其需求規模逐步增加。而以豬肉為主的雜食型畜產品本身占有較大比重的糧食消耗，出于保護土地資源、減少糧食消耗的目的，主動調整農業結構，降低土地污染將成為主要趨勢。農業結構的調整也會促進牧草產業的發展。

    近年來，隨著我國種植業結構的優化調整和畜牧業區域化、規模化、集約化的發展。未來，隨著我國畜牧業生產結構的繼續調整，節糧型草食畜牧業區域化的進一步發展，牧草產業將繼續向區域化、規模化推進。

    2017年11月，農業部印發了《全國草食畜牧業發展規劃（2016—2020年）》，規劃中指出要進一步優化產業結構和區域布局，加快草食畜禽種業與牧草種業創新發展。同時還指出要“推進草種保育擴繁推廣一體化發展，加強野生牧草種質資源的收集保存，培育適應性強的優良牧草新品種，組織開展牧草新品種區域試驗，完善牧草新品種評價測試體系。加強牧草種子繁育基地建設，不斷提升牧草良種覆蓋率和自育草種市場占有率。”

    并在保障措施一節中明確指出要“繼續實施振興奶業苜蓿發展行動，加大南方地區草山草坡開發利用力度，保障優質飼草料供應。實施新一輪草原生態保護補助獎勵政策”。

    總的而言，中國的優質牧草具有較好需求前景，政策支持，符合國家政策以及社會需求結構變化對畜牧業結構調整的變化，其盈利能力雖然會隨著市場供給逐步充分而有所回落，但在種植業中各個主要品種中，仍將處于相對較高的水平，行業具有較好的盈利前景，同時如果種植過程的水電耗費能夠降低，機械化率得到提升，行業的盈利能力將會得到進一步的凸顯。